“Vinea nel Bosco” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020

Vecchie Terre di Montefili | Toscane
Vecchie Terre di Montefili s.a. a r.l. | Via San Cresci 45 | IT 50022 Greve in Chianti

29683420 · 0,75 l · 74,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La forêt commence littéralement au pied de la treille : la parcelle "Vinea nel Bosco", plantée en 2001, est située à environ 530 mètres d'altitude, à la lisière d'une forêt de feuillus qui apporte brouillard et fraîcheur le matin, tandis que le soleil de l'après-midi apporte suffisamment de chaleur à travers la canopée. Le sol, composé d'alberese, de calcaire et de marne argileuse, donne un rendement modeste, mais très concentré. La fermentation spontanée du cépage Sangiovese commence en cuve inox, avant que le jeune vin ne mûrisse pendant 26 mois dans de grands fûts en bois de 20 hectolitres, puis ne repose au moins une année supplémentaire en bouteille. Avec ses 14,5 % d'alcool, il est puissant sans paraître lourd – le millésime 2020 a donné naissance à 2 412 bouteilles et 108 magnums.

Rouge rubis clair et éclatant. Des arômes de prune, de fruits rouges et d'orange sanguine se mêlent à des notes de vinaigre balsamique et de violette ; en arrière-plan, on perçoit la muscade, le gingembre et la prune séchée. Les tanins sont d'ores et déjà remarquablement bien intégrés, le corps est dense et la finale évolue tardivement vers des notes de chocolat amer. Un vignoble encore assez jeune, mais qui s'exprime déjà avec la sérénité d'un vieux. SUPERIORE.DE