“Cala Silente” Vermentino di Sardegna DOC 2025

    Cantina Sociale di Santadi | Sardaigne
    Cantina Santadi Sca | Via Cagliari 78 | IT 09010 Santadi

    "Cala Silente" Vermentino di Sardegna DOC 2025
    11,90 €

    20020525 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Vermentino
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : réservoir de ciment
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 10‑12 °C
    • Potentiel de garde : 2029+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 24,15 g/l
    • Acidité totale : 5,15 g/l
    • Sucre résiduel : 3,22 g/l
    • Sulfites : 105 mg/l
    • pH : 3,54
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 76 kcal
      • Énergie en kJ : 313 kJ
      • Glucides : 0,03 g
      • Dont sucres : 0,03 g
      • Protéines : 0,01 g
      • Sel : 0,01 g
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Poisson grillé/frit
    • Poisson poché
    • Antipasti et salades
    • Plats de légumes
    • Fromage jeune
    • Fruits de mer/crustacés
    • Asperges
    Stockage climatisé Mémo

    Un Vermentino dont le nom évoque la mer – et c'est exactement ce qu'il promet : Cala Silente provient de vignobles sélectionnés près de la côte sud-ouest de la Sardaigne, balayés par le mistral. Les raisins sont vendangés tôt le matin et élevés en cuve inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et la clarté aromatique. Jaune paille pâle. Le parfum est marquant mais subtil : pêche blanche, citron vert et minéralité salée, avec un soupçon d'herbes méditerranéennes et de pierre mouillée. En bouche, vif et tendu, avec une acidité fraîche, un fondant délicat et une longue finale fraîche – proche de la côte et plein de caractère. Cala Silente est un authentique représentant de l'art du vin blanc sarde : sans fioritures, aromatiquement précis et avec un sous-entendu salé qui rappelle immanquablement la mer. Si le verre résonne comme une brise fraîche sur le maquis, c'est sans doute Cala Silente ... SUPERIORE.DE

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