“Siccagno” Nero d’Avola Sicilia DOC 2021 (BIO)

Occhipinti | Sicile
Az. Agr. Arianna Occhipinti | Via dei Mille 55 | IT 97019 Vittoria

19212321 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Siccagno est le monologue personnel d'Arianna Occhipinti sur le Nero d'Avola – non pas bruyant, mais concentré, silencieux et respirant profondément. Le nom vient du terme sicilien pour culture sèche (sicco) et décrit parfaitement l'origine de ce vin : des vignes aux racines profondes dans des sols calcaires près de Vittoria, non irriguées, délibérément confiées à la nature. 2021 a été une année de lumière claire, de bonne aération et de cycle végétatif sans chaleur ni stress extrêmes – des conditions parfaites pour un millésime subtilement structuré. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés spontanément avec des levures naturelles, macérés pendant environ 30 jours sur le moût. L'élevage a lieu pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie – pas de précipitation, pas de collage, pas de filtre. Juste de la patience et de la confiance dans ce que le sol raconte.

Dans le verre, un rouge rubis clair avec des reflets grenats. Au nez s'ouvre un panorama tranquille et complexe : griotte, pruneau mûr, un soupçon de zeste d'orange, des herbes séchées, du goudron, de la terre et une pointe de sel fumé. Tout est subtilement tissé, jamais superficiel. En bouche, une densité et une texture fines : des tanins polis, une acidité vive mais jamais pointue et une longueur soulignée par des notes minérales qui rappellent la pierre de lave et le maquis méditerranéen. Froid dans l'âme, chaud dans le cœur, grand dans le verre. SUPERIORE.DE

"Siccagno", un Nero d'Avola monocépage, a une couleur rouge rubis foncé et dévoile des arômes profonds de mûres écrasées, de noisettes enrobées de chocolat, de cuir et une touche de goudron. C'est le vin le plus sombre de la gamme. Une forte acidité et des tanins légèrement poussiéreux forment l'épine dorsale de couches de fruits noirs qui rappellent les sous-bois. Il est un peu plus rustique que les vins à base de Frappato et se révélera le mieux avec une certaine maturité en bouteille." Decanter