Barolo “Dagromis” DOCG 2021

Angelo Gaja | Piémont
Az. Agr. Gaja | Via Torino 36 | IT 12050 Barbaresco

05233121 · 0,75 l · 145,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les noms portent des histoires. Dagromis raconte une rencontre qui a eu lieu en 1995, lorsqu'Angelo Gaja a acheté une propriété de dix hectares à La Morra, de la part de – des mains de la famille Gromis, qui y était installée depuis le 19e siècle. En italien, "Da Gromis" signifie "chez les Gromis", un clin d'œil linguistique aux personnes qui ont marqué ces coteaux de leur empreinte pendant des générations. C'est une révérence au passé et en même temps une déclaration du présent : Gaja à Barolo, pas seulement à Barbaresco. Les vignobles sont situés dans deux des terroirs les plus importants du Barolo : La Morra et Serralunga d'Alba. Les raisins de La Morra proviennent du légendaire Cerequio-Cru – la partie exposée au sud-est d'où provient le grand Conteisa – ainsi que du vignoble Silio. De Serralunga, directement adjacent au vignoble Sperss, proviennent des raisins qui confèrent au vin la puissance et la structure qui font la réputation de cette commune. La vinification suit la philosophie de traitement séparé de Gaja : chaque vignoble est fermenté et macéré séparément, puis élevé pendant douze mois en petites barriques françaises. Ce n'est qu'ensuite que les vins sont assemblés et vieillis pendant dix-huit mois supplémentaires dans de grands fûts de tonneau. Au total, trente mois avant que le vin ne soit mis en bouteille – un temps qui se goûte.

Le millésime 2021 se présente avec une robe rubis brillante et des reflets grenats sur les bords. Le nez est d'abord retenu, terreux, avec des notes d'écorce et de sous-bois. Puis il s'ouvre : bergamote fraîche et mandarine en première vague, suivies d'arômes floraux et balsamiques – le tilleul, la verveine, la rose et le poivre blanc dansent dans le verre. S'y ajoutent les notes classiques du barolo de violette, d'anis, de réglisse et de cerise noire. En bouche, toute la dimension se déploie : frais et juteux, avec des notes précises de baies rouges, de grenade et de fraises des bois. La structure est solide, puissante, mais portée par cette élégance soyeuse qui caractérise La Morra. Les tanins de Serralunga apportent une note légèrement tourbée à la longue finale, parfaitement équilibrée par les tanins polis et souples de La Morra. Ce vin allie puissance et finesse, tradition et innovation – un Barolo qui porte en lui les deux grands terroirs et qui en tire sa propre identité. SUPERIORE.DE