0.75 litre

La Poja, du vignoble du même nom, est un grand vin de terroir pour lequel Allegrini a renoncé au séchage des raisins. Élaboré à partir du cépage indigène corvina, ce vin rouge s'ouvre sur des arômes accueillants de baies mûres à peau noire, de bois de cèdre et d'épices. La bouche élégamment structurée et corsée offre des mûres épicées, de la réglisse et du poivre noir à côté de tanins au grain fin. Dynamique, précis et très élégant dans toutes ses composantes, il offre le plus grand plaisir et promet une évolution grandiose. SUPERIORE.DE

Le vignoble Ciabot Mentin se trouve dans le lieu-dit Ginestra et représente la partie la plus haute de la colline, dont les fruits sont plantés à 410 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce vignoble a été planté en 1978. Comme les autres Clerico Baroli, il vieillit à la fois en barrique (huit mois) et en bouteille (un an). Le Ciabot Mentin s'ouvre sur des arômes charnus et floraux de lilas et de lavande séchée, qui évoluent vers des baies sauvages, des cerises et de la peau d'orange confite. Les tons goudronneux ou asphaltés que l'on trouve souvent dans le nebbiolo sont ici quasiment absents. Au lieu de cela, le vin révèle des fruits primaires clairs et une complexité délicate et éthérée. Il est doux, raffiné, soyeux et très long. SUPERIORE.DE

Le Barolo Cerretta Vigna Bricco Riserva 2018 provient d'une parcelle exposée et située en hauteur à Serralunga d'Alba. Les sols sont ici caractérisés par des marnes calcaires avec des inclusions riches en fer et en manganèse, qui confèrent au vin un rayonnement froid unique et une structure tannique marquée. L'orientation sud-est assure un ensoleillement régulier, tandis que les vents frais nocturnes préservent la précision aromatique des raisins. Le millésime 2018 a été marqué par un printemps doux, suivi d'un été chaud, mais pas extrêmement chaud, qui a permis au nebbiolo de mûrir avec précaution et de manière régulière. Les vendanges n'ont eu lieu qu'en octobre, de manière sélective et à la main, afin de ne récolter que des raisins parfaitement mûrs. L'élevage a duré 30 mois en barriques, dont une petite partie était neuve, suivi d'un vieillissement en bouteille de plusieurs années, comme l'exige le statut de Riserva.

En 1988, la famille Boscarelli a acquis la Vigna del Nocio – quatre hectares dans la partie est de l'exploitation, nommée d'après les noyers qui bordaient autrefois ses rives. Un petit vignoble, mais un vignoble d'une complexité interne qui dépasse toute description simple : Les sols sont d'origine alluviale, mais leur texture varie complètement selon l'endroit – des zones sablonneuses alternent avec des zones argileuses en succession étroite. Un même cépage, une même parcelle, et pourtant plusieurs caractères qui ne se révèlent qu'à l'œil attentif. La famille n'a pas simplifié cette complexité – elle l'a cartographiée.

Le Barolo Ornato est chaque année un grand vin. Avec ses herbes sauvages, ses minéraux et ses notes ferrugineuses, il touche au vrai caractère de Serralunga. Son bouquet présente des petits fruits rouges et du cassis, encadrés de graviers, de sol forestier, de fleurs bleues et d'écorce d'orange confite. Le vin a également une note minérale poussiéreuse et est d'une grande intensité tant au nez qu'en bouche. Ornato enchaîne avec des tanins finement intégrés et une acidité qui maintient tous ces arômes de fruits. Un vin résolument vertical, rectiligne et frontal. SUPERIORE.DE

Le Filo di Seta, produit en petite quantité, est un vin impressionnant. Avec seulement 4.000 bouteilles produites, il reflète l'extrême puissance et la profondeur qui peuvent être atteintes dans ce microclimat plus frais de Montalcino. Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes et sont entourés d'une forêt et d'une végétation denses. On ne peut s'empêcher de reconnaître dans ce vin un élément sauvage et épineux qui rappelle le sol forestier, les truffes et les feuilles d'automne. Ces jolis accents ajoutent de la complexité au noyau solide de fruits noirs. La bouche puissante est polie et dense. SUPERIORE.DE

"Ce n'est probablement pas UN Valpolicella, mais LE Valpolicella", a écrit un critique à propos de ce vin – et il a touché le fond. Giuseppe Quintarelli a fait d'une DOC, souvent reléguée au rang de vin léger de tous les jours, un monument. Sa méthode est radicale : la moitié des raisins – corvina, Rondinella et Corvinone des vignobles de Negrar – il les laisse sécher deux mois dans des caisses en bois, comme pour l'Amarone. L'autre moitié est travaillée fraîche. Après la vendange, une macération de trois jours est effectuée avec des levures sauvages, puis le vin repose sur des lies fines et subit une deuxième fermentation. Ce qui suit est une patience qui semble presque oubliée aujourd'hui : six ans de maturation dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Quintarelli ne libère ses vins que lorsqu'ils sont vraiment prêts – jamais avant.

Avec le millésime 2015, la Cantina St. Michael-Eppan a commencé pour la première fois à couronner des vins de cépage sélectionnés. Chaque année, un peu plus de 3.000 bouteilles de ces sélections de pointe sont commercialisées dans le monde entier. En 2019, le choix s'est à nouveau porté sur un Sauvignon Bianco monocépage issu des meilleurs raisins de micro-villages sélectionnés. Un pressurage doux avec trois jours de contact avec la peau, suivi d'une fermentation de 12 mois en tonneau et de 15 mois supplémentaires sur lies fines en cuve inox lui confèrent une profondeur et une finesse uniques. Après 9 mois supplémentaires en bouteille, il est mis en vente.

Le fait que ce soit justement au royaume du nebbiolo que naisse l'un des vins blancs les plus fascinants d'Italie est l'un des plus beaux paradoxes du Piémont. Paradoxe encore plus grand : il pousse sur Pira, ce monocépage légendaire qui est en fait réservé aux Barolo monumentaux. Luca Roagna y a planté du chardonnay, non loin de la nouvelle Cantina – une déclaration de liberté au milieu de la tradition. 80% de chardonnay et 20% de nebbiolo vinifié en blanc constituent la cuvée du 2023. La vinification suit d'anciens principes européens : Oxydation préfermentaire, puis fermentation spontanée en cuve bois avec des levures indigènes du vignoble pendant dix jours. Deux ans d'élevage sur lies fines en chêne neutre – sans aucun soutirage.

Un beau vin très sensuel et féminin qui n'est vinifié que dans les meilleurs millésimes. Exquisément parfumé aux fruits noirs, élégant et fin en bouche avec beaucoup de fruit et de longueur. Il a été nommé d'après le surnom que le jeune Clerico sauvage recevait autrefois de son père : Aeroplan Servaj - avion sauvage. Et le décor est tout aussi sauvage et créatif - il y a six étiquettes différentes ! SUPERIORE.DE

Un beau vin très sensuel et féminin qui n'est vinifié que dans les meilleurs millésimes. Exquisément parfumé aux fruits noirs, élégant et fin en bouche avec beaucoup de fruit et de longueur. Il a été nommé d'après le surnom que le jeune Clerico sauvage recevait autrefois de son père : Aeroplan Servaj - avion sauvage. Et le décor est tout aussi sauvage et créatif - il y a six étiquettes différentes ! SUPERIORE.DE

Barolo Dagromis porte son nom en souvenir de l'ancienne famille propriétaire qui cultivait ces vignobles au 19e siècle – un symbole de l'alliance de l'histoire et de la vision moderne, comme c'est le cas chez Gaja. Aujourd'hui, ce vin est un pont stylistique : Les raisins de nebbiolo des vignobles légendaires La Morra et Serralunga sont vinifiés séparément, vieillissent d'abord un an en barriques, puis une année supplémentaire en grands fûts de chêne – un mélange délibéré de finesse et de substance.

Il Bricco s'élève au-dessus de Treiso jusqu'à environ 400 mètres d'altitude. Les vignes ont en moyenne environ quatre décennies. Vendanges manuelles sélectives, fermentation parcellaire en acier inoxydable, fermentation malolactique patiente. L'élevage se fait principalement dans de grands fûts de chêne, accompagné d'une petite part de chêne français pour une touche supplémentaire. 2019 est considérée comme une année d'apprentissage à Barbaresco : un été modéré, de grandes amplitudes jour-nuit et un automne long et sec ont conduit à des vendanges tardives et à une phénolique à pleine maturité. Les vins présentent de la densité et une tension verticale avec une excellente fraîcheur – un profil de longue haleine.

En quelques années seulement, les vins d'Alessandro Mori ont fait d'Il Marroneto l'un des plus célèbres domaines viticoles de Montalcino. Aujourd'hui, il préside aux destinées de l'entreprise avec son fils Jacopo. Les vins reflètent leur caractère passionné, simple et sans détour, qui semble à première vue réservé et austère, mais qui s'ouvre lentement et révèle une synthèse harmonieuse d'élégance et de puissance. En 2019, il a décidé de produire une sélection de certains de ses meilleurs raisins - nommée d'après son fils Jacopo - et en si peu d'exemplaires que nous sommes les seuls sur le marché allemand à nous voir attribuer quelques cartons. SUPERIORE.DE

Les raisins proviennent du vignoble historique Ornato à Serralunga d'Alba : des pentes abruptes, ouvertes au vent, sur des marnes calcaires avec des inclusions ferrugineuses, à environ 350-400 m d'altitude, principalement orientées sud/sud-ouest. Chaque parcelle est vendangée séparément et fermentée en acier inoxydable ; longue macération avec extraction douce. L'élevage se fait classiquement en grands fûts slaves, avec une part de chêne français finement dosée pour la texture et la brillance. Le long automne 2019, typique du millésime, a donné des raisins à pleine maturité, aromatiquement denses, avec une trace fraîche d'acidité.

Après presque vingt ans d'expérience dans la vinification du célèbre Etna Rosso "Serra della Contessa", la famille Benanti a décidé en 2015 de prolonger la vinification, la maturation et l'affinage du vin à 60 mois. Le résultat est une riserva exclusive composée à 85% de Nerello Mascalese et à 15% de Nerello Cappuccio, issue en petite quantité de vignes de plus de 100 ans (pre-phylloxera) de la parcelle n° 587, et qui compte à juste titre parmi les meilleurs rouges de la région.

Le Barolo Dagromis de Gaja est passé sous tous les radars jusqu'à aujourd'hui... car le Barolo Dagromis 2020 montre comment une tradition riche en histoire et une précision moderne s'équilibrent parfaitement. Il porte son nom en hommage à la famille Gromis, autrefois propriétaire de ces parcelles historiques près de La Morra – aujourd'hui mariés aux vignobles de Serralunga, dont la cuvée est élaborée avec art. Chaque parcelle livre son nebbiolo séparément à la fermentation, passe par de longues périodes de macération et vieillit douze mois en barrique, suivis de douze autres mois en grands fûts de bois et d'un vieillissement en bouteille.

Les noms portent des histoires. Dagromis raconte une rencontre qui a eu lieu en 1995, lorsqu'Angelo Gaja a acheté une propriété de dix hectares à La Morra, de la part de – des mains de la famille Gromis, qui y était installée depuis le 19e siècle. En italien, "Da Gromis" signifie "chez les Gromis", un clin d'œil linguistique aux personnes qui ont marqué ces coteaux de leur empreinte pendant des générations. C'est une révérence au passé et en même temps une déclaration du présent : Gaja à Barolo, pas seulement à Barbaresco. Les vignobles sont situés dans deux des terroirs les plus importants du Barolo : La Morra et Serralunga d'Alba. Les raisins de La Morra proviennent du légendaire Cerequio-Cru – la partie exposée au sud-est d'où provient le grand Conteisa – ainsi que du vignoble Silio. De Serralunga, directement adjacent au vignoble Sperss, proviennent des raisins qui confèrent au vin la puissance et la structure qui font la réputation de cette commune. La vinification suit la philosophie de traitement séparé de Gaja : chaque vignoble est fermenté et macéré séparément, puis élevé pendant douze mois en petites barriques françaises. Ce n'est qu'ensuite que les vins sont assemblés et vieillis pendant dix-huit mois supplémentaires dans de grands fûts de tonneau. Au total, trente mois avant que le vin ne soit mis en bouteille – un temps qui se goûte.

Mis en bouteille pour la première fois en 1967, le Roncaglie (anciennement Barbaresco Masseria) provient d'un vignoble situé à Bricco di Neive et est essentiellement vinifié et élevé comme un Barolo. Depuis le millésime 2018, il provient désormais d'une petite parcelle qui appartenait auparavant à la cave de Cantina Socré, et il est désormais délibérément commercialisé un an plus tard afin d'assurer une plus grande harmonie et un meilleur équilibre. Des notes florales et épicées se fondent avec un noyau de fruits riches et généreux dans un Barbaresco généreux, basé sur une résonance pure. Le Barbaresco Roncaglie est vinifié et élevé comme les barolos monocépages de Vietti. Cela signifie une longue fermentation, six mois en chêne français et plus de deux ans en barrique. Tout cela, associé aux larges épaules de Neive, donne un nebbiolo noble aux évocations évidentes de barolo et d'une profondeur impressionnante. SUPERIORE.DE

Luce est le vin emblématique du domaine du même nom et symbolise l'équilibre harmonieux entre la structure élégante du sangiovese et la plénitude du merlot. Le vin marie la tradition et le terroir de la région de Montalcino et l'interprétation personnelle de cette terre extraordinaire.

Le vignoble unique Loreto, d'une superficie d'environ 1,6 hectare, est situé sur une pente juste à côté du domaine et bénéficie d'une orientation sud-est idéale. Vigna Loreto n'est vinifié que dans les meilleurs millésimes et est une interprétation encore plus intense du cépage sangiovese. En bouche, il présente une texture à la fois crémeuse et robuste, avec une profondeur et une ampleur qui le rendent très riche et exceptionnel. Avec une aération plus poussée, de belles notes de fruits noirs, de tabac et d'épices. Aristocratique, puissant et très long. SUPERIORE.DE

C'est dans les vignobles de Torano Nuovo, là où se trouvent les collines du nord des Abruzzes entre le Gran Sasso et la mer Adriatique, que se trouvent les vignes de trebbiano de la famille Pepe, vieilles de plus de 50 ans. Leurs racines s'enfoncent à travers les 40 centimètres supérieurs de sol argileux jusqu'à la roche calcaire massive qui confère à cette région son caractère minéral. Les variations de température entre le jour et la nuit, garanties par la proximité du massif montagneux, favorisent le développement d'arômes intenses, tandis que les brises marines de l'Adriatique confèrent au trebbiano cette minéralité et cette salinité qui le rendent si reconnaissable. Ce Trebbiano Abruzzese – un clone unique qui se distingue nettement du Trebbiano Toscano de moindre qualité – livre dans cette "Selezione Vecchie Vigne" l'essence pure de ce que le terroir des Abruzzes peut produire comme vin blanc.

L'essence du hasard. Il y a des vins qui ne naissent que lorsque les étoiles sont alignées – et Essenza de la Fattoria Kappa est l'un d'entre eux. Dans le langage de la physique, Kappa signifie la constante, mais dans ce domaine viticole exceptionnel situé à la frontière entre Bolgheri et Maremma, le hasard règne en maître. Ce n'est que lors d'années exceptionnelles, lorsque les raisins de cabernet franc atteignent leur pleine maturité et leur complexité, que ce cru rare voit le jour – un pari que peu de vignerons toscans osent relever. 2016 a été une telle année de perfection. Après un hiver et un printemps frais et humides, le mois de juillet a enfin apporté la chaleur et la sécheresse tant attendues. Une averse bienvenue à la mi-août a rafraîchi les esprits et préparé le terrain pour un mois de septembre comme dans les livres d'école : des journées chaudes, des nuits fraîches et ces variations de température dramatiques qui permettent au cabernet franc d'atteindre sa forme maximale. Alors que d'autres producteurs ont misé sur des assemblages bordelais éprouvés, Andrea Di Maio – l'agronome de Livourne et l'une des trois âmes de la Fattoria Kappa – a fait cavalier seul avec ce cépage capricieux.

Après presque trente ans d'expérience dans la vinification du célèbre Etna Rosso "Rovittello", la famille Benanti a décidé en 2015 de prolonger la vinification, la maturation et l'affinage du vin à 60 mois. Le résultat est une riserva exclusive, produite en petite quantité à partir de vignes plus que centenaires de la parcelle n° 341, et qui compte à juste titre parmi les meilleurs crus rouges de la région. Les raisins Nerello (85% Mascalese/15% Cappuccio) proviennent d'un vignoble en terrasses (pre-phylloxera) situé dans la Contrada Dafara Galluzzo, dans la partie haute de Rovittello, partie de la commune de Castiglione di Sicilia.