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C'est dans les collines de moyenne altitude, entre 250 et 400 mètres, où l'argile rencontre des inclusions calcaires, que le cépage autochtone Lagrein pousse pour donner naissance à l'un des rosés les plus caractéristiques Haut-Adige. La Cantina traditionnelle Cantina Tramin, fondée en 1898 par le pasteur visionnaire Christian Schrott, préserve avec son Lagrein Kretzer une tradition séculaire Haut-Adige. De couleur rose à rubis clair, le vin brille dans le verre et déploie un bouquet délicat et agréablement fruité. L'interaction extrême entre les journées ensoleillées, marquées par la Méditerranée, et les vents froids descendants des montagnes lui confère cette fraîcheur vivante qui stimule et vivifie le palais. Un rosé classique Haut-Adigecaractère authentique. SUPERIORE.DE

Au Moyen Âge, c'est un moine de l'abbaye de Montepulciano qui fut le premier à décrire par écrit comment élaborer du vin à partir des raisins de la région. Sabatino Lulli, surnommé Sabazio, n'a laissé aucune œuvre majeure, seulement quelques lignes sur les cépages locaux et leur vinification. La Braccesca a donné son nom à un vin qui reflète cette modestie : franc, frais et sans détours. Le domaine des Marchesi Antinori s'étend sur 500 hectares à la frontière entre le Val di Chiana et les collines de Montepulciano, à environ 280 mètres d'altitude. 85 % de Prugnolo Gentile – le clone local de Sangiovese qui confère au Rosso di Montepulciano sa fraîcheur et son fruité caractéristiques – complété par 15 % de Merlot, qui apporte corps et souplesse. Les deux cépages sont vendangés séparément : le Merlot à la mi-septembre, le Prugnolo Gentile un mois plus tard. Fermentation séparée en cuves inox, courte fermentation malolactique en grands fûts, puis quatre mois d’élevage. Frais, léger, sans note boisée.

« Cerasa » – signifie « cerise » en dialecte sicilien. Elle a non seulement donné son nom à ce vin, mais aussi sa couleur et son caractère. Le Cerasuolo di Vittoria est la seule DOCG de Sicile – la plus haute distinction que la hiérarchie des appellations italiennes puisse attribuer, et celle qui, depuis 2005, reconnaît comme exceptionnelle cette région située entre la mer et les monts Iblei, au sud-est de l’île. Les vignes sont plantées sur la Tenuta Dorilli, qui tire son nom de la rivière Dirillo toute proche, sur un sol de sable rouge meuble recouvert d’une couche de tuf à 90 centimètres de profondeur – : c'est ce profil de sol qui, à Vittoria, régule l'approvisionnement en eau des vignes et explique la fraîcheur caractéristique de ces vins. Le Nero d'Avola apporte du corps et des arômes de fruits noirs. Le Frappato – , génétiquement apparenté au Sangiovese – apporte des notes florales, de fraise et de légèreté. Tous deux issus de l'agriculture biologique, tous deux récoltés à la main.

Grand-mère Rosa serait fière : les frères Giuseppe et Pierino Bisci ont dédié ce vin rose tendre à la matriarche de leur famille – un hommage affectueux à cette génération qui a posé la première pierre du succès de Bisci. Alors que le domaine est mondialement connu depuis 1972 pour ses légendaires vins de Verdicchio, le "A Nonna Rosa" présente une facette rarement vue des Marche: une élégante vinification en rosé de Sangiovese et de Merlot provenant des deux hectares qui ne sont pas plantés du cépage principal. Dans les collines entre Macerata et Ancône, à une altitude de 320 à 370 mètres, les raisins rouges poussent sur des sols argilo-calcaires – un ancien bassin maritime qui donne au Verdicchio son caractère minéral.

À Serralunga d'Alba, tout tourne autour du nebbiolo. La roche calcaire, les pentes abruptes, le microclimat – tout est orienté vers lui, tout est au service du Barolo. Le fait que la famille Massolino cultive également du dolcetto sur ces sols n'a pas tant à voir avec un compromis qu'avec une conviction : Ce qui provient d'un grand terroir porte sa signature – indépendamment de la variété. 2,5 hectares de dolcetto à 330 mètres d'altitude, dans les parcelles les plus ombragées des collines de Serralunga – car le cépage mûrit rapidement, il a besoin d'un peu de protection contre la chaleur de midi des coteaux calcaires. Vendange manuelle, 7 à 9 jours de macération en acier à environ 30 degrés, BSA, courte maturation en bouteille – le vin est mis sur le marché au début de l'année suivante.

Roccamonfina est un volcan éteint situé dans le nord de la Campanie, entre Caserte et la frontière avec le Latium, à quelques kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Ses coteaux, d'origine volcanique, riches en phosphore, en potassium et en oligo-éléments, accueillent depuis des décennies ces cépages autochtones qui ont façonné ce paysage côtier. Le Piedirosso – "pied rouge", du nom des tiges rouges caractéristiques de la plante – en fait partie : frais, aromatique, doté d'une légèreté minérale qu'aucun autre vin rouge de Campanie ne possède à ce point. Villa Matilde Avallone, réputée pour ses Falerno del Massico classiques, a créé avec le Stregamora – la sorcière noire – un vin qui révèle le caractère de ce volcan sous sa forme la plus accessible. Vendanges manuelles début octobre, macération à froid, fermentation à 24 °C pendant environ 15 jours, fermentation malolactique, élevage de trois mois en cuve inox.

Des vignobles en terrasses à 600 mètres d'altitude entourent le domaine Liebrain, riche en traditions, dans la vallée d'Isarco, où le silvaner a trouvé sa place depuis plus de deux siècles. Les sols d'altération du porphyre et les variations extrêmes de température jour-nuit confèrent à ce vin blanc cristallin son caractère puriste. Les vendanges tardives entre fin septembre et début octobre permettent une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur typique.

Le Roccaleoni est issu de vieilles vignes de Falanghina plantées sur des sols volcaniques composés de cendres et de pierre ponce noire, dans la région de Rocca dei Leoni, près de Bénévent. Situés à environ 400 mètres d'altitude, les vignobles bénéficient d'une bonne aération et de nuits fraîches – des conditions idéales pour une précision aromatique et une belle fraîcheur. Dans le verre, une robe jaune paille clair aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes de pomme mûre, de pêche jaune, de fruits tropicaux, de fleur de sureau et de fines notes herbacées. En bouche, il est juteux et net, avec une acidité vive, des arômes de fruits mûrs et une subtile touche minérale. L'élevage en cuve inox préserve le caractère typique du cépage et son élégance naturelle. Une Falanghina pleine de caractère et harmonieuse, qui allie à la perfection fraîcheur et identité régionale. SUPERIORE.DE

Le Vernatsch est le Haut-Adige dans sa forme la plus honnête. Le cépage rouge autochtone – également appelé Schiava – accompagne la route des vins Haut-Adigedepuis des siècles : léger, facile à boire, simple dans le meilleur sens du terme. Ce n'est pas un vin qui veut impressionner. C'est un vin qui invite. Tiefenbrunner le cultive depuis 1968 sur trois sites différents entre 220 et 650 mètres d'altitude – des sols dolomitiques calcaires sur les hauteurs de Penon, Hofstatt et Rain, des sols de graviers calcaires issus de dépôts morainiques à Entiklar et sur les Margreider Leiten, de l'argile rouge sablonneuse à Brenntal et Frauenriegel. Chaque terroir donne sa part. Vinifié en fûts de béton et en grands fûts de bois – la seule utilisation du bois dans toute la gamme Merus.

un vin blanc issu d'un cépage rouge – et quel vin ! Le Bianco di Morgante est une rareté sicilienne : du nero d'avola vinifié en blanc. Avec ce vin, la famille Morgante s'est engagée dans une nouvelle voie qui reflète en même temps le terroir de leur Grotte natale dans l'arrière-pays d'Agrigente – des sols calcaires pauvres, des heures d'ensoleillement intense, des brises méditerranéennes. Dans le verre, le bianco se présente dans une robe jaune paille claire aux reflets argentés. Le nez surprend par son arôme vibrant de zeste de citron, de poire verte, de peau de pêche blanche et d'un soupçon de fleur de genêt. En bouche, il est élégant et sans fioritures : des agrumes frais, de fines notes salées, une structure acide précise et une finale sèche et très claire.

Guardia Sanframondi, Bénévent. Collines argilo-calcaires au pied des monts Matese, 350 à 450 mètres d'altitude, bio. C'est ici que pousse le Greco – l'un des plus anciens cépages du sud de l'Italie, enraciné dans cette région depuis des siècles. Carlo et Filomena Iacobucci le vinifient comme il doit l'être : en acier, frais, sans détour. Jaune paille avec des reflets verts. Notes florales intenses, zeste d'agrumes, poire, pêche blanche, une légère touche d'herbes sauvages. Rafraîchissant en bouche, avec une acidité vive et une finale minérale qui trahit son origine. Simple, précis, honnête. SUPERIORE.DE

La Falanghina fait partie des grands classiques du vin blanc du sud de l'Italie – et Feudi di San Gregorio l'interprète dans sa forme la plus pure. Les raisins proviennent des douces collines du Sannio, un haut lieu aux sols calcaires et aux différences jour-nuit marquées. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Parfum de pêche blanche, de fleur de pommier, de citron vert et d'une pointe de genêt. En bouche, il est frais, fruité et finement épicé, la minéralité restant subtilement en arrière-plan. Un vin blanc souverain et clair issu d'un cépage riche en traditions qui ne veut pas être à la mode, mais qui parle de ses origines. Idéal avec des fruits de mer, des pâtes aux légumes ou simplement en apéritif lors d'une chaude soirée. SUPERIORE.DE

Un vin comme une petite déclaration d'amour à la Sardaigne : Le maluentu est issu du cépage rare Nieddera, qui n'est cultivé qu'autour d'Oristano, à l'ouest de l'île. Les vignes poussent sur des sols alluvionnaires sablonneux à proximité de la côte, aérés par le mistral constant. L'élevage est volontairement puriste : exclusivement en acier inoxydable, suivi de quelques mois en bouteille – sous le signe de la fraîcheur et de l'authenticité.

Jaune paille tendre aux reflets argentés et perlage vif. Le nez s'ouvre sur de l'abricot frais, des fleurs blanches et un soupçon de zeste de citron, accompagnés de notes d'herbes tièdes et de fines épices de levure. En bouche, le spumante produit un jeu subtil de fraîcheur animée et d'onctuosité délicate, porté par une acidité vive et un fruit jeune. L'association des cépages autochtones Verdicchio et Passerina confère minéralité et équilibre, tandis que la méthode Charmat assure une certaine franchise et une belle buvabilité. Un spumante aromatique – parfait comme apéritif léger ou pour accompagner avec style les plats d'été. SUPERIORE.DE

Un Vermentino dont le nom évoque la mer – et c'est exactement ce qu'il promet : le Cala Silente est issu de vignobles sélectionnés, balayés par le mistral, situés près de la côte sud-ouest de la Sardaigne. Les raisins sont récoltés tôt le matin et élevés en cuves inox à température contrôlée afin de préserver leur fraîcheur et la pureté de leurs arômes. Robe jaune paille pâle. Le nez est marqué mais fin : pêche blanche, citron vert et minéralité salée, avec une touche d'herbes méditerranéennes et de pierre mouillée. En bouche, il est vif et tendu, avec une acidité fraîche, un fondant délicat et une finale longue et fraîche – typiquement côtière et pleine de caractère. Cala Silente est un représentant authentique de l'art du vin blanc sarde : sans fioritures, d'une précision aromatique et doté d'une note salée qui évoque inévitablement la mer. Si le verre évoque une brise fraîche soufflant sur le maquis, alors il s'agit sans doute de Cala Silente… SUPERIORE.DE

Dans le verre, une robe jaune paille claire aux reflets verdâtres : le Grivò exprime d’emblée, par son aspect, fraîcheur et légèreté. Au nez, un bouquet franc et finement fruité, évoquant la poire Williams, la pomme verte, la peau de pêche blanche et une touche de pain. En bouche, il est juteux et élancé, avec une texture nette, une acidité fine et une note discrète de silex en finale. L'élevage en cuve inox préserve la pureté du cépage et souligne la franchise typique du Frioul.

Issu de la Tenuta Presti e Pegni à Monreale, cet assemblage puissant de Nero d'Avola et de Syrah illustre de manière impressionnante la diversité de l'art viticole sicilien. Les vignobles s'étendent à 250 mètres d'altitude sur les collines situées derrière Palerme, où les sols argileux et le microclimat méditerranéen offrent des conditions idéales pour les cépages internationaux. À seulement dix kilomètres de la côte, les vignes bénéficient de la brise marine rafraîchissante qui atténue la chaleur de la journée et assure une maturation équilibrée. Le nom "Benuara" vient d'une petite fleur qui pousse près de Syracuse – une référence poétique aux régions les plus méridionales de la Sicile.

Les vignes produisant ce Müller-Thurgau frais sont cultivées selon le système Guyot sur des coteaux exposés au sud/sud-ouest, entre 500 et 800 mètres d'altitude, sur des sols composés d'argile et de porphyre altéré. Robe jaune-vert intense, arômes prononcés de fruits, de fleurs et une légère note de noisette. En bouche, la profondeur fruitée, les notes délicatement minérales et salées ainsi qu'une acidité bien intégrée confèrent à ce vin une élégance puissante et du caractère. SUPERIORE.DE

Rouge rubis vif et lumineux. Légèrement réducteur au début, le bouquet de Terra révèle rapidement son magnifique profil épicé de petits fruits rouges des bois, d'herbes médicinales et de notes de noix. En bouche, il présente une pression moyenne, une dynamique très agréable et une grande buvabilité. L'acidité vive et rafraîchissante, associée à son fruité rouge sympathique, en font un excellent compagnon de repas. Un Barbera exceptionnel qui procurera encore beaucoup de plaisir dans de nombreuses années. SUPERIORE.DE

En 1857, les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani ont fondé leur Cantina dans la vallée de la Valpantena, à l'est de Vérone. Non pas dans la célèbre Valpolicella Classica, mais ici – dans une vallée qui, depuis lors, porte l'identité de la maison. Un document commercial de la Chambre de commerce de Vérone datant de 1888 atteste que le Bertani Valpolicella Valpantena était déjà alors commercialisé dans le monde entier comme l'un des meilleurs exemples de vin italien. C'était avant l'Amarone, avant les crus, avant tout le reste. 80 % de Corvina Veronese, 20 % de Rondinella. Six mois en cuves béton, trois mois en bouteille. Direct, frais, sans chichis.

Moscato sec de la côte de Noto – inhabituel, mais d'autant plus fort en caractère. Allemanda est originaire du sud de la Sicile, où les sols calcaires et sablonneux du Tenuta Buonivini et le climat méditerranéen créent un terroir unique pour les cépages aromatiques. L'élevage en cuve inox souligne la pureté et la finesse de cette variante de muscat rarement vinifiée en sec. Dans le verre, jaune paille clair avec des reflets argentés. Le parfum est clair et animé : litchi, pêche blanche, mélisse citronnée, fleurs sauvages et un soupçon de noix de muscade. En bouche, il est vif et sec, avec une structure élancée, une acidité bien intégrée et une finale délicate, presque salée. Pas d'opulence, mais une aromatique précise avec des épices fines. Allemanda montre que le Moscato peut aussi trouver une voix de vin blanc parfumée et élégante dans le bon endroit. Idéal pour la cuisine estivale, le ceviche ou le fenouil mariné aux agrumes. Un vin original pour les découvreurs. SUPERIORE.DE

Pentes abruptes, roches calcaires arides, nature indomptable – les Monti Garbi, au-dessus de Mezzane di Sotto, ne sont pas une terre viticole agréable. Lorsque les frères Castagnedi ont exploité ces hauteurs accidentées en 1989, on misait encore sur la quantité dans le Valpolicella oriental. Ils ont misé sur le caractère. Les raisins sont vendangés à la main et délicatement pressés. En octobre, le jeune vin subit sa deuxième naissance : la refermentation sur les marcs de l'Amarone maison – ripasso au sens originel du terme. La malolactique et l'élevage en tonneaux de 500 litres confèrent de la profondeur sans lourdeur. Rouge rubis, juteux et enveloppant, traversé par une fraîcheur épicée qui doit sa signature aux sols squelettiques blancs calcaires. Grandiose rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Best-seller et classique de renom : "Duca Sanfelice" est considéré comme le fleuron du cépage autochtone gaglioppo et montre quels vins expressifs peuvent naître des collines ensoleillées autour de Cirò. La Riserva est issue de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, vinifiée en cuve d'acier puis élevée 24 mois en acier inoxydable. Rouge rubis profond. Au nez, cerise noire, prunes séchées, herbes, un peu de réglisse et un soupçon de tabac – épicé et méditerranéen. En bouche, il est sec, avec des fruits mûrs, des tanins fermes et une acidité équilibrée. La finale est longue, puissante et portée par une chaleur terreuse et des épices fines.