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Entre Montestefano et Ovello se trouve Montefico, considéré depuis toujours par les connaisseurs comme le vin le plus précis et le plus intellectuel de la gamme Produttori. Le vignoble est exposé au sud-sud-est ; il partage son sol calcaire avec son imposant voisin, le Montestefano, mais est également exposé à des vents du nord occasionnels qui soufflent à travers l'étroite vallée entre Barbaresco et Neive et rafraîchissent les heures matinales, même pendant les étés chauds. Cela confère au Nebbiolo de ce terroir une fraîcheur caractéristique qu'il porte avec dignité. Les Produttori del Barbaresco vinifient le Montefico selon la même logique que leurs neuf autres crus : 28 jours de macération, puis trente mois ou plus dans de grands fûts de chêne de Slavonie – sans précipitation, sans compromis. Le gel d'avril 2021 a réduit le volume de la récolte à l'essentiel ; les raisins ont mûri lentement et complètement, les vendanges n'ont eu lieu qu'après le 8 octobre – dans des conditions quasi parfaites.

Jaune foncé profond. Au nez, impressions riches et opulentes d'abricots confits, de zestes d'orange et de traces de fines fleurs jaunes. En bouche, une texture fabuleusement visqueuse, un goût complexe et très concentré de fruits confits avec une douceur merveilleusement polie. L'un des plus grands Vin Santo d'Italie, avec une finale longue et persistante, fait pour durer. SUPERIORE.DE

Le Borgo del Tiglios Collio Rosso Riserva est un merlot du nord de l'Italie (avec un ajout de 5% de cabernet franc) et n'est vinifié que dans les meilleurs millésimes. Magnifique rouge à la personnalité délicate et à l'intensité introspective qui souligne une sorte d'élégance particulièrement rare pour ce cépage. Au bouquet, groseille rouge, griotte, fleurs bleues et des accents de cumin et de graines de lin concassées. Un grand vin rouge, un vin exceptionnel, dont seulement 1.200 bouteilles ont été produites. SUPERIORE.DE

Pour la production de la Grappa Riserva Badia a Coltibuono, les propres marcs de raisin de Sangiovese sont distillés artisanalement à basse température avec de la vapeur indirecte après un pressage doux. Ce processus préserve les arômes des marcs frais dans la grappa. La grappa est produite dans la distillerie Nannoni à Paganico, où de nombreux producteurs de vin parmi les meilleurs d'Italie font distiller leur grappa.

Le Gewürztraminer Nussbaumer, célèbre dans le monde entier, est depuis des années une véritable référence et un vin qui séduit également par sa longévité. Robe jaune vif aux reflets verdâtres. Parfaitement typique du cépage, complexe et profond, mais aussi vif et frais, avec de belles nuances. Au nez, une palette très variée allant de la fleur de rose à la fumée en passant par les épices orientales. En bouche, il est soyeux, velouté et épicé, avec une longue persistance : tout simplement magnifique ! SUPERIORE.DE

Seules 2.000 bouteilles numérotées ont été remplies du premier millésime 2018 du Morellino di Scansano Riserva "Vigna del Bersagliere". Les raisins pour le nouveau sangiovese haut de gamme du Podere 414 proviennent d'un petit vignoble de 1,3 hectare à peine, cultivé de manière biologique, situé au-dessus du domaine. Il est élevé pendant 36 mois dans des tonneaux de 500 litres, puis affiné en bouteille pendant 24 mois. Rouge rubis brillant. Dans le verre, des arômes primaires de fruits noirs mûrs avec des notes épicées. Dans la boisson, une structure ferme, à nouveau des fruits noirs, des prunes et des tons terreux. Il est encore jeune et un peu anguleux dans le verre, mais son style exceptionnel et une bonne structure acide/tannique laissent déjà présager un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Le nom "Il Bruciato", qui signifie littéralement "l'incendie", rappelle un incendie de forêt catastrophique qui a ravagé le domaine du Guado al Tasso : au début du XXe siècle, une vaste partie de la forêt du domaine a été entièrement détruite par un incendie. Depuis lors, ce vin raconte de manière poétique cet événement – ainsi que la reconstruction, qui symbolise à la fois la persévérance, l’identité et le lien entre le paysage et le vin. Depuis le premier millésime de 2002, Guado al Tasso poursuit avec ce vin l'idée d'un vin rouge de Bolgheri accessible, mais néanmoins fidèle à son origine et à son terroir. Les vignes poussent à proximité immédiate du Bolgheri Superiore, et l'élevage est réalisé avec précision et dans un souci d'équilibre.

Lorsque Luciano et Luca Sandrone ont aperçu pour la première fois, dans les années 1990, la colline concave de Valmaggiore, ce fut le coup de foudre. Ce n'est pas seulement l'histoire qui les a séduits – au XIXe siècle, les raisins de Nebbiolo de ce vignoble dictaient le prix pour l'ensemble de la région –, mais surtout la combinaison unique entre les sols sableux et le microclimat de cet amphithéâtre naturel. À Vezza d'Alba, sur la rive gauche du Tanaro dans le Roero, se trouve ce vignoble unique exposé plein sud, aux pentes extrêmement raides, où les sols sableux et souples confèrent au Nebbiolo cette finesse et cette élégance qui font la renommée de la région du Roero.

Vino Nobile Riserva à la robe rubis intense et au bouquet épicé composé d'arômes de fruits secs, de cannelle, de clou de girofle et de réglisse. En bouche, lisse et aux nuances variées, belle ampleur, structure et intensité, tanins souples. Un plaisir très élégant à un prix exceptionnel. SUPERIORE.DE

Caparzos Riserva 2019 est un grand vin puissant qui a besoin d'au moins quelques années pour mûrir. Sombre et ruminant, ce Riserva montre le côté plus masculin du sangiovese. La cerise noire, la prune, le cuir, les épices et le tabac reposent sur une solide poutre d'acidité et de tanins. Ce rouge a l'énergie explosive et en même temps la finesse du millésime de rêve 2019 et il faudra encore un peu de temps de maturation pour que toutes les facettes de ce vin à la forte personnalité se rejoignent – mais comme toujours avec les vins haut de gamme, la patience est récompensée ! SUPERIORE.DE

Lorsque Elio Altare est revenu de Bourgogne dans les années 1970, il a apporté avec lui une conviction que personne ne partageait alors dans le Piémont : celle que le Nebbiolo ne doit pas tirer sa grandeur du temps et d’une "masse tannique", mais de l’élégance et de la précision. Il a raccourci les macérations, introduit l’utilisation de barriques usagées et poursuivi l’idéal d’un Barolo accessible sans pour autant perdre son âme. La dispute qu’il a eue avec son père à ce sujet est légendaire. Cette conviction est restée. Le Barolo d’entrée de gamme d’Altare est l’expression la plus aboutie de cette conviction : pas de cru, pas de sélection d’un seul terroir, mais un assemblage issu des quatre grandes communes de l’appellation. La Morra apporte des arômes et de la soyeuse. Castiglione Falletto apporte du corps. Serralunga d'Alba apporte la rigueur minérale. La commune de Barolo elle-même apporte l'équilibre. 10 000 bouteilles issues de vignes âgées de 20 à 30 ans, exposées principalement au sud ou au sud-est.

Carmignano est le secret le mieux gardé d'Italie : une DOCG d'à peine 110 hectares plus petite que – plus petit que certains châteaux bordelais. C'est ici, aux portes de Florence, que Caterina de' Medici a ramené des vignes de cabernet de France au 16e siècle. Tandis que le reste de la Toscane inventait des siècles plus tard les super tuscans, Carmignano avait atteint son but depuis longtemps. Le Il Sasso provient du cru du même nom à Santa Cristina a Mezzana : deux hectares et demi, des vignes de trente ans, de l'argile et du galestro à 250 mètres d'altitude. Soixante-dix pour cent de sangiovese, plus du cabernet sauvignon, du merlot et un soupçon de cabernet franc – la formule classique du Carmignano dans la main de Silvia Vannucci. Fermenté avec des levures naturelles, presque trois semaines sur les peaux, puis douze mois en barriques françaises usagées – pas de bois neuf, rien ne doit détourner l'attention du terroir. Mise en bouteille non filtrée, six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.

Ceux qui cherchent la vérité dans le sangiovese la trouveront ici : Le Montalcino de Laura Brunelli est depuis des années un vin époustouflant de vitalité, de vie et d'énergie. Il fait preuve d'une clarté et d'une franchise presque insolentes. Il se déploie de manière lumineuse et éclatante avec une pureté, une élégance et une longueur persistantes. Ce Brunello fait preuve d'une précision et d'une concentration extrêmes, tant au niveau du bouquet que de la sensation en bouche. Les baies sauvages, les fleurs bleues et la réglisse se rencontrent à la perfection, et il est impossible de surpasser cette qualité à ce prix. SUPERIORE.DE

2019 a été une année forte à Montalcino et ce millésime présente donc un équilibre et un caractère fier. Il s'ouvre sur des fruits de cerise clairs, du menthol, des herbes balsamiques, des minéraux et des tons de terre doux. En bouche, la menthe et la sauge forment la toile de fond d'une cerise lumineuse avec une touche d'épices douces. Féminin et remarquablement joli, il présente des fruits rouges avec des minéraux salés et des fleurs intérieures qui s'accumulent vers la fin. Les tanins sont ronds et nuancés, classiquement secs, mais en aucun cas fatigants ou austères. Cette symétrie et cette grande longueur sont tout simplement fascinantes. SUPERIORE.DE

Depuis 2001, le pinot blanc fait partie de la ligne Sanct Valentin – né de la constatation que ce cépage longtemps sous-estimé est capable d'accomplir des choses extraordinaires dans les hauteurs d'Eppan-Berg. Entre 450 et 600 mètres, là où les cailloux calcaires et l'argile forment la base, poussent des vignes de dix à trente-deux ans orientées sud-sud-est. Des rendements extrêmement bas provenant de parcelles méticuleusement sélectionnées. Vendanges manuelles fin septembre, puis deux voies différentes : la moitié fermente avec fermentation malolactique et élevage sur lies en barriques et tonneaux, l'autre en grands fûts de chêne. Au bout d'un an à peine, on procède à l'assemblage, lorsque ce qui va ensemble se révèle – puis huit mois supplémentaires de maturation en cuve d'acier pour parfaire l'équilibre.

Un negroamaro au geste ample et à l'expression profonde : le Jo de Gianfranco Fino est issu de vignes de plus de 50 ans cultivées en alberello, enracinées dans des sols calcaires et argileux non loin de la côte ionienne. Le millésime 2022 a été marqué par la chaleur et la sécheresse, mais les racines profondes des vieux ceps ont assuré l'équilibre et la maturité. Les raisins, sélectionnés avec soin, sont fermentés spontanément et élevés en barriques françaises – dans le but d'obtenir le maximum d'origine et de texture.

Depuis plus de 60 ans, les "Produttori del Barbaresco" incarnent une philosophie de qualité sans compromis, portée par plus de 50 vignerons qui apportent à la coopérative leurs meilleurs raisins provenant de Barbaresco, Neive et Treiso. Le Barbaresco 2022 est un exemple parfait de précision collective et de style classique : les raisins de Nebbiolo proviennent de parcelles communales sélectionnées, dont certaines jouxtent les crus, sur des sols calcaires et argileux. La vinification s'est déroulée de manière traditionnelle : longue macération, élevage de 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une phase de repos supplémentaire en bouteille.

Lorsqu'en 1950, Zefiro Pieri aperçut la vieille ferme dans le hameau de Sesta, entre les oliveraies centenaires et les douces collines au sud de Montalcino, il sut qu'il resterait ici. Il planta les premières vignes de Brunello, vendit d'abord les raisins à d'autres – jusqu'à ce que son petit-fils mette son premier vin en bouteille en 1991. Aujourd'hui, Claudio Monaci et Silvia Batazzi dirigent l'héritage de la quatrième génération, tandis que leurs filles Caterina et Emma sont déjà dans les starting-blocks. Sant'Angelo in Colle, à un jet de pierre de là, est considéré comme l'un des plus nobles sites de Brunello : des sols volcaniques et caillouteux, perméables et chauds, tandis que le Val d'Orcia apporte jusqu'aux vignobles la brise marine de la mer Tyrrhénienne, distante de 45 kilomètres. Pour leur Riserva, Claudio et Silvia sélectionnent les meilleurs lots de Sangiovese du millésime. Fermentation spontanée en béton avec les levures du vignoble, puis 40 mois de maturation dans de grandes cuves – suffisamment de temps pour gagner en profondeur sans perdre le fruit. Le 2019 incarne un millésime classique dans le meilleur sens du terme : concentré et pourtant allègre, avec cet équilibre qui n'apparaît que lorsque les nuits fraîches et la chaleur méditerranéenne jouent à l'unisson.

La cave de Sottimano dispose de cinq vignobles, dont celui de Pajorè, près de Treiso, qui possède les sols les plus pauvres de tous. Ces vins sont donc plus élégants et plus mûrs. L'actuel millésime 2018 est un vin superclassique et explosif, doté d'une énorme profondeur et de caractère. Bien qu'il présente beaucoup de largeur et de texture, il reste léger. La lavande, la menthe, la réglisse et les baies violettes sont envoûtantes et merveilleusement vivantes dans le verre. Pajorè est un nebbiolo épicé, élégant et doux, qui est fin tout en couvrant bien la bouche - et nous sommes toujours impressionnés par sa belle sensation saline en bouche. SUPERIORE.DE

Un vin intense de la côte sud-ouest de la Sardaigne : Barrua associe 85% de carignano au cabernet sauvignon et au merlot - une composition puissante de vieilles vignes sur des sols argilo-sablonneux calcaires près de la mer. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, vinifiés séparément et ensuite élevés pendant 18 mois en barriques françaises. Après une période de repos dans une cuve en ciment et plusieurs mois en bouteille, le vin se présente maintenant dans un équilibre impressionnant. D'un noir profond dans le verre, il est presque impénétrable. Le parfum évoque les cerises noires, les baies sauvages, les herbes méditerranéennes, ainsi que le clou de girofle, le poivre, la réglisse et un soupçon de tabac. L'élevage apporte des notes de vanille et de bois de cèdre, mais reste toujours au service du fruit. La bouche est pleine et concentrée, à la fois froidement structurée et harmonieuse. Des tanins au grain fin, une acidité vive et une minéralité saline assurent la profondeur et l'élégance. La longue finale est épicée et précise. Barrua est depuis longtemps plus qu'un secret de polichinelle : un classique méditerranéen moderne avec une signature claire et beaucoup de potentiel - authentique, fort en caractère et souverain. SUPERIORE.DE

Le Lagrein et Gries sont aussi liés que le Nebbiolo et le Barolo. Le quartier de Gries à Bolzano est la patrie ancestrale de ce cépage autochtone Haut-Adige– mentionné pour la première fois par écrit en 1379, et depuis, il n'a guère été aussi convaincant ailleurs qu'ici. Rudi Kofler le résume ainsi : "Les sols alluviaux de Gries conviennent parfaitement au Lagrein. Car le terroir de Gries est différent de tout ce qui existe à Terlan. Pas de pente raide, pas de roche porphyrique – mais des alluvions post-glaciaires plates dans le bassin ensoleillé de la vallée de Bolzano, où l'Adige, l'Eisack et la Talfer se rencontrent et où des températures estivales de 40 degrés ne sont pas rares. Des sols argilo-sableux, non calcaires, profonds. Un terroir qui offre au Lagrein chaleur et maturité sans lui ôter sa tension. Vendange manuelle, égrappage, macération lente en acier, fermentation malolactique – puis 12 mois d'élevage : pour moitié en grands fûts de bois et pour moitié en barriques, dont un tiers neuves. La précision rencontre la profondeur.

Les raisins de Nero-d'Avola utilisés pour le très rare Sultana proviennent d'un vignoble en forte pente, orienté nord-ouest et planté en forme de buisson. On y trouve un sol blanc à matrice calcaire, riche en minéraux et en capacité de drainage. La pente prononcée et un sol très pauvre renforcent les caractéristiques pédoclimatiques dans lesquelles les plants de nero d'avola trouvent un habitat naturel. C'est un terroir extrême, une combinaison de facteurs environnementaux et humains, qui distingue le vignoble unique de Sultana des autres vignobles. La lumière réfléchie par les sols blancs renforce les caractéristiques et, en fin de compte, la qualité des raisins du vignoble. SUPERIORE.DE

Dans le verre, Macrina brille d'un jaune paille limpide avec de discrets reflets verts. Le bouquet exhale des notes enchanteresses de fleurs blanches fraîches et de pomme verte, soutenues par une fraîcheur élégante et persistante. En bouche, le vin présente une acidité vive, une structure fruitée juteuse et une note minérale marquante qui accompagne avec style les accents floraux et fruités. L'élevage transparent et clair en acier inoxydable souligne la présence pure du cépage et de l'origine. Un Verdicchio juteux, d'une finesse élégante et d'un équilibre qui anime la dégustation. SUPERIORE.DE