“Giravolta” Primitivo di Manduria DOP 2020 (BIO)

Felline | Accademia dei Racemi | Pouilles
Racemi Agricola S.r.l. | Strada Comunale Santo Stasi Primo 42 – Z.I. | IT 74024 Manduria

15082220 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Giravolta – un nom qui a une histoire. C'est le nom du cheval de course qui galopait autrefois sur le haras de Pozzopalo et qui faisait chaque fois brusquement demi-tour devant l'ancienne carrière de tuf. Ce "demi-tour" a donné son nom au vin, mais c'est la terra bianca, la terre blanche, qui le caractérise. Alors que le primitivo de base est issu de la terra rossa, le giravolta pousse sur une terre blanche calcaire, née de la désagrégation du calcaire. La composition tufacée et pierreuse assure un écoulement rapide de l'eau, mais les pierres poreuses retiennent en même temps l'humidité pour les racines.

Le résultat : un primitivo à l'arôme fruité envoûtant – cerises noires, vanille, baies rouges. Neuf mois de maturation en barriques françaises lui confèrent élégance et volume. Giravolta est considéré comme un cru complexe aux multiples facettes. Riche en prunes mûres, sous-bois, clous de girofle, avec une structure fraîche et tendue et une longue finale épicée sans douceur superflue. SUPERIORE.DE

"Rouge grenat soutenu avec des bords qui s'éclaircissent légèrement. Le nez est puissant, sur les fruits surmûris, les arômes de Rumtopf, de légères notes épicées d'herbes méditerranéennes. En bouche, corsé, légèrement ample, longueur moyenne, arômes de chocolat amer avec des fruits mûrs séchés." Falstaff