“Polissena” Sangiovese Valdarno di Sopra DOC 2020 (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592520 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une déclaration d'amour à la Toscane, c'est ainsi que les Ferragamo décrivent leur expression la plus pure. La Vigna Polissena se trouve sur des sols schisteux avec un drainage parfait, un terroir comme créé pour le sangiovese. James Suckling a un jour comparé ce qui est produit ici aux meilleurs Brunello. Le moût repose vingt-deux jours sur les peaux avant d'être transféré dans des barriques de l'Allier – dont un tiers est neuf. Pendant dix-huit mois, le bois façonne la structure sans masquer le caractère. Six mois supplémentaires en acier donnent au vin le temps de se trouver.

Rouge rubis profond avec des reflets violets. La cerise amarena et la pivoine ouvrent le bal, suivies par le bois de santal, le genévrier et le poivre noir. La réglisse et la rhubarbe apportent des accents épicés. En bouche, il est à la fois corsé et tendu, avec des tanins soyeux et une finale qui laisse la bouche impeccablement propre. Du caractère avec de la finesse – le "figlio ribelle" de la maison. SUPERIORE.DE

"Le 2020 Valdarno di Sopra Sangiovese Vigna Polissena est très fidèle au cépage, avec des tons terreux et de la violette qui ressortent bien. On y trouve des groseilles rouges, des airelles, des mûres et de la roche broyée. Pour ce qui est de l'élégance, ces notes minérales sonnent juste. Je tiens également à souligner une touche supplémentaire de douceur, due au fruit mûr du millésime." Wine Advocate

"Ensoleillé, chaud, terreux et herbacé - le nez est d'abord épicé, puis des arômes de griottes mûres et d'orange douce-amère se révèlent, qui se mêlent en bouche à des fruits plus sombres, à la terre humide et à une touche de cacao amer." Wine Enthusiast

"Il s'agit d'un jeune sangiovese tendre et croquant au caractère d'orange, de prune, de cerise et de cèdre et à l'acidité claire. Il provient d'un seul vignoble. Il a de la vivacité, de la longueur et une belle tension. Complexe." James Suckling