Barolo Garretti DOCG 2021 (BIO)

La Spinetta / Giorgio Rivetti | Piémont
La Spinetta s.s. | Via Annunziata 17 | IT 14054 Castagnole Lanze

05114521 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Grinzane Cavour, 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'une des rares parcelles de toute la dénomination à être entièrement exposée au sud. La parcelle Garretti incarne cette harmonie exceptionnelle qui a attiré Giorgio Rivetti lorsqu'il a décidé de s'étendre dans la région du Barolo en 2001. C'est ici, où des ceps de nebbiolo septuagénaires sont enracinés sur des sols alluviaux avec une couche d'argile calcaire, que naissent des vins d'un équilibre remarquable. Le site bénéficie d'une aération exceptionnelle grâce à la distance qui le sépare de la colline d'en face – un avantage microclimatique qui, même dans les années les plus chaudes, assure des variations de température exceptionnelles et préserve la fraîcheur.

Le millésime 2021 se présente comme un Barolo accessible et charmeur – une réponse presque aristocratique aux millésimes précédents parfois trop puissants. La vinification suit les principes éprouvés de La Spinetta : 14 à 15 jours de macération et de fermentation alcoolique à température contrôlée, fermentation malolactique en barriques françaises usagées de deuxième passage. 24 mois d'élevage en bois, suivis de douze mois de maturation en bouteille avant la libération – la patience comme partie intégrante de la philosophie. La Spinetta renonce volontairement aux fûts neufs pour ce cru afin de ne pas masquer le fruit et l'élégance du terroir.

Rouge rubis moyen et lumineux dans le verre. Le bouquet s'ouvre sur des arômes épicés et chaleureux de bois de cèdre, de cerises mûres, d'herbes séchées et de cuir. Des fleurs écrasées, des fruits de cerise rouge, des épices et du tabac se déploient au palais, enveloppés de tanins soyeux. Le vin se montre souple, ouvert et accessible – un Barolo avec une fenêtre de dégustation à moyen terme, qui ne doit pas attendre des décennies. Des tanins complexes et veloutés portent le fruit généreux jusqu'à la longue finale. C'est un Barolo à la fois puissant et harmonieux, qui allie des arômes doux et riches de fruits mûrs et d'épices à la structure noble de Grinzane Cavour. SUPERIORE.DE