“Cavaliere” Rosso Toscana IGT 2022

Michele Satta | Toscane
Michele Satta | Vigna al Cavaliere 61 | IT 57022 Loc. Castagneto Carducci

09492122 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ce fut presque une révolution silencieuse lorsque Michele Satta décida d'offrir une scène au sangiovese à Bolgheri. Alors que tout autour, ses illustres voisins – sassicaia, Ornellaia, Guado al Tasso – dansaient la fête internationale du Bordeaux, l'anticonformiste de Varèse a osé l'impensable : il a planté la pure âme toscane dans une appellation censée respirer l'élégance française. Cavaliere – le chevalier – ne porte pas ce nom par hasard. C'est la croisade personnelle de Michele Sattas pour ce cépage qu'il vénère comme "l'emblème de la Toscane pour l'élégance et la noblesse". Aujourd'hui, il est le seul producteur de Bolgheri à relever ce défi avec la même passion que les variétés internationales.

Le verre présente une robe rubis étincelante aux reflets violets. Le nez dévoile toute la magie d'un sangiovese parfaitement mûr : des notes intenses de framboise et de violette, des cerises mûres et des prunes, entrecoupées d'épices, de tabac et d'un soupçon de maquis méditerranéen. Avec un peu d'aération, il devient racé et révèle sa vraie grandeur. Au palais se présente un vin d'une structure impressionnante : corsé et complexe, avec des tanins parfaitement intégrés et cette acidité vive qui caractérise le sangiovese. Les 18 mois passés dans le ciment lui confèrent une clarté puriste qui met en valeur son fruité sans filtre. La finale est longue et élégante – cassis, cerises mûres et cuir s'unissent pour une finale harmonieuse.

Cavaliere est plus qu'un simple vin – c'est la déclaration d'amour de Michele Sattas à la tradition toscane et en même temps la preuve qu'à Bolgheri aussi, le sangiovese peut atteindre la grandeur. Aujourd'hui, ce sangiovese monocépage est considéré comme l'un des plus intéressants de toute la Toscane – un chevalier qui a conquis sa place parmi les géants. Le triomphe personnel de Michele Sattas sur les conventions d'une appellation qui ne connaissait pas vraiment de cépages toscans. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis clair, presque transparent. Bouquet épicé et puissant de cassis et de prune, accompagné de cuir et de genévrier, également des touches de vernis. Approche polie, s'étire doucement mais fermement sur le palais, avec un fruit précis, sur des tanins bien intégrés, très long." Falstaff

"Un sangiovese fruité et frais aux arômes intenses de fleurs séchées et de cerises rouges mûres. La bouche est douce et souple, avec des tanins veloutés, une acidité croquante, une longueur cordiale et une finale crayeuse. Moyennement corsé, dense et structuré avec une finale puissante." James Suckling