0.75 litre

Trois Moscati, trois caractères : avec le San Rocco, La Spinetta ajoute une troisième voix à son trio. Depuis 1977, Bricco Quaglia et Biancospino marquent le spectre aromatique de la maison – l'un avec la pêche et la sauge, l'autre avec les agrumes et la fraîcheur florale. Le San Rocco trouve sa propre place : les vignes cultivées biologiquement fournissent des raisins d'une grande maturité et d'une grande densité aromatique.

Vulcaia est plus qu'un vin – l s'agit de la vision audacieuse de Stefano Inama, datant de 1991, qui visait à démontrer le potentiel de la région du Soave Classico non pas à travers son classique Garganega, mais à travers une interprétation révolutionnaire du Sauvignon Bianco. Le nom Vulcaia fait ici référence aux sols volcaniques basaltiques du Monte Foscarino, qui confèrent à ce cépage français une toute nouvelle identité. Les vignobles situés au pied de la montagne profitent d'une constellation géologique unique : c'est ici que les sols de lave basaltique – formés il y a 30 millions d'années – à un microclimat qui "domestique" le sauvignon et transforme ses notes typiques au profit d'une empreinte territoriale. Le terroir volcanique, avec ses formations de roches volcaniques riches en fer, confère aux raisins une complexité minérale qui reste inaccessible dans d'autres régions viticoles.

Le nom Mediaevum fait référence au Moyen Âge, lorsque des troubadours comme Oswald von Wolkenstein chantaient les louanges du vin du Gump Hof – comme symbole de légèreté et de fraîcheur. C'est exactement cette philosophie qu'incarne le Vernatsch de Markus Prackwieser, issu de la ligne Mediaevum de tous les jours : des vins simples qui enrichissent la vie, sans prétendre à une grande dramaturgie. Les raisins poussent sur des sols morainiques calcaires sur du porphyre de quartz dans le sud de la vallée d'Isarco. Après une courte macération à froid, le vin fermente une semaine en cuve inox, suivie d'une fermentation malolactique et de six à huit mois de maturation, deux tiers en acier et un tiers en grands fûts de bois.

Pojega est un vignoble historique situé à côté du célèbre jardin de Pojega, acheté au 17ème siècle par les Rizzardi. Le Valpolicella monocépage allie habilement le fruité et la richesse aromatique du cépage traditionnel, augmentés par le processus de ripasso, à un corps bien proportionné et à une finesse extraordinaire. Un excellent rapport qualité-prix au pouvoir d'attraction quasi magnétique ! SUPERIORE.DE

Rouge rubis moyennement intense. Un bouquet fin de baies rouges avec des notes de cassis, de cerise noire, de sauge et des notes fumées. En bouche, il est ferme et expressif ; des arômes complexes de baies des bois mûres, d'épices et une délicate note d'amande sont accompagnés de tanins veloutés. Pour un rosso, Ciampoleto possède une profondeur et une structure impressionnantes, la finale respectable laisse une douce note de cerise avec des traces de réglisse et une veine salée. SUPERIORE.DE

Arômes de myrtilles et de mûres, avec un soupçon de chêne légèrement grillé. Corps plein avec des tanins veloutés et beaucoup de fruits, un peu de caramel et de gousses de vanille. Arrière-goût expressif. La syrah à l'état pur. SUPERIORE.DE

Le nom est un paysage. "Perle de la forêt" – ces bandes de maquis ancestrales entre les vignobles et la mer Tyrrhénienne, dont les herbes, les pins et les fleurs sauvages sont transportés par le vent dans les vignes pour un bain aromatique quotidien. Tua Rita vinifie du vermentino depuis 1992 – le tout premier millésime de la maison. Pas d'expérience, pas de tendance, mais un engagement fort. 100% Vermentino issu des sols riches en minéraux des Colline Metallifere. Les vignes poussent sans taille de pointe – elles peuvent étendre leurs pousses comme un parapluie naturel au-dessus des raisins, ce qui protège les grappes du stress thermique et préserve les arômes. Fermentation et élevage en acier : pas de bois qui s'interpose entre le cépage et le terroir. "The trick is maintaining the acidity", dit Stefano Frascolla.

Le Redimore Aglianico provient d'un vignoble particulier à Mirabella Eclano, planté d'un ancien clone historique d'Aglianico, cultivé par la famille Mastroberardino depuis des générations. Les journées chaudes et les nuits fraîches de ce terroir confèrent au vin à la fois profondeur et fraîcheur. Dans le verre, le rouge rubis est dense avec des reflets pourpres. Le bouquet s'ouvre sur la cerise noire, la prune, la violette et les fines herbes, sur fond de tabac, de cacao et d'un soupçon de graphite. La bouche est corsée, avec des tanins mûrs et finement entrelacés, un fruit juteux et des épices balsamiques. L'élevage en fûts de chêne lui confère une complexité et une longueur supplémentaires. Un aglianico de caractère, moderne, à l'âme respectueuse des traditions – puissant, précis et de longue durée. SUPERIORE.DE

Tenuta Missoj est un petit domaine viticole à Mizzole avec à peine 3,5 hectares de vignes et appartient à la famille Campagnola. Les vignes s'étendent à une altitude de 200 mètres sur une colline bien aérée et exposée, où les raisins peuvent atteindre une maturité parfaite et complète. C'est de ces sols que provient le nouveau vin de prestige Valpolicella Ripasso "Tenuta di Missoj", dont le premier millésime 2019 a déjà mis en valeur de manière impressionnante les caractéristiques typiques de l'appellation.

Un Vermentino expressif issu de vignobles de Castagneto Carducci cultivés dans le respect de la nature. Le millésime 2024 a présenté un temps doux avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches – un profil idéal pour la fraîcheur et la clarté aromatique. Le vin a fermenté en acier inoxydable à basse température et a ensuite été élevé sur lies fines pendant quelques mois afin d'ancrer au mieux le fruit et la structure.

Maurizio Castelli n'aime pas les noms fantaisistes. C'est pourquoi il a emprunté une voie simple mais originale pour nommer le domaine et son vin de pointe : 414 – qui est le numéro du domaine dans le cadastre de la région. Son Morellino est devenu un véritable classique italien dans une interprétation moderne. Les raisins proviennent de collines cultivées en biodynamie autour de Scansano, où le sangiovese est profondément enraciné. Le millésime 2023 a été marqué par un temps chaud et ensoleillé et une maturité modérée, idéale pour la clarté et l'équilibre aromatiques. Le contrôle des températures pendant la macération, suivi d'une phase de maturation d'environ 12 mois en grands fûts de bois, caractérisent ce vin.

Les raisins de ce Pinot Bianco monocépage proviennent d'une altitude allant jusqu'à 700 mètres autour de la commune de Montan. Jaune vert tendre, bouquet délicat de pomme verte, de citron, de craie et d'un peu de roche concassée. Le vin a une texture fine, une bonne structure en bouche et une excellente profondeur. Dans la finale piquante et fruitée, une acidité précise et linéaire et des notes de poire et de pomme. Superbe et très équilibré ! SUPERIORE.DE

Là où les brises salées de la mer Tyrrhénienne rencontrent les derniers contreforts des Colline Metallifere, le caractère méditerranéen de ce vin rouge exceptionnel se déploie dans toute sa splendeur. Le nom Mediterra est tout un programme : il incarne les arômes du maquis toscan et cette salinité alléchante que seuls les vins produits à proximité immédiate de la mer sont capables de développer.

Jaune paille avec des reflets verts et un perlage visiblement fin issu de 30 jours de levurage. De fines notes d'agrumes avec d'autres nuances de fruits jaunes comme la poire ou la pomme douce, avec un léger goût de noix en arrière-plan. Une eau pétillante fraîche et vivifiante avec la profondeur nécessaire et un corps perceptible, qui fait honneur à son célèbre producteur. SUPERIORE.DE

Seulement 1,5 kilomètre sépare les vignobles de Capitel Croce et de Foscarino – mais géologiquement, il y a un monde entre les deux. Alors que Foscarino est enraciné dans la roche volcanique, Croce trône sur le calcaire pur de la colline de Zoppega. "Croce comme Calcareo", aime à dire Roberto en guise de moyen mnémotechnique. C'est ici, dans les zones les plus élevées de sa propriété, que pousse depuis 1982 son vin peut-être le plus intransigeant : 100 pour cent de garganega, élevé pendant huit mois dans de vieilles barriques de l'Allier. Ce qui rend ce vin si exceptionnel, ce n'est pas seulement son origine, mais l'approche radicale de Roberto : seulement 45 hectolitres par hectare, des vendanges sélectives tardives avec jusqu'à douze passages, jusqu'à ce qu'il ne reste que les baies les plus parfaites. La fermentation se fait directement en barrique, ce qui permet au fruit et au bois de se fondre dès le début.

Soente – un nom issu de la contraction de "sovente" (souvent), ouvert et lumineux dans sa sonorité. Ce Viognier pur vient de la Tenuta Montiano, au cœur du Latium, où la Famiglia Cotarella expérimente depuis des années des cépages internationaux parfaitement adaptés au climat et aux sols de cette zone. Cinq hectares à trois cents mètres d'altitude, des sols meubles et riches en squelette – des conditions idéales pour un viognier d'une fraîcheur et d'une profondeur aromatique.

"Bronzone" est la Riserva à la fois puissante et élégante de Tenuta Belguardo – un Morellino di Scansano qui incarne la classe moderne de la Maremme. Les raisins de sangiovese, appelés ici Morellino, proviennent de coteaux exposés au sud sur des sols argilo-calcaires près de Grosseto. De vieilles vignes, de faibles rendements et des vendanges manuelles conséquentes constituent la base de cette riserva au caractère bien trempé. Le millésime 2021 a été marqué dans la Maremme par un printemps frais, suivi d'un été chaud et sec avec des nuits fraîches, qui a produit des baies parfaitement mûres et concentrées en arômes. Après une fermentation à température contrôlée, le vin a été élevé pendant environ 14 mois en barriques et tonneaux de chêne français avant de trouver son harmonie en bouteille.

Originaire de la chaîne de collines Piani à Ferrere/Treiso (exposée à l'ouest, 250–350 m), ce Barbera associe de vieilles vignes (plantées en 1965/2005) et un travail de viticulture méticuleux à un style clair et caractéristique. Environ 15-20 jours de macération en acier inoxydable, puis environ 8-9 mois de maturation en chêne (une partie en barrique, le reste en grand bois), puis quelques mois de repos en bouteille.

Eco di Mare est un salut blanc de la mer toscane. Composé à 100% de vermentino de l'Alta Maremma, où les Étrusques extrayaient autrefois l'argent de la terre et où la famille Turnauer puise aujourd'hui des vins élégants dans un terroir riche en minéraux. La Tenuta se trouve au zénith sud de la Bolgheri DOC, sur les hauteurs de Donoratico, partie de la Tenuta historique de la famille florentine Serristori. Dans les sables rouges éoliens de Donoratico, entre 20 et 80 mètres d'altitude, les vignes de vermentino s'épanouissent sous la protection de pinèdes centenaires le long du Viale dei Pini. 15 jours de fermentation, deux mois de maturation sur lies fines, trois mois de maturation en bouteille.

I Pianali Rosato est comme un drap de lin rose dans le vent qui souffle sur la côte méditerranéenne. Composé de 90% de syrah et de 10% de cabernet sauvignon provenant des vignobles Pianali, où la brise de la mer Tyrrhénienne caresse les sols riches en minéraux des anciennes mines d'argent. Pressurage doux, fermentation à basse température en cuves d'acier thermo-contrôlées pendant 15 jours, suivie de deux mois de maturation sur lies fines.

La petite cerise. Son nom révèle sa personnalité : ce cépage autochtone de la Maremme porte ouvertement son arôme dans son nom, et il le pense vraiment. Le ciliegiolo a longtemps été chez lui dans la Maremme, puis il est passé de mode parce que le cabernet et le sangiovese ont quasiment monopolisé l'attention de la région. Aujourd'hui, il revient en force – et Belguardo est l'une des premières maisons à la prendre à nouveau au sérieux. Les vignes sont situées à 100 mètres d'altitude, exposées à l'ouest, sur des sols sablonneux d'arénaie avec une fine proportion de cailloux. L'exposition ouest confère au vin une fraîcheur et une légèreté qui ne vont pas de soi dans la Maremme. Francesco Mazzei le décrit comme "extraordinairement vif et frais, mais aussi très profond – et en même temps étonnamment profond".

Le nom dit tout : Meczan est la forme dialectale locale de Mazzon – le haut plateau situé à l'est de la vallée de l'Adige, entre 350 et 460 mètres d'altitude, avec des pentes exposées au nord et des sols composés de gravier calcaire et d'argile. Ce que Paolo Foradori a commencé à prouver dans les années 1960 et que Martin Foradori Hofstätter continue de développer aujourd'hui est aujourd'hui incontesté : Mazzon est le site italien le plus important pour le pinot noir. Le Meczan est la porte d'entrée dans ce monde. Une partie des raisins est fermentée sans égrappage afin de donner au pinot plus de structure et de profondeur aromatique. Dix jours de macération, élevage exclusivement en acier inoxydable.