“Cala Silente” Vermentino di Sardegna DOC 2025

Name: "Cala Silente" Vermentino di Sardegna DOC 2025
Brand: Cantina Sociale di Santadi | Sardaigne
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock

Cantina Sociale di Santadi | Sardaigne
Cantina Santadi Sca | Via Cagliari 78 | IT 09010 Santadi

20020525 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Évaluations

Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

Bibenda :
Luca Maroni :96 points
James Suckling :89 points

Cépage : 100% Vermentino
Culture : proche de la nature
Élevage : réservoir de ciment
Filtration : oui
Degré d'alcool : 13,50 % vol
Température de service : 10‑12 °C
Potentiel de garde : 2029+
Bouchons : bouchon en liège naturel
Extrait total : 24,15 g/l
Acidité totale : 5,15 g/l
Sucre résiduel : 3,22 g/l
Sulfites : 105 mg/l
pH : 3,54
Allergènes
contient des sulfites
Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 79 kcal
- Énergie en kJ : 327 kJ
- Glucides : 1,00 g
- Dont sucres : 0,03 g
- Protéines : 0,01 g
- Sel : 0,01 g

Caractère

Harmonieux/doux et rond

Cela correspond à

Poisson grillé/frit
Poisson poché
Antipasti et salades
Plats de légumes
Fromage jeune
Fruits de mer/crustacés
Asperges

Mémo

Un Vermentino dont le nom évoque la mer – et c'est exactement ce qu'il promet : Cala Silente provient de vignobles sélectionnés près de la côte sud-ouest de la Sardaigne, balayés par le mistral. Les raisins sont vendangés tôt le matin et élevés en cuve inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et la clarté aromatique. Jaune paille pâle. Le parfum est marquant mais subtil : pêche blanche, citron vert et minéralité salée, avec un soupçon d'herbes méditerranéennes et de pierre mouillée. En bouche, vif et tendu, avec une acidité fraîche, un fondant délicat et une longue finale fraîche – proche de la côte et plein de caractère. Cala Silente est un authentique représentant de l'art du vin blanc sarde : sans fioritures, aromatiquement précis et avec un sous-entendu salé qui rappelle immanquablement la mer. Si le verre résonne comme une brise fraîche sur le maquis, c'est sans doute Cala Silente ... SUPERIORE.DE

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