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Le Roccaleoni provient de vieilles vignes de Falanghina sur des sols volcaniques de cendre et de pierre ponce noire dans la zone de Rocca dei Leoni près de Bénévent. Les vignes se trouvent à environ 400 mètres d'altitude et bénéficient d'une bonne aération et de nuits fraîches – des conditions parfaites pour la précision aromatique et la fraîcheur. Dans le verre, un jaune paille clair avec des reflets verts. Au nez, on trouve de la pomme mûre, de la pêche jaune, des fruits tropicaux, de la fleur de sureau et de fines notes d'herbes. En bouche, il est juteux et clair, avec une acidité vive, un fruit mûr et une veine subtilement minérale. L'élevage en cuve inox préserve la typicité du cépage et l'élégance insouciante. Un Falanghina de caractère, harmonieux, qui allie parfaitement fraîcheur et identité régionale. SUPERIORE.DE

Le Vernatsch est le Haut-Adige dans sa forme la plus honnête. Le cépage rouge autochtone – également appelé Schiava – accompagne la route des vins Haut-Adigedepuis des siècles : léger, facile à boire, simple dans le meilleur sens du terme. Ce n'est pas un vin qui veut impressionner. C'est un vin qui invite. Tiefenbrunner le cultive depuis 1968 sur trois sites différents entre 220 et 650 mètres d'altitude – des sols dolomitiques calcaires sur les hauteurs de Penon, Hofstatt et Rain, des sols de graviers calcaires issus de dépôts morainiques à Entiklar et sur les Margreider Leiten, de l'argile rouge sablonneuse à Brenntal et Frauenriegel. Chaque terroir donne sa part. Vinifié en fûts de béton et en grands fûts de bois – la seule utilisation du bois dans toute la gamme Merus.

un vin blanc issu d'un cépage rouge – et quel vin ! Le Bianco di Morgante est une rareté sicilienne : du nero d'avola vinifié en blanc. Avec ce vin, la famille Morgante s'est engagée dans une nouvelle voie qui reflète en même temps le terroir de leur Grotte natale dans l'arrière-pays d'Agrigente – des sols calcaires pauvres, des heures d'ensoleillement intense, des brises méditerranéennes. Dans le verre, le bianco se présente dans une robe jaune paille claire aux reflets argentés. Le nez surprend par son arôme vibrant de zeste de citron, de poire verte, de peau de pêche blanche et d'un soupçon de fleur de genêt. En bouche, il est élégant et sans fioritures : des agrumes frais, de fines notes salées, une structure acide précise et une finale sèche et très claire.

Cette cuvée traditionnelle séduit dès sa jeunesse. Élaborée à partir de raisins d'exception, elle révèle des arômes de fruits mûrs et toute la richesse de ses trois vignobles classiques. Robe rubis-grenat intense aux reflets violets. Bouquet ample de violettes et de roses, qui évolue vers des notes de confiseries épicées et de cerises écrasées. En bouche, on retrouve des notes de cerises fraîches, d’un mélange d’herbes et de sous-bois – le tout parfaitement équilibré – qui confèrent au vin une légèreté et une complexité qui vous donneront envie d’y revenir encore et encore. SUPERIORE.DE

Un rosé qui puise sa force dans l'aglianico – élégant, juteux et déterminé dans son style. Terre Cerase révèle sa fraîcheur dans une robe rose saumonée lumineuse aux reflets soyeux. Le bouquet révèle déjà des arômes de baies des bois mûres, de griottes et des nuances florales, le tout sur fond d'épices poivrées discrètes. En bouche, le vin convainc par sa structure ronde, son volume agréable et son acidité précise. Le fruit reste présent de manière persistante, tandis que la finale sèche débouche sur une délicate minéralité. Malgré sa texture qui met l'accent sur la substance, le rosato est étonnamment léger et agréable à boire. Idéal en apéritif, avec des fruits de mer, de la mozzarella de bufflonne ou de la pizza – un rosato à la personnalité indépendante, née de la fidélité intransigeante au cépage : un aglianico intense dans une robe charmante. SUPERIORE.DE

un classique du pied du Vésuve – profondément enraciné dans le mythe et la minéralité. Le Lacryma Christi Rosso se présente dans un verre rouge rubis avec de légers reflets violets. Au nez, cerise noire, pruneau, violette et un soupçon de fumée – typique des sols volcaniques du Vésuve. En bouche, il est juteux, avec un fruit vif, une acidité bien présente et des tanins au grain fin. L'élevage en cuve inox préserve les arômes primaires du Piedirosso et souligne son origine authentique. Un vin jeune et plein de caractère avec une âme régionale : simple, mais jamais insignifiant. Parfait pour accompagner les viandes grillées, les pâtes al ragù ou les pizzas au feu de bois. SUPERIORE.DE

Roccamonfina est un volcan éteint situé au nord de la Campanie – entre Caserta et la frontière du Latium, à quelques kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Ses coteaux sont volcaniques, riches en phosphore, potassium et micro-éléments, et portent depuis des décennies les cépages autochtones qui ont façonné ce paysage côtier. Piedirosso – "Pied rouge", d'après les tiges rouges caractéristiques de la plante – est l'un d'entre eux : frais, aromatique, d'une légèreté minérale qu'aucun autre vin rouge de Campanie ne présente ainsi. Villa Matilde Avallone, connue pour ses classiques de Falerno-del-Massico, a créé avec le Stregamora – la sombre sorcière – un vin qui montre le caractère de ce volcan dans sa forme la plus accessible. Vendange manuelle début octobre, macération à froid, fermentation à 24°C pendant environ 15 jours, fermentation malolactique, trois mois d'élevage en acier.

Elisabetta Geppetti est plus qu'une viticultrice – elle est la "Signora del Morellino", cette femme pleine d'énergie qui, à l'âge de 20 ans seulement, a repris les rênes du domaine viticole familial et a permis à la Maremme d'acquérir une renommée internationale. En vinifiant le premier Morellino en 1985, elle a posé la première pierre d'une histoire à succès qui se poursuit encore aujourd'hui. Ce vin est la carte de visite quantitative et qualitative de Le Pupille – une expression constante et authentique du terroir entre Pereta et Magliano en Toscane. Le Morellino associe le sangiovese (90%) à l'alicante et au ciliegiolo autochtone (5% chacun) provenant de vignobles exposés au sud-ouest et situés entre 50 et 250 mètres d'altitude. Les vignes, dont certaines ont plus de 40 ans, sont enracinées dans des sols riches en squelette, en argile et en fer, rafraîchis par les vents marins et fortifiés par des différences de température marquées entre le jour et la nuit. Après les vendanges fin septembre, le moût fermente pendant 15 jours sur les peaux et mûrit pendant huit mois, principalement en cuves inox, avec une petite part de barriques usagées.

Guardia Sanframondi, Bénévent. Collines argilo-calcaires au pied des monts Matese, 350 à 450 mètres d'altitude, bio. C'est ici que pousse le Greco – l'un des plus anciens cépages du sud de l'Italie, enraciné dans cette région depuis des siècles. Carlo et Filomena Iacobucci le vinifient comme il doit l'être : en acier, frais, sans détour. Jaune paille avec des reflets verts. Notes florales intenses, zeste d'agrumes, poire, pêche blanche, une légère touche d'herbes sauvages. Rafraîchissant en bouche, avec une acidité vive et une finale minérale qui trahit son origine. Simple, précis, honnête. SUPERIORE.DE

La Falanghina fait partie des grands classiques du vin blanc du sud de l'Italie – et Feudi di San Gregorio l'interprète dans sa forme la plus pure. Les raisins proviennent des douces collines du Sannio, un haut lieu aux sols calcaires et aux différences jour-nuit marquées. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Parfum de pêche blanche, de fleur de pommier, de citron vert et d'une pointe de genêt. En bouche, il est frais, fruité et finement épicé, la minéralité restant subtilement en arrière-plan. Un vin blanc souverain et clair issu d'un cépage riche en traditions qui ne veut pas être à la mode, mais qui parle de ses origines. Idéal avec des fruits de mer, des pâtes aux légumes ou simplement en apéritif lors d'une chaude soirée. SUPERIORE.DE

Un vin comme une petite déclaration d'amour à la Sardaigne : Le maluentu est issu du cépage rare Nieddera, qui n'est cultivé qu'autour d'Oristano, à l'ouest de l'île. Les vignes poussent sur des sols alluvionnaires sablonneux à proximité de la côte, aérés par le mistral constant. L'élevage est volontairement puriste : exclusivement en acier inoxydable, suivi de quelques mois en bouteille – sous le signe de la fraîcheur et de l'authenticité.

Jaune paille tendre aux reflets argentés et perlage vif. Le nez s'ouvre sur de l'abricot frais, des fleurs blanches et un soupçon de zeste de citron, accompagnés de notes d'herbes tièdes et de fines épices de levure. En bouche, le spumante produit un jeu subtil de fraîcheur animée et d'onctuosité délicate, porté par une acidité vive et un fruit jeune. L'association des cépages autochtones Verdicchio et Passerina confère minéralité et équilibre, tandis que la méthode Charmat assure une certaine franchise et une belle buvabilité. Un spumante aromatique – parfait comme apéritif léger ou pour accompagner avec style les plats d'été. SUPERIORE.DE

Dans le verre, une robe jaune paille claire aux reflets verdâtres : le Grivò exprime d’emblée, par son aspect, fraîcheur et légèreté. Au nez, un bouquet franc et finement fruité, évoquant la poire Williams, la pomme verte, la peau de pêche blanche et une touche de pain. En bouche, il est juteux et élancé, avec une texture nette, une acidité fine et une note discrète de silex en finale. L'élevage en cuve inox préserve la pureté du cépage et souligne la franchise typique du Frioul.

Ce puissant assemblage de nero d'avola et de syrah, qui démontre de manière impressionnante la polyvalence de l'art viticole sicilien, provient de la Tenuta Presti e Pegni à Monreale. Les vignobles prospèrent à 250 mètres d'altitude dans les collines derrière Palerme, où les sols argileux et le microclimat méditerranéen créent des conditions idéales pour les cépages internationaux. À seulement dix kilomètres de la côte, les vignes bénéficient de la brise marine rafraîchissante qui atténue la chaleur de la journée et assure une maturation équilibrée. Le nom de Benuara vient d'une petite fleur qui pousse près de Syracuse – une référence poétique aux régions les plus méridionales de la Sicile.

Rouge rubis vif et lumineux. Légèrement réducteur au début, le bouquet de Terra révèle rapidement son magnifique profil épicé de petits fruits rouges des bois, d'herbes médicinales et de notes de noix. En bouche, il présente une pression moyenne, une dynamique très agréable et une grande buvabilité. L'acidité vive et rafraîchissante, associée à son fruité rouge sympathique, en font un excellent compagnon de repas. Un Barbera exceptionnel qui procurera encore beaucoup de plaisir dans de nombreuses années. SUPERIORE.DE

En 1857, les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani ont fondé leur Cantina dans la vallée de la Valpantena, à l'est de Vérone. Non pas dans la célèbre Valpolicella Classica, mais ici – dans une vallée qui, depuis lors, porte l'identité de la maison. Un document commercial de la Chambre de commerce de Vérone datant de 1888 atteste que le Bertani Valpolicella Valpantena était déjà alors commercialisé dans le monde entier comme l'un des meilleurs exemples de vin italien. C'était avant l'Amarone, avant les crus, avant tout le reste. 80 % de Corvina Veronese, 20 % de Rondinella. Six mois en cuves béton, trois mois en bouteille. Direct, frais, sans chichis.

Moscato sec de la côte de Noto – inhabituel, mais d'autant plus fort en caractère. Allemanda est originaire du sud de la Sicile, où les sols calcaires et sablonneux du Tenuta Buonivini et le climat méditerranéen créent un terroir unique pour les cépages aromatiques. L'élevage en cuve inox souligne la pureté et la finesse de cette variante de muscat rarement vinifiée en sec. Dans le verre, jaune paille clair avec des reflets argentés. Le parfum est clair et animé : litchi, pêche blanche, mélisse citronnée, fleurs sauvages et un soupçon de noix de muscade. En bouche, il est vif et sec, avec une structure élancée, une acidité bien intégrée et une finale délicate, presque salée. Pas d'opulence, mais une aromatique précise avec des épices fines. Allemanda montre que le Moscato peut aussi trouver une voix de vin blanc parfumée et élégante dans le bon endroit. Idéal pour la cuisine estivale, le ceviche ou le fenouil mariné aux agrumes. Un vin original pour les découvreurs. SUPERIORE.DE

Bertani et Soave – à première vue, cela semble moins évident que "Bertani et Amarone". Pourtant, cette maison, fondée en 1857 à Grezzana, a profondément ancré ses racines dans la Zona Classica du Soave. Le vignoble de Sereole, situé entre les communes de Soave et de Monteforte d'Alpone, est l'un des terroirs historiques du cépage Garganega de cette zone, qui distingue le Soave Classico de ses cousins issus d'un pressurage industriel de la plaine comme le jour et la nuit. 100 % Garganega. Élevage de quatre à cinq mois en tini de chêne français, de grands récipients qui confèrent au vin texture et structure sans le surcharger d'arômes boisés. Trois mois en bouteille. "Le Soave que l'on attend." Bertanis entend par là : pas d'expérimentation, pas de fantaisie, mais une expression précise de ce dont le cépage Garganega est capable dans l'appellation Classico.

Depuis 1897, Nino Negri est la maison qui porte la Valtellina à l'extérieur – et le Quadrio est l'un de ses plus fidèles ambassadeurs. Le nom fait référence au Castello Quadrio di Chiuro du 15e siècle, siège principal du domaine viticole, nommé d'après Stefano Quadrio, ancien gouverneur de la Valtellina. Aujourd'hui, le maître de chai Danilo Drocco, un puriste du nebbiolo originaire d'Alba, dirige la vinification avec le regard d'un Piémontais sur les Alpes – et apporte précisément cette tension dans le vin. Quadrio est une cuvée composée à 90% de Chiavennasca – le nom local du nebbiolo – et 10% de merlot, dont les fruits des terrasses encadrent en douceur l'austérité alpine. Les raisins proviennent de vignobles en pente exposés sud à sud-est, à 350–500 mètres, sur des sols sablo-calcaires derrière des murs de pierres sèches, vendangés à la main comme depuis toujours. Macération de dix jours en acier, puis 18 mois en grands fûts de chêne slavon et français.

Un vin qui raconte dans chaque facette d'où il vient – c'est le Contado Riserva. Élaboré à partir de 100% d'aglianico issu de coteaux cultivés biologiquement dans le vignoble Ramitello en Molise (Contrada Camarda), il montre le potentiel de ce cépage robuste et de cette région particulière. Le sol est calcaire avec une part d'argile et de sable, ce qui confère au vin sa profondeur minérale et sa tonicité. Les vendanges tardives sont suivies d'une longue macération, puis le vin vieillit pendant environ trois ans au total : en partie en barriques et en tonneaux, en partie en cuves inox, pour finir par un vieillissement prolongé en bouteille. Cette philosophie d'élevage minutieuse confère au vin, à chaque millésime, complexité, élégance et fine force d'intégration.

C'est dans les collines de moyenne altitude, entre 250 et 400 mètres, où l'argile rencontre des inclusions calcaires, que le cépage autochtone Lagrein pousse pour donner naissance à l'un des rosés les plus caractéristiques Haut-Adige. La Cantina traditionnelle Cantina Tramin, fondée en 1898 par le pasteur visionnaire Christian Schrott, préserve avec son Lagrein Kretzer une tradition séculaire Haut-Adige. De couleur rose à rubis clair, le vin brille dans le verre et déploie un bouquet délicat et agréablement fruité. L'interaction extrême entre les journées ensoleillées, marquées par la Méditerranée, et les vents froids descendants des montagnes lui confère cette fraîcheur vivante qui stimule et vivifie le palais. Un rosé classique Haut-Adigecaractère authentique. SUPERIORE.DE

Au Moyen-Âge, c'est un moine de l'abbaye de Montepulciano qui a été le premier à écrire comment faire du vin avec les raisins locaux. Sabatino Lulli, dit Sabazio, n'a pas laissé de grands ouvrages – seulement quelques lignes sur les variétés locales et leur transformation. La Braccesca a donné son nom à un vin qui reflète cette humilité : direct, frais et sans détours. Le domaine des Marchesi Antinori s'étend sur 500 hectares à la frontière entre le Val di Chiana et les collines de Montepulciano, à environ 280 mètres d'altitude. 85 pour cent de Prugnolo Gentile – le clone local du sangiovese, qui donne au Rosso di Montepulciano sa fraîcheur et son fruité caractéristiques – complété par 15 pour cent de merlot, qui apporte du corps et de la douceur. Les deux cépages sont vendangés séparément : le Merlot mi-septembre, le Prugnolo Gentile seulement un mois plus tard. Fermentation séparée en acier, courte fermentation malolactique en grands fûts, puis quatre mois de maturation. Frais, léger, sans impression de bois.

« Cerasa » – signifie « cerise » en dialecte sicilien. Elle a non seulement donné son nom à ce vin, mais aussi sa couleur et son caractère. Le Cerasuolo di Vittoria est la seule DOCG de Sicile – la plus haute distinction que la hiérarchie des appellations italiennes puisse attribuer, et celle qui, depuis 2005, reconnaît comme exceptionnelle cette région située entre la mer et les monts Iblei, au sud-est de l’île. Les vignes sont plantées sur la Tenuta Dorilli, qui tire son nom de la rivière Dirillo toute proche, sur un sol de sable rouge meuble recouvert d’une couche de tuf à 90 centimètres de profondeur – : c'est ce profil de sol qui, à Vittoria, régule l'approvisionnement en eau des vignes et explique la fraîcheur caractéristique de ces vins. Le Nero d'Avola apporte du corps et des arômes de fruits noirs. Le Frappato – , génétiquement apparenté au Sangiovese – apporte des notes florales, de fraise et de légèreté. Tous deux issus de l'agriculture biologique, tous deux récoltés à la main.