0.75 litre

GROSSO est un Blanc de Noirs élaboré selon la méthode champenoise classique et vieilli pendant 24 mois sur lies fines. Une couleur rose tendre et un perlage fin et persistant. Bouquet croquant de violette, de zeste d'agrumes, de nectarine et de fraise des bois. En bouche, belle tension, très droit sur les baies rouges. Très bien équilibré, il danse avec une fraîcheur finement épicée et impressionnante dans une finale respectable. SUPERIORE.DE

Qui dit Braida, dit Barbera. Depuis que Giacomo Bologna a prouvé dans les années 1980 que ce cépage sous-estimé pouvait atteindre une maturité en barrique et une classe mondiale, ce nom est synonyme de révolution piémontaise dans le domaine du vin rouge. Les connaisseurs savent que la famille produit également des vins blancs – mais La Regina, Re di Fiori et l'Asso di Fiori portent volontairement une autre étiquette : Serra dei Fiori. C'est le nom du domaine viticole près de Trezzo Tinella dans les Langhe, que les Bologna ont acquis en 1988 avec les frères Giacosa. Un terroir à part, une joint-venture, un projet séparé. Ce que Giuseppe et Raffaella Bologna osent maintenant est d'autant plus important : le premier vin blanc qui porte le nom de Braida. Vinifié non pas dans les Langhe, mais dans la cave historique de Rocchetta Tanaro – le cœur de la maison. Les raisins proviennent des Colli Tortonesi, ces collines à l'est d'Alexandrie où le timorasso est enraciné depuis le Moyen-Âge et a été sauvé de l'extinction grâce à des pionniers comme Walter Massa.

Rouge rubis foncé avec un bord qui s'éclaircit délicatement. Un bouquet élégant de cerises séchées, suivi de notes de chocolat et de fleurs. En bouche, il est rayonnant, juteux, présente des tanins coriaces et salés, étroitement tissés, il couvre un large éventail. L'acidité piquante assure un équilibre fantastique, tandis qu'il se termine sur une note de réglisse et un goût balsamique d'herbes, long et accrocheur. Tout ce dont il a besoin, c'est d'un peu de temps pour s'épanouir pleinement. SUPERIORE.DE

Depuis le millésime 2022, le Campanaro porte fièrement l'appellation Fiano di Avellino Riserva DOCG – une étape qui donne une nouvelle dimension aux années de travail sur ce vin. Ce qui a commencé autrefois comme Irpinia Bianco DOC avec une cuvée de Fiano-Greco est aujourd'hui un Fiano monocépage issu des meilleurs terroirs de la zone DOCG. Feudi di San Gregorio a ainsi pris une décision claire : Le Campanaro doit montrer le potentiel d'un seul grand cépage campanien, et non l'harmonie de deux cépages. La vinification se fait en tonneau, où le moût fermente à température contrôlée avant de vieillir six mois sur lies fines. Cette période en petits fûts de bois confère au vin cette texture et cette complexité qui le distinguent des versions plus simples du fiano. Les lies fines sont régulièrement remuées afin de développer une richesse crémeuse sans pour autant masquer la fraîcheur typique du Fiano. Après la mise en bouteille, d'autres mois de maturation en bouteille suivent avant que le Campanaro ne soit commercialisé – la patience fait partie de la philosophie de la riserva.

Le célèbre critique de vin italien Veronelli considérait déjà les Colli Berici, avec Bolgheri, comme l'une des meilleures régions de culture des cépages bordelais. Ce merlot rare est dédié à son créateur Alfredo Lazzarini, dont les vignes ont été récemment acquises par Inama, et il représente l'histoire des Colli Berici. Grenat rubis foncé, reflets violets, légers reflets aquatiques. Des nuances épicées de cerises noires, de prunes mûres, de sol forestier, un peu de jasmin et une agréable touche de bois noble. Juteux en bouche, d'une bonne complexité et d'une texture chocolatée, avec des tanins ronds et une douceur extraite discrète en finale. SUPERIORE.DE

C'est dans les hauteurs du Zuc di Volpe que le pinot bianco déploie son côté aristocratique. Ce site unique privilégié près de Togliano offre des conditions idéales pour ce cépage élégant : des nuits fraîches, des sols calcaires et une excellente aération qui permet une maturation lente et équilibrée. L'élevage en cuve inox avec un temps de maturation prolongé sur lies fines préserve le fruit clair tout en apportant profondeur et structure. Le nez révèle des arômes de pêche blanche, de poire et un soupçon de camomille, soulignés par une fine note de noix. La bouche est finement ciselée et précise, avec une texture crémeuse, une minéralité tendue et une finale longue et équilibrée.

Voici l'un des vins mousseux les plus sérieux et en même temps les plus passionnants que l'on puisse élaborer à partir du cépage Sorbara ! De couleur rose pâle à vieux rose, il présente une mousse fine et un perlage accentué et persistant. Le bouquet est magique et pourtant très distingué, avec des notes de framboise et de fraise des bois, ce qui fait un lambrusco de grande classe, mais semble être un objectif encore inaccessible pour de nombreux viticulteurs locaux. En bouche, une fine acidité, des notes amères délicatement sèches et, comme éclaircissement passionnant, des tons fruités de fraise des bois et de grenade. L'impression générale est celle d'un vin sec à l'os, le rêve en bouteille d'un lambrusco élaboré selon la méthode champenoise, qui n'a pas son pareil dans le paysage viticole. SUPERIORE.DE

Pour beaucoup, le carricante est indissociable de l'Etna. Mais avec Carjcanti, Gulfi montre que ce cépage peut aussi développer son propre profil de caractère dans l'arrière-pays sud-est de Chiaramonte Gulfi, sur des sols calcaires et argileux à environ 600 mètres d'altitude. La culture biologique, les vendanges manuelles aux heures fraîches du matin et l'élevage en douceur en cuve inox, suivi d'un vieillissement sur lies fines pendant six mois – accompagné d'un bâtonnage régulier – garantissent à la fois la complexité, la texture et la fraîcheur.

Taurasi, incontestablement le grand rouge du sud, qualifié à juste titre de "Barolo du sud", montre toute sa force et sa noblesse dans l'interprétation de Feudi di San Gregorio. L'Aglianico pur provient de vignobles situés à des altitudes allant jusqu'à 700 mètres, sur des sols volcaniques composés de basalte, d'argile et de tuf. Il en résulte un vin rouge profond, de longue garde, au caractère d'origine et exigeant. Dans le verre, il est d'un rouge rubis foncé avec un cœur pourpre. Le bouquet est intense et clairement structuré : cerise noire, cassis, mûre, accompagnés de tabac, de café torréfié, de réglisse, de goudron et d'un soupçon d'herbes balsamiques. L'élevage en grands fûts de bois et en barriques assure l'équilibre et une structure tannique fine et polie. La bouche est à la fois dense et fraîche, avec des tanins bien en main, un fruit profond et une fraîcheur minérale. Le millésime apporte en outre de la clarté, des contours précis et une élégante longueur.

Le nom Shardana fait référence à un mystérieux peuple marin de l'âge du bronze, décrit par les historiens comme faisant partie des légendaires peuples de la mer. Beaucoup pensent que les Shardana étaient originaires de Sardaigne – ou du moins qu'ils s'y étaient installés – avant de devenir célèbres en Méditerranée en tant que guerriers intrépides et navigateurs chevronnés. Leurs signes distinctifs – casques à cornes, boucliers ronds, représentations de bateaux – se retrouvent encore aujourd'hui dans les nuraghes et les inscriptions antiques. Avec le nom Shardana, Cantina Santadi jette un pont entre le passé et le présent. Le vin représente symboliquement l'identité ancestrale et fière de l'île : inébranlable, puissante, au caractère bien trempé. Ce n'est pas par hasard que le carignano – un cépage profondément enraciné dans le sud de l'île – est ici au centre de l'attention. Comme la Shardana elle-même, ce vin défie le temps et la mode, reste fidèle à lui-même et parle d'origine, de résistance et de fierté.

Rubis clair et dense. Au nez, un profil de cabernet froid avec des fruits bleus : Mûre, myrtille, cassis, avec du bois de cèdre, du graphite, du laurier et un soupçon de genièvre. En bouche, le vin est à la fois moyennement corsé et puissant, mais aussi bien ciselé : un fruit noir juteux, des tanins très fins et mûrs et une acidité vive qui profite du vent côtier constant et de l'écart de température entre le jour et la nuit. Les épices restent noblement en arrière-plan, le bois est parfaitement intégré et soutient la texture sans masquer la fraîcheur. Finale longue et droite avec un trait salé et minéral. Le 2023 montre le côté ensoleillé de la côte toscane avec équilibre plutôt que force : un cabernet de Maremme précis et moderne – accessible dans sa jeunesse, avec des réserves pour quelques années. Idéal avec du bœuf grillé, des côtelettes d'agneau, des plats de champignons épicés ou du pecorino affiné. SUPERIORE.DE

L'assemblage de 70% de cabernet sauvignon et de 30% de syrah allie la profondeur aristocratique du cabernet à la saveur séduisante de la syrah - deux cépages qui trouvent une maturité méditerranéenne sur les sols riches en calcaire et gorgés de soleil autour de Noto. Cultivé biologiquement, ce vin transmet le soleil de la Sicile avec son terroir et sa structure. À l'origine, ce vin était uniquement destiné à des événements privés – un projet de cœur qui célèbre aujourd'hui par son nom le lien avec les personnes et les moments qui sont plus que de simples consommations. Les raisins utilisés pour ce vin (label : "only the best grapes") proviennent de parcelles strictement sélectionnées autour de Noto, où les sols calcaires, le vent salin et le rayonnement solaire intense caractérisent l'arôme et la structure.

La famille Pratzner conserve quelques centaines de bouteilles de chaque bon millésime, qui subissent ensuite un vieillissement en bouteille de six ans supplémentaires dans la cave. Ces vins ainsi affinés sont ensuite commercialisés en petite quantité sous le nom de "Private Reserve" dans le commerce et la gastronomie sélectionnés, prouvant ainsi le potentiel de maturité impressionnant de ses vins élevés pendant 10 mois sur lies fines. Jaune clair moyennement intense. Nez complexe de fruits à pépins et de litchi, les 6 années supplémentaires de vieillissement en bouteille ont donné au vin une richesse et une profondeur merveilleuses. Nous sommes ravis de la fraîcheur et de la puissance qui se dégagent aujourd'hui de cette Riserva. En finale, une minéralité animée avec une composante agréablement fumée. SUPERIORE.DE

Nommé d'après le ruisseau "Seggio", la plus grande veine d'eau du territoire communal de Castagneto Carducci, cet élégant blend bordelais incarne l'accessibilité et la finesse de Bolgheri DOC. Le cours d'eau historique prend sa source dans les Colline Metallifere étrusques près de Sassetta et traverse toute la région de Bolgheri, ses dépôts alluviaux enrichissant les sols argileux caractéristiques de précieux cailloux. Cette cuvée harmonieuse provient des vignobles privilégiés Le Sondraie et Via Bolgherese. Les vignes d'environ 19 ans prospèrent sur des sols bien drainés, riches en squelette, avec une couche d'argile et une forte teneur en magnésium et en fer – des conditions idéales pour l'assemblage international de cépages.

Un pinot grigio avec exigence, origine et caractère – loin de toute convention. Dans les collines calcaires de Buttrio, Paolo Meroi vinifie à partir de vieilles vignes aux racines profondes un vin blanc qui dément de manière convaincante le préjugé du simple pinot grigio. L'élevage se fait en partie dans du bois utilisé, en partie dans de l'acier inoxydable – dosé avec précision pour donner de la profondeur au cépage sans sacrifier sa fraîcheur.

La cuvée blanche autochtone Biancosesto est depuis deux décennies l'une des interprétations les plus originales et stylistiquement marquantes de la tradition des vins blancs du Frioul – un mariage poétique de friulano et de ribolla gialla, issus d'anciennes vignes situées autour du village historique de Sesto al Reghena. Les sols marneux calcaires (Ponca) et le microclimat frais des Colli Orientali apportent chaque année complexité et finesse à ce classique du vin blanc.

Un vin comme une épopée sarde : Pentima porte dans son nom le lieu d'origine, un minuscule coin de la vallée de Surrau, et, au-delà, l'âme des générations passées. Cette riserva est un hommage profond au terroir, dont l'impact dépasse largement les frontières de la Gallura. Le millésime 2021 a connu de longues périodes d'ensoleillement avec des nuits maritimes fraîches – la maturation a donc été intense, mais jamais trop chauffée. Les raisins ont été vendangés tardivement et, comme toujours, de manière sélective, ce qui leur a permis de mûrir complètement en termes de structure et de densité aromatique. Un millésime qui a permis d'obtenir à la fois de la stature et de la finesse et qui a façonné de manière déterminante la complexité de cette grande riserva. La fermentation a eu lieu dans de grands fûts de chêne de Slavonie, suivie de 18 mois de maturation.

Basarin et San Cristoforo – sur des sols marneux calcaires avec des veines de sable et une altitude modérée – sont les deux terroirs de Barbera pour ce vin d'exception puissant. Des vendanges manuelles sélectives, une fermentation spontanée avec les levures du vignoble en acier inoxydable et une macération d'environ trois à quatre semaines garantissent la profondeur et l'adhérence. La fermentation malolactique et la maturation ont ensuite lieu en bois (principalement des fûts usagés), sans collage ni filtration ; court repos en bouteille avant la libération.

Le pinzon. Un site qui est depuis longtemps considéré par les connaisseurs comme synonyme de pinot noir Haut-Adigede premier ordre. Le petit village viticole situé sur le versant est de la vallée de l'Adige, mentionné pour la première fois dans un document de 1230, se trouve au cœur de ces paysages viticoles qui, le long de la route du pinot noir, comptent parmi les meilleurs terroirs de pinot noir d'Italie. C'est ici, à environ 550 mètres d'altitude, dans la commune de Montan, que Peter Zemmer cultive ses vignes sur des sols porphyriques avec des intercalations de roches dolomitiques carbonatées – une combinaison géologique qui confère au vin sa minéralité caractéristique. Le microclimat du site est marqué par l'altitude au-dessus de la vallée de l'Adige et l'orientation nord-ouest, qui offre aux vignes un long ensoleillement le soir. L'"Ora", ce fameux vent de vallée qui s'élève du lac de Garde à travers la vallée de l'Adige, ventile les vignes l'après-midi et régule l'humidité – des conditions idéales pour ce cépage bourguignon exigeant.

En 1984, le comte Giuseppe Tasca d'Almerita a voulu célébrer ses noces d'or avec sa femme Franca en créant un vin qui raconterait l'histoire de la famille et, en même temps, l'histoire de la Tenuta. L'originalité de la composition des raisins témoigne de son esprit romantique : Inzolia et Sauvignon de la sélection Tasca, la sélection d'un vignoble à Regaleali datant de la fin de la Première Guerre mondiale. L'utilisation de levures sélectionnées provenant des vignobles du domaine lie ce vin de manière encore plus indissoluble au terroir dont il est issu. Frais dans sa jeunesse, le vin a une capacité de vieillissement insoupçonnée et équilibre ses arômes tertiaires avec l'intensité du fruit.

Un rosé spumante finement conçu, doté d'une identité régionale et d'un savoir-faire élégant. L'assemblage harmonieux de cépages autochtones – groppello, Marzemino, Barbera et Sangiovese – définit la clarté et l'origine, tandis que le vieillissement sur lies pendant 24 mois confère au vin expression, onctuosité et profondeur. Dans le verre, il brille d'un rose saumoné délicat avec un perlage vif et finement poreux. Le nez séduit avec des nuances florales de pétales de rose, de baies rouges et de zeste de mandarine, discrètement accompagnées de tons de levure et d'une nuance de biscuits aux amandes. En bouche, il est à la fois frais et harmonieux, avec une acidité claire, un cœur juteux et fruité et une élégante minéralité salée. Le perlage est soyeux, la structure finement équilibrée, la finale longue, sèche et marquée par de délicates notes d'amande amère. Un rosé spumante de caractère qui combine le caractère régional du Valtènesi avec un style de vin mousseux moderne – une profondeur raffinée associée à une grande buvabilité et une origine claire. SUPERIORE.DE

Un nom s'élève : Vallenuova, jusqu'à présent le Chianti d'entrée de gamme de la maison, deviendra une riserva avec le millésime 2023. Le vignoble qui entoure le domaine comme un amphithéâtre naturel porte le nom de la localité – encore aujourd'hui l'adresse officielle de Tolaini à Castelnuovo Berardenga. Ce qui change, c'est le temps : au lieu de dix mois, la riserva vieillit désormais beaucoup plus longtemps dans un trio de chênes toscans, slaves et autrichiens, avant de reposer encore quelques mois en bouteille. La base est désormais également clairement définie : 100 % sangiovese issu de sols limoneux et argileux avec du calcaire et des pierres. Double sélection – manuelle dans le vignoble, visuelle dans la cave – macération de 20 jours, fermentation à température contrôlée.

Rouge pourpre brillant avec un éclat juvénile. Le 2024 se présente frais et accueillant au nez : cerise rouge, pruneau croquant, un soupçon de groseille rouge et des notes florales de violette. La vinification en acier inoxydable préserve le fruit primaire et la vivacité croquante du jeune millésime. En bouche, le vin est fruité, avec une texture juteuse, une structure tannique douce et une fraîcheur animée qui favorise la fluidité de la consommation. Un dolcetto au charme juvénile et à l'authenticité régionale – simple, mais avec un style Giacosa précis. SUPERIORE.DE