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Ce classique aromatique d'Avignonesi présente un corps mince à moyen, des tanins souples et un délicieux profil gustatif. Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Le nez révèle des arômes de baies rouges, de cerise, d'eucalyptus et de grenade, ainsi que l'incomparable parfum de violette typique du cépage sangiovese, avec en arrière-plan un soupçon de vanille et d'épices aux herbes méditerranéennes. Bien équilibré en bouche, avec de belles notes primaires de cerise mûre et de prune. Le corps chaud et éthéré est intégré dans une structure tannique dense et conduit à une finale longue et persistante. SUPERIORE.DE

Depuis des décennies, le vignoble Porer sur le Margreider Schuttkegel est considéré comme la source de l'interprétation la plus raffinée du pinot grigio de Lageder. C'est entre 230 et 240 mètres d'altitude, là où un sol pierreux, sablonneux et très calcaire avec des variations de température spectaculaires entre le jour et la nuit crée un microclimat unique, que mûrissent des raisins d'une complexité exceptionnelle. La gestion biologique de ce vignoble unique suit des principes de durabilité très stricts. Le secret du Porer réside dans sa vinification en trois parties : un tiers est immédiatement pressé, une autre partie reste sur les peaux pendant 15 heures, tandis que le dernier composant macère jusqu'à huit mois avec les tiges et les peaux. Cette composition orchestrée de différentes textures confère au vin sa tension caractéristique. Six mois d'élevage sur lies fines en acier inoxydable complètent le profil aromatique complexe.

Élégant, intense et long en bouche, le Serpara est présent chaque année. Ses raisins proviennent d'un seul vignoble et le vin vieillit dans une combinaison de fûts de chêne français Allier neufs et usagés. Dans le verre, il exhale des arômes de mûre, de tabac, de sauge, de thym et un soupçon de viande fumée. Il a une texture douce, presque crémeuse et des acides juteux qui maintiennent l'équilibre, tandis que les fruits noirs mûrs et les minéraux se déplacent sans effort sur le palais. Les tanins puissants se font sentir en finale, mais ils sont plutôt un accent qui encadre bien l'expérience, tandis que des réminiscences de chocolat noir et d'épices balsamiques s'éteignent lentement. SUPERIORE.DE

"Burdigai" est un dialecte ligurien qui signifie "arbustes du maquis méditerranéen". C'est d'une petite terrasse isolée, orientée à l'ouest et bordée d'arbustes méditerranéens, que provient ce rosato vraiment original, qui ne devrait même pas exister. En effet, le cépage est inconnu, on l'appelle subsidiairement "Franseise" parce qu'il est apparemment originaire du sud de la France et même les propriétaires ne connaissent pas son origine exacte, ni son âge, ni même qui a planté les vignes à cet endroit. Les vignes ont néanmoins été cultivées et entretenues pendant des décennies et, à un moment donné, le conseil de famille a décidé d'en faire un rosé à part entière.

Luigi Veronelli l'appelait affectueusement « Il Contadino ». Et ce surnom rendait mieux compte de la personnalité de Livio Felluga que n'importe quelle étiquette. Un homme originaire d’Istrie qui a survécu à deux guerres mondiales, a vu les frontières se déplacer, a perdu sa patrie et s’est installé à la fin des années 1930 sur les douces collines de Rosazzo pour offrir un nouvel avenir à la viticulture frioulane. Ce que ce vigneron a bâti est aujourd’hui l’une des références du nord-est. Le Rosato est, selon la maison elle-même, « une nouvelle façon d’exprimer ce que nous avons de plus caractéristique : le caractère de notre terroir ». 85 % de merlot, 15 % de pinot noir, issus de sols flyschiques d’origine éocène, cette alternance caractéristique de marne et de grès qui distingue le Collio et Rosazzo du reste de l’Italie. Le pinot noir est récolté fin août – plus tôt que le merlot, qui ne suit qu’à la mi-septembre. Les raisins sont placés dans de petites caisses, égrappés délicatement, pressés à froid, puis le moût est clarifié par décantation. Fermentation en cuves d’acier et en terre cuite, élevage sur lies.

"Les raisins proviennent du vignoble le plus élevé de notre domaine, à Monforte d'Alba, à une altitude d'environ 530 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les conditions climatiques garantissent la fraîcheur et l'acidité qui font du riesling l'un des cépages les plus célèbres du monde et l'une de nos grandes passions". Franco Massolino

En 1962, Egidio Corradi a acheté deux poderi négligés à Cervognano – un courtier de Genoves qui avait passé la majeure partie de sa vie loin de la Toscane, mais qui avait toujours su où il voulait retourner. La première bouteille de Vino Nobile di Montepulciano de Boscarelli est apparue en 1968. Depuis, cette ligne principale n'a guère changé dans sa composition et son élevage. Ce n'est pas de l'hésitation – c'est de la conviction. Prugnolo Gentile et Canaiolo, issus de vignes de 10 ans et plus sur les sols rouges, sablonneux et riches en minéraux de Cervognano, 280 à 350 mètres, exposés à l'est, 6.500 ceps par hectare.

Am Sand – le nom révèle déjà le secret de cette interprétation exceptionnelle du gewurztraminer. Des sols sablonneux et calcaires de différents sites de l'Unterland, entre 240 et 370 mètres d'altitude, jaillit une œuvre d'art à la perfection aromatique. De Tramin au lac de Caldaro et à la vallée de l'Isarco, en passant par le Margreider Schuttkegel, Lageder réunit les multiples facettes de ce cépage riche en traditions en une composition harmonieuse. La culture biodynamique Demeter de ces parcelles sélectionnées suit les rythmes naturels du paysage. Le secret réside dans les vendanges échelonnées : Comme les vignobles du sud sont tous très chauds, Lageder met délibérément l'accent sur la précocité, vendange les raisins à différents stades de maturité – parfois même avec une part de pourriture noble. Une partie est vinifiée spontanément avec des raisins entiers, le reste mûrit pendant neuf mois en partie en acier inoxydable, en partie dans de grands fûts de bois sur les lies fines.

Jaune paille clair avec des bulles fines et vives. Le bouquet présente des signaux clairs d'agrumes, de pêche jaune et de pomme verte, accompagnés d'une fine épice de croûte de pain et d'une touche salée. En bouche, il est sec et élégamment structuré, avec une acidité ferme, une mousse fine et une finesse étonnante. Grâce à 24 mois de levurage, la texture est onctueuse, la finale longue, minérale et marquée par une subtile note d'amande – un lugana en version sparkling qui met en valeur de manière impressionnante le potentiel de la turbiana autochtone en tant que vin mousseux. SUPERIORE.DE

Un rosé spumante finement conçu, doté d'une identité régionale et d'un savoir-faire élégant. L'assemblage harmonieux de cépages autochtones – groppello, Marzemino, Barbera et Sangiovese – définit la clarté et l'origine, tandis que le vieillissement sur lies pendant 24 mois confère au vin expression, onctuosité et profondeur. Dans le verre, il brille d'un rose saumoné délicat avec un perlage vif et finement poreux. Le nez séduit avec des nuances florales de pétales de rose, de baies rouges et de zeste de mandarine, discrètement accompagnées de tons de levure et d'une nuance de biscuits aux amandes. En bouche, il est à la fois frais et harmonieux, avec une acidité claire, un cœur juteux et fruité et une élégante minéralité salée. Le perlage est soyeux, la structure finement équilibrée, la finale longue, sèche et marquée par de délicates notes d'amande amère. Un rosé spumante de caractère qui combine le caractère régional du Valtènesi avec un style de vin mousseux moderne – une profondeur raffinée associée à une grande buvabilité et une origine claire. SUPERIORE.DE

Le Rosso Piancarda est intensément épicé et parfumé, les cerises et les framboises médicinales étant complétées par des roses poussiéreuses et des notes de cèdre sucrées. En bouche, le Piancarda se tourne vers le spectre épicé. Salé et plein d'une minéralité piquante, il révèle des fruits rouges épicés, un soupçon de prune et une acidité vive qui maintient l'expression fraîche. Les tanins accrocheurs persistent jusqu'à la finale, tandis que les notes d'agrumes acides et de baies acidulées s'estompent lentement. SUPERIORE.DE

Le délicieux malvasia de Schiopetto séduit par ses arômes complexes de pomme écrasée, d'épices, de fumée, d'amandes crues et de fleurs blanches. Il a une texture soyeuse et enveloppe le palais de vagues parfumées de melons mûrs et de fruits du verger, vivifiées par une acidité vive. Il offre une séduisante combinaison de saveurs savoureuses et sucrées et possède une finale à la fois longue et incroyablement fraîche. Ce vin est tout simplement époustouflant, tout en étant encore aussi fermé dans sa jeunesse qu'il l'est aujourd'hui. Pour en apprécier pleinement les effets, la patience est de mise. SUPERIORE.DE

Vinifié avec à peine 6.000 bouteilles par millésime, le Godenza, issu du vignoble du même nom, subit une fermentation spontanée par des levures indigènes, suivie d'une macération à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation malolactique, il est ensuite vieilli pendant 12 mois dans des récipients en ciment et au moins 9 mois en bouteille. Élaboré à partir de raisins 100 % sangiovese, il séduit par son bouquet complexe et ouvert aux arômes de petites baies rouges et d'épices. En bouche, il mise avec fermeté et clarté sur un magnifique équilibre entre l'acidité et les nuances gustatives mûres et dispose d'une finale très respectable légèrement salée et épicée. SUPERIORE.DE

Alors que le Lagrein domine traditionnellement la production de rosé dans Haut-Adige, Franz Haas suit sa propre voie. En tant que spécialiste du pinot noir, qui a vinifié et méticuleusement documenté 592 versions différentes de pinot noir en plus de trois décennies, il accorde la même attention à son rosé. Les vignes de ce vin sont cultivées en guyot à des altitudes extrêmes, entre 700 et 750 mètres – nettement plus haut que ce qui est habituel pour le rosé. Sur des roches dolomitiques, à haute densité de plantation et avec des clones sélectionnés, les raisins mûrissent avec une qualité exceptionnelle. Seules 5.000 bouteilles sont produites chaque année. La vinification suit systématiquement la méthode du vin blanc : après l'égrappage, les raisins sont pressés directement, sans macération. Le moût fermente à température contrôlée dans l'acier inoxydable, subit la fermentation malolactique et mûrit pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille. Cette approche puriste préserve la fraîcheur et l'élégance que l'on est en droit d'attendre du pinot noir en altitude.

Monogramma, c'est une philosophie : nous attendons. Alors que le Traminer classique est récolté à maturité, Mario Pojer et Fiorentino Sandri laissent leurs meilleures parcelles mûrir encore 10 à 12 jours de plus. Ce qui se passe pendant cette période n'est pas une surmaturité – , mais une concentration, un resserrement des arômes, une lente transformation du fruit frais en quelque chose de plus complexe. Le Gewürztraminer est de toute façon l’un des cépages les plus expressifs au monde. En temps normal : rose, pêche, litchi, fleur de sureau – explosif, direct, immédiat. Dans la sélection de vendanges tardives des parcelles de Faedo/Coveli (300 m) et Cembra (450 m), une dimension supplémentaire s’ajoute : fruits tropicaux, épices, une texture profonde et riche que le vin développe grâce à la vendange tardive. La méthode maison reste la même : lavage des raisins, pressurage en atmosphère contrôlée sans oxygène. Ce qui se retrouve dans le verre, c’est uniquement le lieu et le moment.

C'est dans les hauteurs du "Zuc di Volpe" que le pinot bianco déploie son côté aristocratique. Ce site unique privilégié près de Togliano offre des conditions idéales pour ce cépage élégant : des nuits fraîches, des sols calcaires et une excellente aération qui permet une maturation lente et équilibrée. Le millésime 2021 a été marqué par des températures modérées et une fin d'été stable, ce qui a permis d'obtenir une maturité physiologique parfaite et une excellente fraîcheur. L'élevage en cuve inox avec un temps de maturation prolongé sur lies fines préserve le fruit clair tout en apportant profondeur et structure. Le nez révèle des arômes de pêche blanche, de poire et un soupçon de camomille, soulignés par une fine note de noix. La bouche est finement ciselée et précise, avec une texture crémeuse, une minéralité tendue et une finale longue et équilibrée.

Roberto Giannelli était agent immobilier. Un Florentin qui n'avait que peu d'affinités avec le Brunello – jusqu'à ce qu'en 2003, quelqu'un lui propose de vendre une propriété à l'est de Montalcino. Il s'y rendit, vit les vignobles, les vieux murs, la vue sur les collines. Et il a acheté. C'est ainsi que commencent parfois les meilleures histoires de vin : pas avec un plan, mais avec un sentiment. Aujourd'hui, San Filippo est l'une des maisons les plus fiables de toute la région du Brunello – biologique depuis 2013, avec le Brunello Le Lucère, auquel James Suckling a déjà attribué une fois la note maximale de 100 points.

Les vignes de Nerello Mascalese pour ce rosato exceptionnel poussent sur les versants nord de l'Etna à plus de 600 mètres d'altitude – les sols pauvres et caillouteux de pure pierre de lave caractérisent le microclimat et confèrent au vin ses contours clairs. L'élevage se fait exclusivement en acier inoxydable afin d'accentuer la fraîcheur, la pureté et l'expression du terroir. Dans le verre, rose tendre avec des reflets cuivrés. Le bouquet est élégant et discret : fraise des bois, pamplemousse rose, un soupçon d'orange sanguine et un peu de vert de fenouil. En bouche, le vin est vif, avec un fruit juteux, une acidité stimulante et une tension minérale. La finale fraîche est sèche, précise et étonnamment longue. Un rosato de l'Etna avec une fraîcheur alpine et une âme méditerranéenne – parfaitement adapté aux soirées chaudes, au poisson grillé ou à une classique Insalata di Mare. SUPERIORE.DE

Solicchiata, versant nord de l'Etna, 800 mètres. Depuis 2005, la famille Faro s'est profondément enfoncée dans le volcan – littéralement, car les sols sablonneux de pierre de lave érodée permettent aux racines de se déplacer loin. 100% Nerello Mascalese, Alberello, vignes de 50 à 65 ans. Vendange manuelle, deux semaines de macération, trois mois en fûts de chêne à grain fin. Pas un vin de bois – un vin volcanique. Dans le verre, un rouge rubis lumineux. Le nez s'ouvre sombre et complexe : baie de Boysen, cerise noire écrasée, fleurs des bois, cendre, un soupçon de romarin et de thym, poivre rose. En bouche, soyeux et moyennement lourd – une acidité juteuse, des tanins fins, une épice minérale persistante. La finale est longue et tendue, avec une note de cerise âpre qui résonne encore. Pas un simple vin d'entrée de gamme, mais un beau rouge avec de la substance et un bon potentiel. SUPERIORE.DE

40 ans après l'acquisition de Campogiovanni, une dépendance de Montalcino, la cave toscane Cantina San Felice, qui appartient au groupe d'assurances Allianz, a décidé de poursuivre son expansion sous le nom de Bell'Aja. Dans la localité de Bolgheri Le Sondraie, 6 hectares de vignes aux sols argilo-sablonneux ont été sélectionnés, où le cabernet sauvignon et le merlot ont été plantés en priorité il y a plus de 12 ans. Il n'existe que deux vins de cette nouvelle appellation Bell'Aja, Bolgheri Rosso et Bolgheri Rosso Superiore.