“Vigna Pirchschrait” Konrad Oberhofer Gewürztraminer Alto Adige DOC 2010 · 0,75l en boîte originale en bois

Tenuta J. Hofstätter | Haut-Adige

01041310 · 0,75 l · 145,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Dans les années 1930, Konrad Oberhofer a été l'un des premiers dans Haut-Adige à vinifier séparément le vin d'une seule parcelle bien définie. Pas de cuvée, pas d'assemblage de différents terroirs – juste ce coin de terre, ses vignes, son caractère. Une idée que presque personne ne comprenait à l'époque et que Paolo Foradori, le gendre d'Oberhofer, a érigée en philosophie des décennies plus tard pour toute la maison Hofstätter. Pirchschrait – une parcelle historique du Kolbenhof à Söll – est depuis lors son monument. Ce qui distingue Pirchschrait de toutes les autres parcelles du Kolbenhof, c'est le silence. Exposée de l'est-ouest au nord-est, avec un angle de pente de 35 pour cent, elle reçoit le plus faible ensoleillement de toutes les terrasses du Kolbenhof. Tandis que les autres sites absorbent la lumière méditerranéenne, il reste ici une précision froide – et cette combinaison rare de maturité longue et régulière et de capacité de vieillissement exceptionnelle que seules les expositions à l'ombre peuvent offrir. Le sol est un sédiment géologique de trois époques : dolomite glaciaire, porphyre volcanique et grès en un.

Ce n'est que depuis 2006 que le Pirchschrait est vinifié séparément. Ce qui suit est ce qu'il y a de plus inhabituel dans la tonnellerie Hofstätter : dix ans de maturation fine en fûts d'acier de 500 litres. Pas de bois, pas d'oxydation, pas de précipitation. L'acier préserve la pureté du terroir, la levure donne en dix ans d'autolyse de la profondeur, de la densité et un spectre aromatique que l'on ne connaît pas autrement. Le 2010 a été récolté au cours d'une année exceptionnellement équilibrée. Il s'est reposé pendant dix ans. En 2026, il aura 16 ans – et il a encore beaucoup de temps devant lui. Une robe jaune dense et richement dorée. Au bouquet, du pain grillé, des nèfles, du miel de fleurs, des fruits secs et une minéralité intense, presque pierreuse – des arômes tertiaires qui se stratifient lentement. La bouche est dense et d'une texture rare, avec une légère douceur fruitée à maturité, une fraîcheur vive et une finale minérale interminable. Un gewurztraminer qui réajuste toutes les idées reçues sur ce cépage. SUPERIORE.DE