0.75 litre

Nascetta, autochtone de la région des Langhe et particulièrement enraciné à Novello, est considéré comme la "reine oubliée des vins blancs piémontais". Autrefois presque disparu, il a été ressuscité par des viticulteurs engagés et montre aujourd'hui tout son potentiel : nuancé aromatiquement, mûri avec élégance et avec une tension naturelle. Pour La Regina, les raisins sont vendangés avec précaution et élevés en cuve inox afin de rendre le fruit et l'origine clairement perceptibles. Un vin blanc de caractère, authentique et rare – et un exemple éclatant de la diversité du Piémont.

Issu d'une seule parcelle à Dogliani, orienté vers le sud-ouest et cultivé sur un sol moyen argilo-calcaire, Quass Pecchenino est un concentré de la signature du terroir Barbera. Les vignes ont plus de 35 ans et sont cultivées en guyot avec environ 5.000 pieds/ha – un cadre classique de Dogliani qui allie densité, fraîcheur et une ligne minérale marquée. La première édition en 1994 fait en même temps de Quass un morceau de l'histoire de la maison.

L'expression rayonnante de la tradition blanche du Piémont : ce Roero Arneis se présente dans une robe jaune paille délicatement claire avec de discrets reflets verts. Le bouquet dévoile des nuances florales d'aubépine et de camomille, accompagnées de fruits à noyau mûris au soleil comme la pêche et la pomme jaune, rehaussées d'un soupçon d'amande – élégant, harmonieux et d'une vivacité animatrice. Au palais, la fraîcheur s'allie à la structure : une acidité vive, poussée par les agrumes, porte une texture dense, presque soyeuse, avec une minéralité salée en finale, typique des sols sablonneux du Roero. La finale durablement longue et finement épicée est à la fois élégante et vitale. Un Roero Arneis qui allie origine et doigté, frais, expressif et avec une touche d'exotisme. SUPERIORE.DE

Il Poggiones Rosso di Montalcino est sombre et juvénile, avec des nuances de cassis et de réglisse équilibrées par une roche cendrée. En bouche, il est soyeux et enveloppant avec un noyau salin de minéralité et d'acidité claire, puis des baies rouges âpres. Le vin s'achève de manière longue et légèrement structurée, tout en étant toujours frais et en demandant un petit séjour en cave avant de pouvoir déployer tout son charme. Tout à fait dans le style de la maison, un rosso vraiment droit et captivant. SUPERIORE.DE

Le nom fait référence à une ancienne pièce de monnaie des seigneurs génois qui possédaient autrefois les vignobles autour de Gavi. Aujourd'hui, les raisins de Cortese proviennent du cœur de l'appellation : la Comune di Gavi elle-même, où les sols marneux calcaires et les différences marquées entre le jour et la nuit confèrent au vin sa fraîcheur caractéristique et son arôme floral. Après les vendanges manuelles, les raisins sont refroidis avec de la neige carbonique et pressés avec un soin particulier. La fermentation a lieu à température contrôlée en acier inoxydable, suivie de trois mois de maturation en bouteille.

Un vin blanc international dans une région mondialement connue pour ses grands vins rouges ? Pecchenino a tenté cette expérience à Bossolasco, à 700 mètres d'altitude, et le défi a été relevé avec brio. Ici, où l'on s'attendrait tout au plus à trouver de l'Arneis ou du Cortese, le Riesling Renano s'épanouit sur des sols riches en calcaire avec des marnes et des argiles blanches. L'orientation sud-est et le climat frais d'altitude de l'Alta Langa créent les conditions idéales pour cette acidité cristalline et cette précision aromatique qui caractérisent les grands rieslings de France et d'Allemagne. Les raisins sont vendangés à la mi-septembre à parfaite maturité, refroidis à 12°C dans la cave et délicatement pressés. Suivent dix mois d'élevage sur lies fines avec bâtonnage répété et six mois supplémentaires de maturation en bouteille.

Au cœur de l'amphithéâtre nord-est de l'Etna, là où la vision de Silvia Maestrelli est devenue pierre, se trouve Fessina : un nom qui résonne comme un murmure à travers les vents volcaniques. C'est ici, dans la Frazione Rovittello de Castiglione di Sicilia, creusée entre deux anciennes coulées de lave datant de 1809 et 1911, qu'est né en 2007 un rêve qui est devenu réalité. Silvia, la pionnière – une Toscane à l'âme milanaise et au cœur sicilien – a été la première femme à reconnaître au volcan le potentiel extraordinaire de cette terre difficile et masculine. Avec la persévérance d'une visionnaire et la sensibilité d'une "vision œnologique féminine", elle a créé un refuge d'excellence après de longues négociations avec les innombrables propriétaires des parcelles fragmentées.

Vino nero – c'est ainsi que les Toscans appelaient autrefois leurs vins rouges. Avec ce nom, la famille Rivetti reprend une vieille tradition et en fait le fleuron de son domaine Casanova à Terricciola. Des vignes de sangiovese âgées de vingt ans sont enracinées dans des sols sablonneux d'origine marine, dont les sédiments océaniques confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Après deux semaines de macération, il vieillit douze mois en barriques françaises déjà occupées – suffisamment discret pour ne pas masquer le fruit.

Le Rosso Falerno del Massico se présente avec un parfum intense de framboise noire, de clou de girofle, de romarin et un soupçon de camphre. Il remplit le palais de textures douces et charnues et de baies rouges mûres, contrastées par des tons salés et minéraux et des tanins nuancés. La finale est longue et légèrement structurée, avec un soupçon de notes florales teintées de violet. C'est encore une fois un beau millésime pour le Falerno del Massico Rosso de la Villa Matilde, composé principalement d'Aglianico avec une petite part de Piedirosso. SUPERIORE.DE

Le père de Mario Schiopetto tenait l'osteria "Ai Pompieri" à Udine, devant la caserne des pompiers – juste devant la caserne des pompiers. Le fils n'est pas devenu un restaurateur, mais le fondateur du vin blanc frioulan moderne. Il y a quelques années, la famille Rotolo, nouvelle propriétaire, a repris le nom de l'établissement paternel pour sa jeune gamme de vins, comme un clin d'œil et une promesse : accessible, direct, sans détours. Depuis 1986, le Blanc des Rosis réunit les quatre cépages blancs principaux du Collio en un seul vin : le Friulano comme colonne vertébrale aromatique, le Pinot Bianco pour le volume et l'élégance, le Sauvignon pour la fraîcheur et la tension, le Pinot Grigio pour le mordant minéral. Les sols sous Capriva del Friuli – argile et marne éocènes – donnent au vin sa précision froide caractéristique. Pressurage doux, décantation sans soufre, huit mois de levurage en acier. Et à partir du millésime 2025, le Blanc des Rosis apparaît pour la première fois sans la période de rétention de deux ans qui existait jusqu'à présent – plus tôt que jamais dans le verre.

Depuis le millésime 2015, Piancornello vinifie un ciliegiolo en petite quantité (4.000 bouteilles), solide, profond et très original. La robe est d'un rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes très purs et linéaires de cerises mûres et de griottes, complétés par des notes épicées et des réminiscences d'herbes médicinales. En bouche, il est riche, avec des tanins perceptibles mais bien insérés dans la structure, d'un corps solide et avec une finale savoureuse, longue et de bonne complexité. SUPERIORE.DE

Lorsque la famille Antinori a fondé sa dépendance des Pouilles, Tormaresca, en 1998, elle a lancé un signal : le sud de l'Italie pouvait fournir plus que de la quantité. Le Torcicoda est devenu la preuve de cette vision – le premier vin des Pouilles à entrer dans le Top 100 du Wine Spectator. Son nom fait référence à l'outil historique utilisé pour soigner la crinière des chevaux, mais aussi à la croissance luxuriante et sinueuse des vignes de primitivo, autrefois appelées "vigne des trois récoltes".

La Sabla est le vin rouge classique d'entrée de gamme des Crêtes - une cuvée indépendante de cépages autochtones : Petit Rouge, Fumin, Mayolet et Barbera issus de vieilles parcelles autour d'Aymavilles. Il se présente vif et élégant, vinifié en acier inoxydable avec une macération contrôlée et environ huit mois de maturation sur lies fines. Rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes de groseilles rouges, de framboises fraîches, de fleurs des bois et d'épices délicates. En bouche, il est frais, juteux et clair avec des tanins souples et une tension minérale marquée - une morsure salée en finale apporte précision et longueur. Une expression pure de l'élégance alpine, qui allie origine et style à la clarté de la jeunesse. SUPERIORE.DE

Lorsque la rosée du matin mouille les jeunes vignes de vermentino de la Gallura, l'inspiration pour Lintóri – en sarde pour "Rugiada del mattino". Depuis 2010, la cave traditionnelle Capichera vinifie cette expression volontairement la plus fraîche de son portefeuille de vermentino à partir des vignobles les plus jeunes entre Arzachena, Olbia et Palau. Là où les formations granitiques ancestrales rencontrent les brises marines, le vermentino 100% s'épanouit sur des sols sablonneux et caillouteux d'origine volcanique. Les raisins triés à la main lors des vendanges tardives d'août sont élevés en acier inoxydable et conservent ainsi leur minéralité cristalline.

Le nom est tout un programme : le vignoble est situé sur une crête de colline allongée, en forme de plateau, dans la région historique du Classico des Castelli di Jesi – une crête qui rappelle une estrade. Ce n'est donc pas un hasard si Garofoli récolte ici sa meilleure cuvée de Verdicchio. 100% de Verdicchio issu du terroir que la maison cultive depuis des décennies comme fleuron – et avec lequel Carlo Garofoli a été l'un des premiers à prouver que le Verdicchio peut et doit vieillir. La vinification reste fidèle au vin : acier, précision, long élevage sur lies, qui donne au podium cette ampleur et cette texture qui le distinguent clairement du vin frais d'entrée de gamme. Pas de bois, pas de distraction – juste du Verdicchio dans sa forme la plus concentrée.

Le muscat doré (moscato giallo) fait partie des raretés aromatiques Haut-Adige. Chez Tiefenbrunner, il pousse à des altitudes comprises entre 220 et 650 mètres, les meilleurs lots provenant des terroirs de Penon, Hofstatt et Rain : entre 400 et 650 mètres d'altitude, sur des sols dolomitiques calcaires qui confèrent au vin sa fine structure minérale. La vinification se fait exclusivement en cuve de béton – un choix délibéré pour préserver l'arôme typique du cépage.

Lezér signifie "léger" et c'est ainsi qu'il est – et ce dans le sens le plus délicat. Un rouge rubis clair, un nez de baies rouges et une note intéressante de violette. En bouche, de la fumée, du bois fraîchement frappé et une fine onctuosité. Un rouge frais jusqu'à la fin, qui convient parfaitement à la saison chaude et à une cuisine méditerranéenne simple, même légèrement rafraîchi. L'élevage dans différents récipients tels que l'amphore, la cuve en ciment et le fût en bois lui confère un charme supplémentaire et un profil unique. SUPERIORE.DE

Cuvée pleine de finesse à base de corvina, de sangiovese, de syrah et de cabernet sauvignon, qui séduit inlassablement le nez avec des arômes de fruits et d'herbes, tandis que la bouche offre une substance et une richesse considérables avec un mélange de légèreté et de tension. Il est impressionnant de voir comment cette édition vintage rend justice au style expressif et harmonieux de la maison et à l'ancienne tradition véronaise. SUPERIORE.DE

Un vin blanc à la légèreté méditerranéenne et à la griffe frioulane : Shàris est le charmant mariage du chardonnay et de la ribolla gialla – deux cépages qui présentent ici leur profil le plus fin sur les sols de marne et de grès du Collio. Dans le verre, un jaune paille clair avec des reflets verts. Le nez est à la fois frais et expressif : fleurs blanches, poire mûre, agrumes, un peu de melon miel et un soupçon d'amande. En bouche, il est souple et clair, avec une acidité bien équilibrée, une fine minéralité et une finale agréablement sèche. Un bianco de caractère intelligemment composé, qui n'est pas trop exigeant, mais qui ne semble banal à aucun moment – au contraire, un véritable fleuron de la culture moderne des vins blancs du Frioul et, accessoirement, le best-seller du domaine. SUPERIORE.DE

Le Valpolicella Superiore Case Vecie est vinifié principalement à partir de Corvina et de Corvinone. Il tire son nom du vignoble du même nom à Grezzana, où la maturation des raisins est soumise à de fortes variations de température entre le jour et la nuit : une particularité climatique qui confère au vin un piquant particulier au nez et un profil polyphénolique tout à fait unique. Une robe rubis brillante avec des notes de cerise, de vanille et d'épices. En bouche, un beau fruit et une belle acidité, un corps merveilleusement équilibré. Juteux et long. SUPERIORE.DE

Un véritable tuyau pour les amateurs de vins blancs élégants : Ce trebbiano montre tout ce que ce cépage peut faire en dehors des normes classiques. Il provient de vignobles biodynamiques situés près de la côte près de Scansano, marqués par l'influence de la mer Tyrrhénienne. Le millésime 2023 s'est distingué par une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches - idéal pour la clarté aromatique et l'acidité finement équilibrée. La fermentation a eu lieu à froid en acier inoxydable, l'élevage est resté court afin de préserver la typicité du cépage et la fraîcheur.

Integral, qui signifie zéro dosage ou brut nature, a fêté sa première avec le millésime 2018. Et le nom est tout un programme : ce prosecco de la zone centrale de Valdobbiadene est un spumante 100% glera d'une qualité inaltérée. Il est le résultat réussi d'années d'expérimentation pour vinifier un prosecco fruité et complexe avec un minimum de sucre résiduel. Couleur jaune paille avec des reflets cristallins. Perlage clair, fin et persistant. Le bouquet est frais et minéral, avec des notes prononcées de fruits blancs. En bouche, il est dansant, souple et merveilleusement sec. Un vin mousseux incomparable, on ne peut plus complexe, tendu et en même temps original. SUPERIORE.DE

Des moules dans les vignes ? Ce n'est pas rare dans le Valdarno di Sopra. Il y a des millions d'années, un lac s'étendait là où les vignes de chardonnay prennent aujourd'hui racine au pied du Pratomagno – les sols métamorphiques sont parsemés de témoins fossiles de cette époque. Le nom "Lamelle" rend hommage à ces rainures de coquilles fossilisées qui confèrent au vin sa minéralité inimitable. Après les vendanges manuelles, les raisins reposent une nuit à 5°C avant d'être délicatement pressés. Vinification pure en acier inoxydable à 16°C, deux mois sur lies fines – il n'en faut pas plus pour capturer la fraîcheur de ce terroir.