Brunello di Montalcino “Filo di Seta” DOCG 2021

Castello Romitorio | Toscane
Soc. Agr. Castello Romitorio srl. | Loc. Romitorio 279 I IT 53024 Montalcino

29652521 · 0,75 l · 158,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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C'est un vin dont l'étiquette parle un langage qui lui est propre. Le Filo di Seta est orné d’une peinture à l’huile de Sandro Chia datant du début des années 1980 – aujourd’hui conservée au Stedelijk Museum d’Amsterdam. Elle représente une silhouette androgyne effectuant un saut en arrière dans la Grotta Azzurra à Capri : en apesanteur, suspendue entre le ciel et l’eau. En dessous, un vers de Chia : "Dans une eau étrangère et sombre – quand un point blanc brille, quand une poupée saute – je vole à ses côtés." Ce vin, nous dit le vigneron, est censé être exactement cela : une sensation qui défie l'évidence.

Son nom vient d'un ruisseau. "Filo di Seta" – "fil de soie" – est le nom de ce petit cours d'eau qui traverse les forêts vierges entourant le château et longe le vignoble unique à l'origine de ce vin. 2,5 hectares, à 270 mètres d'altitude, sur un sol de schiste "galestro" bleu-gris qui confère à la fois structure et minéralité. Planté en 1995 avec d’anciens clones de Sangiovese qui produisent naturellement des grappes petites et concentrées. Fermentation en cuve de ciment, fermentation malolactique spontanée, au moins 24 mois en fûts de chêne, puis élevage en bouteille. Seulement 6 500 bouteilles.

Un bouquet sombre et séduisant : épices exotiques, lavande, menthe, cerises noires séchées – frais, précis, doté d'une tension qui ne se dissipe pas, mais se superpose. En bouche, à la fois tendu et soyeux, avec une minéralité vive, des baies sauvages mûres et des notes de violette en profondeur, ainsi qu'une finale d'une longueur et d'une harmonie exceptionnelles. Un Brunello qui sait ce qu'est la légèreté – et qui capture dans le verre précisément ce moment que Chia a peint sur la toile. SUPERIORE.DE

"Un bouquet complexe aux arômes de baies sauvages, rehaussé de notes d'orange, de truffe et de fleurs ; les tanins sont polis et parfaitement intégrés, la finale est longue, sur des arômes fruités et balsamiques. Discret et très élégant." Vinum

"Une robe rubis intense et éclatante. Un nez intense, riche en arômes de fruits noirs : framboise, cerise noire et orange sanguine, avec une légère note de fumée froide en arrière-plan. Juteux et compact en bouche, avec un fruit très présent ; il s'ouvre sur des tanins finement maillés et superbement intégrés, et offre une belle ampleur." Falstaff

"Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes provenant des parcelles situées en contrebas du domaine. Elle capture les éléments sauvages de son environnement : toutes ces racines et ces herbes amères, mêlées à la menthe, à l'estragon et à la cannelle. Malgré la maturité évidente des fruits et sa concentration effrénée, le millésime 2021 reste vif au sein de ses couches séduisantes et veloutées. Des tanins à la structure veloutée s'imposent avec fermeté. Des notes de chêne toasté transparaissent, mais ce sont les minéraux pénétrants qui marquent la finale." Decanter

"Le Brunello di Montalcino Filo di Seta 2021 séduit l'imagination avec un bouquet sombre et envoûtant d'épices exotiques, de lavande douce, de menthe et de cerises noires séchées. Il est frais, racé et souple, avec des notes de baies sauvages mûres et des touches minérales vives qui se transforment en fleurs violettes en fin de bouche. Une note acidulée d'agrumes ravive les sens, tandis que des framboises acidulées rencontrent des tanins doux. C'est un millésime merveilleusement harmonieux pour le Filo di Seta." Vinous

"Le Brunello di Montalcino Filo di Seta 2021 du Castello Romitorio est une expression remarquable de ce millésime. Le vignoble a été planté en 1995 avec de vieux clones de Sangiovese qui produisent naturellement de petites grappes. Il donne des fruits compacts et sombres, rehaussés de notes de menthe et de romarin, qui reflètent le paysage boisé environnant. Issu d'une sélection sur fût provenant de ce vignoble de 2,5 hectares, ce vin est plus précis et plus dense que le Brunello du village, avec une structure verticale, une acidité équilibrée et une texture brillante et serrée. Il est frais et éclatant, tout en restant complexe, et se termine par une finale douce et bien équilibrée qui gagne en ampleur à l'aération." Wine Advocate

"Des arômes de prune macérée, de cerise, de mûre, de fer et d'eucalyptus caractérisent ce rouge frais et vivifiant. Il fait preuve d'harmonie et d'une bouche juteuse avant que les tanins souples ne se relâchent en finale. Des notes épicées et minérales salées viennent enrichir le profil. Équilibré et d'une longueur exceptionnelle, ce vin révèle un excellent potentiel." Wine Spectator