“Reverie” Valpolicella DOC 2025

Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari | Vénétie
Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari s.a.s. | Via Cà del Pipa, 1 | IT 37029 S. Pietro in Cariano

03372125 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Rêverie signifie rêve éveillé. Gaspari a délibérément choisi ce mot français – pour un vin qui ne demande pas de concentration, pas de patience, pas de connaissances préalables. On verse, on boit, on est heureux. C'est plus difficile à produire qu'il n'y paraît. 2025 a été un millésime chaud et généreux dans la Valpolicella – des fruits méditerranéens, des arômes mûrs, un équilibre naturel entre puissance et fraîcheur. Si le Rêverie reste malgré tout léger, c'est grâce à la décision prise : vendanges précoces, contact court avec la peau, pas d'intervention, pas de bois. Celestino Gaspari n'intervient pas sur un vin qui brille par lui-même – il le laisse faire.

Rouge rubis brillant. Au bouquet, violette, griotte mûre, ribes, un soupçon de poivre – doux, parfumé, accueillant. En bouche, juteux et rond, avec une acidité vive, un tanin qui se fait à peine sentir et une longue finale fruitée. Chaque millésime de la Rêverie est une promesse : Demain, il y en aura un autre. SUPERIORE.DE