Brunello di Montalcino “Filo di Seta” DOCG 2021

Castello Romitorio | Toscane
Soc. Agr. Castello Romitorio srl. | Loc. Romitorio 279 I IT 53024 Montalcino

29652521 · 0,75 l · 158,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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C'est un vin dont l'étiquette parle son propre langage. Filo di Seta orne une peinture à l'huile de Sandro Chia datant du début des années 1980 – aujourd'hui au Stedelijk Museum d'Amsterdam. Elle montre une silhouette androgyne en train de sauter en arrière dans la Grotta Azzurra à Capri : en apesanteur, à l'instant entre le ciel et l'eau. En dessous, le vers de Chia : "Dans une eau étrange et sombre – quand un point blanc brille, quand une poupée saute – je vole à ses côtés". Le vin, nous dit le vigneron, doit être exactement cela : une sensation qui vainc l'évidence.

Le nom vient d'un ruisseau. Filo di Seta – fil de soie – c'est le nom du ruisseau qui coule à travers les forêts vierges autour du château et qui passe devant le vignoble unique qui donne naissance à ce vin. 2,5 hectares, à 270 mètres d'altitude, de schiste bleu-gris de Galestro, qui donne à la fois pression et minéralité. Planté en 1995 avec de vieux clones de sangiovese qui portent naturellement de petits raisins concentrés. Fermentation en ciment, fermentation lactique spontanée, 24 mois minimum en chêne, puis vieillissement en bouteille. Seulement 6.500 bouteilles.

bouquet sombre et attirant : épices exotiques, lavande, menthe, cerises noires séchées – froid, précis, d'une tension qui ne se résout pas mais se stratifie. En bouche, il est à la fois tendu et soyeux, avec une minéralité croquante, des baies des bois mûres et des violettes en profondeur, une finale d'une longueur et d'une harmonie extraordinaires. Un Brunello qui connaît l'apesanteur – et qui capture dans le verre exactement le moment que Chia a peint sur la toile. SUPERIORE.DE

"Fleur complexe avec des arômes de baies des bois, flanquée de notes d'orange, de truffe et de fleurs ; les tanins sont polis et méticuleusement intégrés, la finale persiste sur des arômes fruités et balsamiques. Discret et très élégant." Vinum

"Rouge rubis saturé et puissamment lumineux. Nez intense avec beaucoup de fruits de baies noires, de framboise, de cerise noire et d'orange sanguine, un peu de fumée froide en arrière-plan. Juteux et compact en bouche, beaucoup de fruits présents, s'ouvre avec des tanins parfaitement intégrés et finement maillés, couvre un large éventail." Falstaff

"Cette mise en bouteille est issue d'une sélection de vieilles vignes sur les parcelles de basse altitude du domaine. Il capture les éléments sauvages de son environnement – toutes les racines et les herbes amères avec de la menthe, de l'estragon et de la cannelle. Malgré la maturité évidente du fruit et une concentration sans faille, le 2021 reste flottant dans ses couches séduisantes et coussinées. Les tanins à la texture veloutée se faufilent avec une prise ferme. Des notes de chêne grillé apparaissent, mais ce sont les minéraux percutants qui mènent la finale." Decanter

"Le Brunello di Montalcino Filo di Seta 2021 tente l'imagination avec un bouquet sombre et séduisant d'épices exotiques, de lavande douce, de menthe et de cerises noires séchées. Il est frais, racé et élégant, avec des baies sauvages mûres et des tons minéraux croquants qui cèdent la place à des fleurs intérieures violettes vers la fin de la dégustation. Une pointe d'agrume ravive les sens alors que la framboise acidulée rencontre une saturation de tannins doux. C'est un millésime merveilleusement harmonieux pour le Filo di Seta." Vinous

Castello Le Brunello di Montalcino Filo di Seta 2021 duCastello Romitorio est une expression saisissante du millésime. Planté en 1995 sur de vieux clones de sangiovese qui produisent naturellement de petites grappes, le vignoble donne des fruits compacts et sombres, accentués par la menthe et le romarin, qui font écho au paysage forestier environnant. Issu d'une sélection de barriques provenant du vignoble de 2,5 hectares, ce vin présente une définition et une densité supérieures à celles du Brunello village, avec une structure verticale, une acidité équilibrée et une texture brillante et serrée. Frais et brillant, mais richement étagé, il s'achève sur une finale douce et magnifiquement équilibrée, qui gagne en volume à l'aération." Wine Advocate