“Burdese” Rosso Sicilia Menfi DOC 2021

Planeta | Cantina Dispensa | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19042921 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les agriculteurs de Menfi l'appellent « Burdisi ». Ce n'est pas un clin d'œil à la France – , c’est du dialecte. « Burdese » est la prononciation sicilienne de « bordolese », et elle révèle à quel point le cabernet sauvignon et le cabernet franc se sont naturellement intégrés dans ce paysage du sud-ouest de la Sicile. Non pas comme des produits importés, mais comme faisant partie intégrante du vocabulaire local. Planeta a repris ce nom – et en a fait l’un des vins rouges les plus originaux de l’île. Les vignes se trouvent sur le domaine Dispensa près de Menfi, jusqu’à 430 mètres d’altitude, dans des sols calcaires, profonds et de texture moyenne. Un terroir qui apporte aux cabernets la fraîcheur nécessaire pour conserver leur précision aromatique. Quantité limitée, parcelles sélectionnées, vendanges de mi-septembre à fin septembre. Élevage en fûts pour un vin fait pour un long vieillissement.

Rouge rubis profond et brillant. Au nez, des arômes de cassis, de cèdre, de tabac, d'épices noires, avec une touche de cuir et de graphite. En bouche, il est dense et structuré, marqué par des tanins corsés, avec une finale longue et complexe. Peu de vins comparables en Sicile – : c'est l'interprétation propre à Planeta, et elle touche droit au cœur. SUPERIORE.DE