Barolo “Vigna Ped” Mosconi DOCG 2022

    Conterno Fantino | Piémont
    Az. Agr. Conterno Fantino | Via Ginestra 1 | IT 12065 Monforte d'Alba

    Barolo "Vigna Ped" Mosconi DOCG 2022
    79,00 €

    05442822 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:

    • Vin et élevage
    • Vins classiques : Barolo
    • Cépage : 100% Nebbiolo
    • Élevage : 24 mois en fût de chêne français
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Service et conservation
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2050+
    • Accords mets et vins
      jambon de sanglier à la mostarda de poires, « pasta e fagioli », légumes mijotés au miel à la truffe
    • Valeurs analytiques
    • Extrait total : 30,18 g/l
    • Acidité totale : 6,05 g/l
    • Sucre résiduel : 1,09 g/l
    • Sulfites : 74 mg/l
    • pH : 3,37
    • Allergènes et valeurs nutritionnelles
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Viande rouge
    • Gibier à plumes
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage au lait cru
    • Fromage bien affiné
    • Plats de gibiers forts
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé

    Le vignoble Vigna Ped est un projet qui s'inscrit dans la continuité des générations : ses plus vieilles vignes sont plantées depuis 1950, soit 32 ans avant la création de Conterno Fantino. Aujourd'hui, les enfants travaillent aux côtés de leurs parents : Noemi et Matteo Conterno, Elisa et Fabio Fantino. Les vignes de 1950 en sont donc déjà à leur deuxième génération. Tous les vignobles du domaine sont situés à Monforte d'Alba, où, selon le domaine, le terroir est primordial. Ce n'est toutefois qu'en 2004 que ces vieilles vignes ont donné naissance à leur propre vin : un Barolo issu du cru Mosconi, exposé plein sud, entre 380 et 410 mètres d'altitude, auquel s'ajoutent des vignes plantées en 2000 et 2007.

    Le sous-sol est constitué de marnes de Sant'Agata, parsemées de fossiles sableux ; au-dessus se trouve un limon calcaire clair mélangé à du sable, et la pente présente une inclinaison de 30 %. On compte entre 4 500 et 5 000 pieds par hectare, taillés en Guyot, dont le rendement est compris entre 55 et 60 quintaux. Vers la mi-octobre, les raisins sont récoltés à la main ; la fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de bois, puis d'un élevage dans des fûts français de différentes tailles. C'est tout ce qu'il faut pour produire les quelque 6 000 bouteilles ainsi élaborées.

    Cerise noire, rose et feuille de thé, accompagnées de framboise sauvage, d'orange sanguine, de cuir, de tabac et de réglisse, le tout sur une note minérale. Ferme et puissant en bouche, avec des tanins crayeux et fermes, un fruit dense et sombre, et une finale âpre et longue. À l'aération, des notes florales viennent s'ajouter, mais la structure reste le maître de cérémonie. Il se fait encore discret. Ce vin exige de la patience, et avec des vignes datant de 1950, il en a bien le droit. SUPERIORE.DE

    • 24 ans d'expertise
    • Plus de 3 500 vins en stock
    • Plus de 350 vignerons
    • Plus de 28 000 évaluations positives
    • Stockage entièrement climatisé
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