“Fieramonte” Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2018 · 3 bouteilles en boîte originale en bois

Allegrini | Vénétie
Allegrini Wines S.r.l. | Via Giare 5 | IT 37022 Fumane

03014118 · 2,25 l · 376,44 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
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Giovanni Allegrini avait coutume de décrire son vignoble dans un langage qu'aucun Oenologue n'aurait jamais utilisé : « Le soleil du matin, qui chasse les ombres de la nuit, réveille la nature et caresse doucement les raisins. » Il était fier de ce coteau – « La montagne sauvage » – car son exposition à l’est permet aux premiers rayons du jour d’atteindre les raisins avant que la chaleur ne s’installe. Une maturation régulière, subtile, patiente, comme tout ce qui veut devenir vraiment bon. Fieramonte est le vignoble le plus haut et le plus exigeant de la maison. La Corvina Veronese apporte la structure et la chair rouge. Le Corvinone, le corps. La Rondinella, la fraîcheur. Et l’Oseleta – l'un des cépages véronais les plus rares et les plus anciens – presque oublié, préservé par Allegrini – ajoute une complexité sombre et tannique qu’aucun autre vin de l’appellation ne possède.

Les raisins sont récoltés à la main au cours de la deuxième semaine de septembre et soigneusement triés. Vient ensuite le « Fruttaio » : cinq mois de séchage, jusqu’à ce que 40 à 50 % du poids se soient évaporés. Il en résulte une concentration d’un niveau à peine imaginable – : un extrait de 40,8 grammes par litre pour le millésime 2018, un taux d’alcool de 16,5 %, soutenu par une acidité de 7,30 grammes qui confère au vin son incroyable fraîcheur. En cave : 48 mois en petites barriques de chêne français. Puis six mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Puis plus de deux ans de vieillissement en bouteille. Ce n’est qu’alors que le Fieramonte quitte le domaine – en tant que vin ayant attendu plus de sept ans avant de connaître son premier moment dans le verre.

Dans la Valpolicella Classica, 2018 a été une année d'une concentration et d'une profondeur exceptionnelles : des mois d'été chauds, des précipitations bien réparties au printemps, des raisins sains, une maturation tardive sur le versant en altitude de Fieramonte. Rouge grenat profond, presque noir, aux reflets rubis. Au nez, des arômes concentrés de cerise noire et de prune, de chocolat, de tabac, de cuir, de violette séchée, d’épices, avec une longue note de baume qui s’épanouit par couches successives. En bouche, à la fois puissant et élégant – , les tanins denses et mûrs, l’acidité précise et structurante, la finale longue, chaleureuse et d’une persistance qui ne connaît pas la hâte. Fieramonte – : chaque année, ce vignoble donne le meilleur de lui-même. SUPERIORE.DE

« Robe rubis foncé intense, rehaussée d’un fin liseré grenat. Nez dense et captivant, s’ouvrant sur des notes de café froid, de cannelle et de cardamome, puis dévoilant des arômes prononcés de quetsche à chair jaune, de mûre et de framboise des bois. Puissant à l'attaque et en bouche, il enveloppe le palais de riches notes de fruits noirs, avec beaucoup de mûre, accompagnées d'un peu de chocolat noir, et de tanins fermes aux multiples nuances. » Falstaff

« Un vin rouge ample et soyeux, qui se dévoile avec fluidité et souplesse, alliant des arômes de cerises mûres et de figues, de cacao en poudre, de thym séché et de sauge. Il offre une touche de terre argileuse, associée à une explosion vive d’écorce d’orange sanguine et de graines de grenade, ainsi qu’une structure solide de tanins fins. Son équilibre et son intégration naturelle masquent au premier abord la profondeur et la concentration qu’il offre ; prenez donc le temps de le déguster lentement. » Wine Spectator

« Même si le millésime 2016, plus frais et plus nuancé, est difficile à surpasser, ce vin y parvient avec une sérénité admirable, malgré la chaleur caractéristique de 2018. Cerises macérées dans du vin chaud, anis, camphre, sous-bois moussu, champignons shiitake et dashi. Le milieu de bouche est savoureux, riche et plein d’umami. Aromatique et structuré, avec des notes boisées et minérales qui apportent de la tension. La finale est très longue et fraîche. C'est excellent. » James Suckling

« L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2018 dégage un bouquet séduisant de cerises noires écrasées, de pastilles à la violette, de clous de girofle et d'une touche de cacao en poudre. C'est l'élégance à l'état pur, un mélange de fruits rouges raffinés aux notes minérales croquantes, de clous de girofle et de bâtons de cannelle, le tout équilibré par une acidité séduisante. Le millésime 2018 incarne les meilleures qualités de son année : féminin et pur, mais néanmoins puissant, il s'évanouit sur une longueur étonnante et des tanins doux. Ce magnifique Amarone me remplit d'humilité. » Vinous

« Au nez, des arômes de café, de réglisse et de bonbons contre la toux, accompagnés de réglisse collante, de raisins secs et de fraises séchées. Une texture magnifique, waouh, c’est tout simplement un délice à boire. Il est certes un peu plus discret que les excellents millésimes 2015 et 2016, mais les Marchesont bien présentes – : des tanins fermes et salés, une délicieuse douceur en milieu de bouche, de nombreux arômes de fruits secs et une acidité marquée qui apporte dynamisme et longueur. Dans l’ensemble, il est si souple et plein d’énergie, tout en étant profond, dense et complexe. Ce vin veut plaire – et il y parvient. Extrêmement satisfaisant et un excellent verre de vin. Tout simplement fantastique. Intense, mais absolument irrésistible. » Decanter

« C'est comme si l'on entrait dans une boutique de maroquinerie italienne qui partage ses locaux avec une torréfaction artisanale et une chocolaterie. Des notes de cerises noires et d'épices douces se dégagent à chaque bouchée. En bouche, il affiche une forte présence tout en conservant sa grâce – , signe que ce vin a des histoires à raconter, mais qu’il n’est pas encore prêt à le faire. Donnez-lui une décennie, puis installez-vous confortablement pour une conversation approfondie. » Wine Enthusiast