“Pentima” Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2021

Vigne Surrau | Sardaigne
Surrau S.r.l. | Località Chilvagghja | IT 07021 Porto Cervo, Arzachena

20092321 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Un vin comme une épopée sarde : Pentima porte dans son nom le lieu d'origine, un minuscule coin de la vallée de Surrau, et, au-delà, l'âme des générations passées. Cette riserva est un hommage profond au terroir, dont l'impact dépasse largement les frontières de la Gallura. Le millésime 2021 a connu de longues périodes d'ensoleillement avec des nuits maritimes fraîches – la maturation a donc été intense, mais jamais trop chauffée. Les raisins ont été vendangés tardivement et, comme toujours, de manière sélective, ce qui leur a permis de mûrir complètement en termes de structure et de densité aromatique. Un millésime qui a permis d'obtenir à la fois de la stature et de la finesse et qui a façonné de manière déterminante la complexité de cette grande riserva. La fermentation a eu lieu dans de grands fûts de chêne de Slavonie, suivie de 18 mois de maturation.

Dans le verre, Pentima présente un rubis dense aux reflets légèrement grenat – signature de sa maturité et de son intensité. Le nez dévoile des mûres mûres, des prunes et des cerises noires, enrobées de contours épicés de maquis méditerranéen et d'un soupçon de truffe, qui confère une profondeur supplémentaire. La bouche est veloutée, richement structurée, avec des tanins souples, un fruité élégant et une longueur puissante. La finale est persistante, sensuelle et minérale, portée par l'harmonie et une profondeur infinie. Pentima est un véritable chef-d'œuvre de la Riserva, qui allie terroir et narration dans une intonation impressionnante. SUPERIORE.DE

"Rubis brillant avec des nuances sombres. Nez clair et lumineux avec des arômes fruités invitants de mûres et de cassis. En bouche, acidité marquée avec des tanins verts qui devraient s'arrondir avec la poursuite de la maturation en bouteille, ligne claire et précise en bouche, finale persistante." Falstaff

"Le nez est surtout poivré et terreux, mais aussi floral et confituré, avec des notes de pruneau à sucre et de pétales de rose. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges comme la cerise et la prune, avec une note florale qui reste présente même face à des tanins fermes et serrés." Wine Enthusiast