Barolo “Cerretta” DOCG 2021 (BIO)

G.D. Vajra | Cantina Baudana | Piémont
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05372921 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le cru historique Cerretta se situe un peu au nord du village de Serralunga d'Alba et est considéré comme l'une des parcelles les plus complexes de l'appellation. Les pentes sont exposées au sud-ouest et à l'ouest, ce qui offre aux vignes à la fois de longues heures d'ensoleillement et des brises fraîches en soirée. Les sols sont constitués d'un mélange caractéristique de marnes calcaires, d'argile et de veines de sable fin – une constellation qui confère au nebbiolo son équilibre unique de puissance, d'élégance et de profondeur aromatique. Le millésime 2021 a apporté des conditions parfaites avec des nuits fraîches, des journées d'automne claires et une courbe de maturation harmonieuse. Les vendanges ont été exclusivement manuelles, suivies d'une macération traditionnelle et d'un élevage d'environ 32 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, qui laissent clairement transparaître le caractère du lieu.

Rouge grenat profond avec des reflets rubis. Le bouquet est complexe : griotte juteuse, framboise noire et prune rouge, encadrées de notes de roses séchées, de sauge, de graphite, d'anis et de cuir fin. En bouche, le Cerretta 2021 se montre corsé, structuré et pourtant finement différencié, avec des tanins coriaces et une acidité vive qui donne du contour et de la fraîcheur au fruit riche. La finale longue et précise porte une minéralité salée et des épices subtiles – un signe indéniable de son origine. Un Barolo qui coule la profondeur et la clarté du terroir de Cerretta dans une forme intemporelle et qui compte parmi les vins les plus durables de la maison. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis étincelant avec des reflets violets et des éclaircissements sur les bords. Le nez est élégant, cerise mûre, un peu de prune et de grenade ainsi qu'un soupçon de réglisse. En bouche, extrêmement juteux et cohérent, interaction précise de tanins marqués et d'une acidité vibrante, finale soyeuse et longue." Falstaff

"Le 2021 Cerretta, issu de deux parcelles différentes situées sur des côtés opposés de la colline, avec des sols et des expositions différents, est si classique et impressionnant que la seule sensation du lieu vaut le prix d'entrée - mais il est également impeccable et magistralement équilibré. Il est jeune et austère, avec des réminiscences d'épices piquantes, d'herbes des bois et de ginseng. Le palais est dense avec de la grenade, de la cerise noire et de la racine de réglisse terreuse. L'acidité est racée et les tanins d'acier sont persistants. Ce vin bouillonne d'énergie." Decanter

"Le Barolo Cerretta 2021 est le plus classique des trois vins de Serralunga de cette année. Des tanins puissants et tranchants soutiennent un noyau de fruits noirs. Le graphite, la lavande, le clou de girofle, l'encens et la réglisse contribuent à une impression d'intensité virile. Tout ce dont il a besoin, c'est de temps pour s'assouplir un peu." Vinous

"Le Luigi Baudana 2021 Barolo Cerretta est à ce moment-là assez nerveux et enroulé serré. Cerretta, à Serralunga d'Alba, est connu pour ses vins puissants et adaptés à l'âge. Malgré cette timidité initiale, cette bouteille révèle des couches de fruits sucrés, de grenadine et de griotte. Le vin est joliment équilibré avec des tanins calcaires et élégants." Wine Advocate

"Ce vin n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît au premier abord. Au nez, il présente un style floral affirmé avec un fruité subtil, des violettes, des roses retenues, des groseilles rouges vives, des noyaux de cerise, de la réglisse et des épices sombres. En bouche, il est austère, avec une acidité croquante, un corps plein et des tanins fermes, poussiéreux et juvéniles. Il n'est pas facile pour le moment, mais de bonne qualité. Il mérite beaucoup de temps pour que son énorme structure puisse s'épanouir." James Suckling

"Un joli rouge qui fait ressortir des arômes et des saveurs de fraise, de cerise, de grenade, de rose, de minéral et de menthol. Elégant, mais néanmoins solidement construit et complexe, il devrait bien évoluer lorsque tous ses éléments s'intégreront et que les tanins s'assoupliront. Excellente longueur." Wine Spectator