“Montevertine” Rosso Toscana IGT 2023

    Montevertine | Toscane
    Soc. Agr. Montevertine s.s. | Loc. Montevertine 1 | IT 53017 Radda in Chianti

    "Montevertine" Rosso Toscana IGT 2023
    72,00 €

    09812123 · 0,75 l · 96,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
    Limitation à 6 articles par client

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2022 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépages : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 24 mois en fûts de chêne
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2040+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      bistecca alla fiorentina, pappardelles au sanglier, scottiglia toscane, pecorino toscan affiné, truffe noire
    • Extrait total : 29,79 g/l
    • Acidité totale : 5,91 g/l
    • Sucre résiduel : 0,97 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,34
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fort/épicé/sous-bois
    Cela correspond à
    • Gibier à plumes
    • Viande rouge
    • Grillades de toutes sortes
    • Abats
    • Fromage au lait cru
    • Fromage bien affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Plats de gibiers forts
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    En 1967, Sergio Manetti, industriel milanais et collectionneur d'art passionné, acheta un domaine abandonné dans les collines de Radda in Chianti. Il ne connaissait pas grand-chose au vin. Mais il savait tout de la qualité. Et il décida très tôt que son vin ne ferait aucun compromis – , pas même ceux que l'appellation lui imposait. Lorsque le Chianti Classico DOCG a imposé l'ajout de cépages blancs, Manetti a refusé. Son vin s'est alors appelé Toscana IGT. Non pas par manque de fierté envers le Chianti – mais parce qu’il en avait trop. Ce qui pousse à Montevertine, ce sont les trois cépages rouges autochtones du Chianti : le Sangiovese pour l’âme, le Canaiolo pour l’élégance, le Colorino pour la couleur et la structure. Pas d’ajout, pas de compromis international. Martino Manetti, le fils de Sergio, dirige l’exploitation avec la même conviction : « Simplicité, respect, souci du détail et savoir-faire » – : c’est ainsi que la maison décrit sa philosophie. Des mots qui semblent simples, mais qui sont pourtant si difficiles à mettre en pratique.

    Montevertine – le fleuron de la maison, deuxième volet de la trilogie, entre le Pian del Ciampolo, plus accessible, et l'emblématique Le Pergole Torte – vieillit pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Pas de bois neuf, pas de barrique, pas d’arôme de bois envahissant : seulement la neutralité et le temps, qui laissent le vin respirer. Radda in Chianti, galestro et calcaire sur de hautes collines, nuits fraîches, amplitude thermique marquée.

    Rouge rubis éclatant. Au nez, des arômes de cerise rouge, de grenade, de violette, de feuillage, avec une touche de terre et d’épices – profondément enracinées, qui racontent le terroir. En bouche, il est sec et porté par une acidité vive et fraîche, avec des tanins fins et une longue finale terreuse et herbacée. SUPERIORE.DE

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