“Ai Suma” Barbera d’Asti DOCG 2021

Braida di Giacomo Bologna | Piémont
Braida di Bologna Giacomo S.r.l. | Strada Provinciale 27 9 | IT 14030 Rocchetta Tanaro

05062421 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ai Suma est l'incarnation de Braida pour le Barbera d'exception – vendangé uniquement lors des années exceptionnelles et toujours l'expression du plus grand savoir-faire : Ai Suma, qui signifie "Nous avons réussi" en dialecte piémontais, est né pour la première fois en 1989 par un heureux hasard : une vendange tardive qui a conféré au vin une énorme maturité et une grande complexité. Depuis, le barbera haut de gamme de Braida n'est vinifié que dans les années exceptionnelles, à partir de raisins triés à la main sur de vieilles vignes situées sur des sites ensoleillés autour de Rocchetta Tanaro. Le millésime 2021 a bénéficié d'un déroulement harmonieux de la végétation : un printemps doux, des mois d'été chauds mais équilibrés et une phase de vendanges sèche et ensoleillée jusqu'à une bonne partie du mois d'octobre. Ces conditions ont permis une récolte tardive avec des baies idéalement mûres, qui marquent le caractère du vin. La fermentation délicate est suivie d'un élevage classique d'environ 15 mois en barriques françaises, suivi d'un repos prolongé en bouteille, qui permet à la structure et aux arômes de trouver leur pleine harmonie.

Un rouge rubis profond et lumineux et une chaleur accueillante. Le nez révèle des cerises noires luxuriantes, des mûres mûres et des prunes noires, le tout sur fond de nuances de réglisse, de moka, de feuille de tabac et de vanille fine. En bouche, le 2021 impressionne par son noyau fruité riche, sa douceur extraite subtile, son acidité vive et intégrée avec précision et ses tanins veloutés qui lui confèrent longueur et contour. La finale est profonde, complexe et portée par cette force élégante qui fait de l'Ai Suma l'un des Barberas les plus charismatiques d'Italie – un vin chaud et enveloppant qui récompensera la patience et une plus grande maturité, mais qui montre déjà son rayonnement séduisant. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis moyen et transparent avec des reflets grenats. Le nez est très intensément fruité et épicé, avec des notes de cerises et de prunes mûres, de réglisse et des notes grillées, avec des nuances de cuir et de chocolat amer. En bouche, juteux et fruité, très harmonieux avec une bonne structure tannique et une longue finale." Falstaff

"Un vin rouge épicé et terreux avec un corps moyen à plein, des tanins fermes et un caractère fruité riche et exubérant. Il va profondément dans les cerises noires, les prunes, les épices moulues, le cacao et le bois de cèdre fumé. Dense et long en bouche." James Suckling

"Des arômes de prune, de mûre, de chocolat, de tabac à pipe épicé et de terre caractérisent ce vin rouge dense et musclé. En fin de bouche, il est compact et trapu, avec une note d'amande amère. Ce vin se bonifie avec l'air, alors décantez-le maintenant ou laissez-le vieillir encore quelques années." Wine Spectator

"L'Ai Suma, un joyau rare qui n'est produit que dans les millésimes les plus exceptionnels, est un paradoxe dans le verre. Ce Barbera opaque issu de vendanges tardives peut sembler imposant, mais c'est un vin à câliner, dans lequel la compote de mûres, les violettes séchées, l'anis étoilé et la vanille fraîche se fondent harmonieusement. Exubérant et remplissant la bouche, c'est un paquet de force avec retenue, grâce à des tanins bien structurés et une acidité séduisante." Wine Enthusiast