Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 · MAGNUM

Giuseppe Quintarelli | Vénétie
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282617 · 1,5 l · 526,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
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Chez Quintarelli, la sortie des bouteilles magnums suit également une logique implacable : ce qui mûrit en 1,5 litre a besoin de plus de temps. L'Amarone 2017 en bouteilles standard a été mis sur le marché en 2024 – après sept ans d'élevage en fûts. Le magnum n'est libéré que maintenant, en 2025, un an plus tard, car dans le grand format, le vin se développe plus lentement, plus profondément, avec une plus grande harmonie intérieure. Le 2017 marque l'un de ces millésimes exceptionnels que les héritiers de Giuseppe "Bepi" Quintarelli ont jugé dignes de devenir des Amarone. La cuvée composée de 55% de corvina et de corvinone, de 30% de rondinella ainsi que de 15% de cabernet sauvignon, de nebbiolo, de croatina et de sangiovese suit le rituel légendaire : cinq mois d'appassimento jusqu'à fin janvier, encouragement délibéré du botrytis, 20 jours de macération, 45 jours de fermentation lente avec des levures sauvages, puis sept ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Dans le magnum, ce processus atteint une dimension supplémentaire.

Rouge rubis profond avec des reflets grenats. Le nez dévoile un bouquet encore plus complexe que dans la bouteille standard – des feuilles de sauge séchées, des épices indiennes, du poivre blanc écrasé, des baies des bois délicates, de la liqueur de cerise et des notes boisées subtiles se combinent pour donner plus de profondeur. La bouche révèle une belle intensité avec une texture soyeuse, soutenue par une acidité vive, sans aucune lourdeur. Le magnum confère au vin une élégance supplémentaire, une intégration encore plus fine, une finale encore plus longue – un monument de patience qui vivra des décennies. Chez Quintarelli, la bouteille de 1,5 litre n'est pas seulement un format, mais une promesse de grandeur éternelle. SUPERIORE.DE

"Des arômes complexes de boîte à cigares, d'encens, de cerises noires et de feuilles de laurier avec des notes balsamiques. La bouche est crémeuse, demi-sec et velouté, avec un corps plein et une acidité longue et rafraîchissante. Beaucoup de sucrosité et d'épices. Un vin généreux avec un goût voluptueux et bien équilibré." James Suckling

"L'Amarone della Valpolicella Classico 2017 est une séductrice absolue et une beauté sombre. Il s'ouvre sur un bouquet poussiéreux de fleurs séchées et de masses de sauce à la cerise, souligné par des oranges épicées et des nuances de pastilles de violette. En bouche, c'est un modèle de pureté, avec des baies des bois croquantes animées par une acidité alléchante et un soupçon de chocolat noir. En fin de bouche, des notes minérales croquantes se révèlent. Le 2017 s'attarde incroyablement longtemps tout en restant totalement frais. Les tanins accrocheurs restent présents, tandis que des notes de myrtilles séchées et de lavande résonnent tout au long. Le domaine Quintarelli a travaillé dur pour perfectionner un style qui allie la magie des millésimes plus anciens à un nouveau niveau de fraîcheur, et le 2017 est un grand pas dans la bonne direction. Bravo." Vinous