“Chiaro di Bolle” Metodo Classico 2021 brut (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29590321 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Chiaro di Bolle incarne la réponse audacieuse de Il Borro à la question de savoir ce que le sangiovese peut faire en tant que vin mousseux – un metodo classico toscan qui redéfinit les limites traditionnelles du cépage. En tant que blanc de noir issu à 100% de sangiovese, ce spumante exceptionnel s'intègre parfaitement dans les expérimentations de longue date du domaine avec la reine des cépages toscans et démontre de manière impressionnante la polyvalence de ce sangiovese marqué par son terroir. Vinifié selon la metodo tradizionale classique, le Chiaro di Bolle subit la fermentation traditionnelle en bouteille, qui confère au sangiovese une toute nouvelle dimension. Les raisins cultivés biologiquement dans le Valdarno di Sopra apportent leur minéralité et leur fraîcheur caractéristiques, tandis que le travail minutieux en cave transforme l'élégance naturelle du cépage en légèreté pétillante.

D'une couleur jaune paille brillante, avec des bulles fines et persistantes, Chiaro di Bolle se présente avec une finesse remarquable. Le bouquet séduisant déploie une agréable verticalité d'agrumes, entrecoupée de notes de fleurs fraîches et de subtils rappels de croûte briochée, qui confèrent une élégante profondeur au profil aromatique. En bouche, le perlage délicat se révèle parfaitement équilibré, avec une fraîcheur vive qui laisse la bouche propre et vivifiante après chaque gorgée. un blanc de noir exceptionnel qui allie la force innovante d'Il Borros et les facettes inattendues du cépage sangiovese dans une perfection harmonieuse – un vin mousseux véritablement toscan, d'un plaisir à boire fascinant. SUPERIORE.DE

"Un vin mousseux frais et croquant avec des notes de brioche et de pommes vertes coupées. Moyennement corsé, croquant et vif. Produit pour la première fois. Fermenté en bouteille." James Suckling