Calabre

La Calabre est bien plus que Tropea et Reggio di Calabria.

Lorsque l'on arrive en Calabre en venant du nord et que l'on sort pour la première fois d'un des innombrables tunnels, on est étonné par l'étrangeté du paysage montagneux. Aucune trace des plages de baignade ou des villes portuaires que l'on pourrait imaginer. Elles se trouvent à plusieurs kilomètres au sud. On traverse d'abord Terre di Cosenza, une immense région avec d'innombrables montagnes au nord de la ville en plein essor de Cosenza. Depuis 2012, il s'agit d'une zone DOC pour une large gamme de vins rouges, rosés et blancs, dans laquelle ont été regroupés les vins des anciennes zones DOC Donnici, Pollino, San Vito di Luzze et Verbicaro. Terre di Cosenza comprend toute la province de Cosenza avec les sous-zones Colline del Crati, Condoleo, Donnici, Esaro, Pollino, San Vito di Luzze ainsi que Verbicaro. Les noms de ces sous-zones sont mentionnés sur l'étiquette après l'appellation DOC Terre di Cosenza. Les cépages varient également en fonction de la zone.

Au sud-est se trouve également la région viticole la plus connue de Calabre, toujours dans la Grande Région, la DOC Cirò. Au sud-ouest, les DOC's Savuto et Scavigna y sont directement rattachées, suivies de la DOC Lamezia. Au sud-est, Melissa et S. Anna di Isola Capo Rizzuto se trouvent à la limite de la région. Ce n'est que beaucoup plus au sud, sur la côte est, que se trouvent les deux régions DOC restantes, Bivongi et Greco di Bianco.

Pour la Calabre, l'énorme recul de la production viticole depuis les années soixante a en fait été bénéfique. De nombreux vignobles mal situés ont été abandonnés. Les zones DOC calabraises actuelles produisent des vins de bien meilleure qualité. D'une manière générale, on peut dire que les vins calabrais sont de merveilleux compagnons de repas. Car ils ont toujours été conçus pour cela.

Le microclimat unique permet la culture biologique.

En Calabre, des vallées profondes séparent les différentes chaînes de montagnes. Elles offrent un espace pour des vignobles dispersés, généralement de petite taille, où l'ancien système de culture en buisson - appelé alberello - est largement répandu. Le climat méditerranéen se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux à l'intérieur des terres. Grâce au vent constant de la mer, les variations de température sont rares. La viticulture ne joue qu'un rôle secondaire par rapport à la culture des agrumes, des olives et de différents légumes. Les vignobles couvrent environ 9 500 hectares de vignes. Les plus grands peuplements se trouvent au nord, sur la côte de la mer Tyrrhénienne, et au sud, sur la côte de la mer Ionienne.

Mille ans avant le début de notre ère, des colons grecs ont fondé des colonies en Calabre et dans la Campanie voisine et ont appelé la région Oinotria. Ils introduisirent en même temps nombre de leurs cépages - par exemple l'ancêtre du gaglioppo rouge, qui couvre aujourd'hui plus d'un quart du vignoble, ainsi que le précurseur du raisin greco blanc et rouge.

Le vin le plus connu et peut-être le meilleur est le DOC Ciró, accompagné de légendes, de la côte est de la région. À partir du cépage local gaglioppo, on y vinifie des vins rouges corsés et puissants qui, après quelques années, deviennent des gouttes puissantes mais délicates. Le Cirò rouge serait le descendant du célèbre Cremissa (Krimisa), l'un des plus anciens vins du monde. À l'époque où la Calabre était encore sous domination grecque, ce vin rouge aurait été offert aux athlètes qui avaient gagné aux Jeux olympiques. Une version blanche du Cirò est produite à partir du cépage "Greco" et peut rivaliser avec les meilleurs vins blancs du sud de l'Italie.

Les cépages rouges occupent 90 pour cent de la surface. Les plus importants sont le gaglioppo (avec un quart du vignoble) et le magliocco. En outre : Aglianico, Alicante, Calabrese (Nero d’Avola), Greco Nero, Montepulciano, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nocera, Sangiovese, et sporadiquement Cabernet et Syrah. Les principaux cépages blancs sont l'Ansonica (Inzolia), le Chardonnay, le Greco Bianco, la Coda di Volpe Bianca, la Malvasia Bianca di Candia, le Montonico Bianco, le Moscato Bianco, le Trebbiano Toscano, le Verdicchio Bianco et le Zibibo (Muscat d’Alexandrie). SUPERIORE.DE