“San Lorenzo” Bianco Etna DOC 2024

Girolamo Russo | Sicile
Az. Agr. Giuseppe Russo | Via Regina Margherita 79 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

19240224 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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À 750 mètres d'altitude, là où les limites de l'Etna DOC s'arrêtent dans le nord-ouest froid du volcan, se cache un secret géologique que seuls trois contrade parmi les centaines de l'Etna peuvent revendiquer. San Lorenzo porte dans ses sols sablonneux le pur héritage du volcan Ellittico – cet ancien centre éruptif dont l'activité explosive, il y a 60.000 ans, a créé une pureté de terroir qui compte aujourd'hui parmi les trésors les plus rares de Sicile. Giuseppe Russo connaît cette particularité lorsqu'il cultive, entre les vignes centenaires de nerello de ses vins rouges de Contrada, ces précieux ceps blancs qui plongent leurs racines depuis quatre-vingts ans dans ces sables volcaniques elliptiques. Ici, où l'Etna envoie ses vents les plus froids sur les vignes et où le temps se mesure en époques géologiques, naissent des vins blancs d'une minéralité que seule cette combinaison unique de lave ancienne et d'altitude extrême peut produire.

Quatre-vingt-dix pour cent de carricante forment l'épine dorsale cristalline de ce vin exceptionnel, tandis que dix pour cent de catarratto et de grecanico apportent la complexité complexe qui découle de la tradition des vignobles mixtes. Après une macération pelliculaire délicate de quatre heures, qui confère au moût une texture délicate et une concentration supplémentaire d'arômes, le vin est élevé pendant six mois en barriques et tonneaux de deuxième et troisième passage avant de trouver son harmonie finale pendant six mois supplémentaires en bouteille.

Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets dorés brillants, tandis que son bouquet raconte un voyage olfactif à travers le monde aromatique des sols elliptiques : Des pêches blanches et des pommes vertes correspondent à des zestes de citron et des fleurs blanches, tandis que des notes de camomille et d'herbes méditerranéennes sont traversées par cette minéralité caractéristique qui rappelle le silex et le graphite. En bouche, une tension impressionnante se développe entre le fruit délicat et la fraîcheur saline et vibrante – un vin d'une précision cristalline et d'une élégance aristocratique, dont la longue et délicieuse finale reflète l'histoire géologique de cette Contrada unique et est portée pendant de longues minutes par des notes d'amande douce et d'épices. SUPERIORE.DE

"Un vin très serré et feuillu avec des arômes de pamplemousse, de citron vert, de citron confit et de minéralité fumée. Légèrement corsé, il présente une texture soyeuse, une acidité vive, une bouche mâchue et de la substance en fin de bouche." James Suckling