“Appius” Cuvée Weiss Alto Adige DOC 2020 · MAGNUM en boîte originale en bois

St. Michael-Eppan | Haut-Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151920 · 1,5 l · 212,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
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Dix ans. Avec le millésime 2020, l'Appius fête sa première décennie – et quelle décennie ! Lorsque Hans Terzer a mis en bouteille pour la première fois le vin de ses rêves en 2010, cette idée lui trottait déjà dans la tête depuis longtemps. Lors de ses visites dans les vignobles, il avait remarqué que certaines vieilles vignes à faible rendement, situées dans les parcelles historiques d'Eppan, produisaient une qualité qui méritait un traitement à part. Quelque chose qui se démarquerait de la célèbre gamme Sanct-Valentin. À l’origine, le vin devait s’appeler "Oans" – qui signifie "un" en piémontais –, mais ce nom était déjà pris. C’est ainsi qu’il est devenu Appius : le nom romain d’Eppan, dérivé d’Appianum, le "domaine d’Appius".

Hans Terzer, maître de chai depuis 1977 et désigné en 1997 par le Gambero Rosso comme l'un des dix meilleurs vignerons du monde, a créé avec l'Appius son œuvre phare. Cette cuvée associe 60 % de chardonnay à du pinot grigio, du pinot bianco et du sauvignon blanc – chaque cépage étant fermenté et élevé séparément dans de petits fûts de chêne. Après douze mois en fûts, l'assemblage a lieu, suivi de trois années supplémentaires de maturation sur lies fines en cuve inox. Ce n’est que quatre ans après les vendanges que l’Appius quitte la cave. Le millésime 2020 est issu d’une récolte exigeante – et incarne précisément cette résilience qui caractérise également la Cantina.

Une robe jaune chartreuse intense aux reflets verdâtres, un bouquet de kiwi, d'ananas, de pêche et de prune, entremêlé de notes de noisettes grillées et de clous de girofle. En bouche : une grande fraîcheur, une vivacité vibrante et une finale aromatique qui rappelle les herbes alpines, l'ortie et la menthe. Chaque année, l'Appius se pare d'un nouveau design d'étiquette – celle du millésime 2020 présente des formes géométriques dorées sur un fond texturé. Une pièce de collection, limitée à quelques milliers de bouteilles. Et un vin qui montre de quoi Haut-Adige est capable lorsqu'un maître réalise son rêve. SUPERIORE.DE

"Cuvée d'assemblage de cépages, fruit bien présent, légèrement onctueux, pêche, une touche de café au lait. En bouche, épicé, juteux, une note marquée de café en finale, épicé, long, le bois se fait sentir, mais l'ensemble est harmonieux." Weinwisser

"Robe jaune paille éclatante, aux reflets chatoyants et aux nuances dorées délicates. Nez parfumé et expressif, aux arômes d’agrumes confits et salés, accompagnés de fines notes de pamplemousse, de brise marine, d’arômes verts et épicés, d’ananas et de poivron. En bouche, il présente un magnifique onctuosité, avec beaucoup de caractère et de salinité, puissant, se déployant en plusieurs vagues, une belle jutosité en fin de bouche, une note légèrement amère et vivifiante, longue en bouche." Falstaff

"Des arômes de litchi et de pêche ; en bouche, un vin net et structuré, avec des notes de fruits blancs croquants, de pomme jaune juteuse, de feuilles de tomate et des arômes torréfiés qui envahissent le palais." Decanter

"Au premier nez, il est assez neutre, puis il révèle des arômes de pommes vertes, de pêches jaunes et de minéralité pierreuse. Son corps léger brille par une texture soyeuse, parfaitement équilibrée par une acidité vive. La finale est légèrement calcaire." James Suckling

"L'Appius Bianco 2020 est un assemblage composé à 60 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Grigio, 10 % de Pinot Bianco et 10 % de Sauvignon Blanc, qui offre un bouquet poussiéreux mêlant fleurs séchées, poires coupées en tranches et pierre concassée. Il est pur et raffiné, avec des notes de fruits à noyau blancs et d'épices douces qui le traversent. Long et à la structure douce, il laisse une touche minérale et une note d'agrumes qui persiste avec une incroyable longévité." Vinous

"Un vin blanc riche, offrant une palette généreuse de notes de pomme Jonagold, de melon et de pêche jaune, ainsi que des notes torréfiées de vanille, de brioche, de miel et de noisette. L'acidité habilement affinée apporte le soutien nécessaire à ce profil bien sec et s'associe à une trame minérale aux notes de craie, de pierre et de sel pour maintenir le vin en valeur jusqu'à sa finale rafraîchissante et persistante." Wine Spectator

"L'Appius 2020 est un assemblage composé à 60 % de chardonnay, 20 % de pinot grigio, 10 % de pinot bianco et 10 % de sauvignon blanc, qui met en valeur toute la grandeur de la viticulture Haut-Adige. Cet assemblage est généreux et riche, mais révèle également la tension et la minéralité vive qui font la renommée des Dolomites. Le bouquet séduit par ses notes onctueuses de pêche, de pâtisserie et de pomme pochée. Ce fruité charnu est rehaussé par une élégante touche saline." Wine Advocate