“1943 Rosso del Fondatore” Salento DOC 2021

Cantine Due Palme | Pouilles
Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

15043321 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

1943 – l'année où Angelo Maci est né dans le Salento. Ce n'est donc pas un hasard si ce vin porte son nom : Le "Rosso del Fondatore" est le projet personnel du fondateur de Due Palme, un assemblage qu'il supervise lui-même et qui formule ses propres exigences pour les Pouilles. Primitivo et Aglianico à parts égales – deux tempéraments qui se complètent. Le primitivo apporte le fruit noir et la chaleur, l'aglianico la structure, l'acidité et la longueur. Les raisins sont vendangés tardivement, puis fermentés en acier et ensuite élevés pendant neuf mois en barriques neuves – suivi d'un autre vieillissement en bouteille. Les bouteilles numérotées ne sont pas un gadget marketing : elles sont l'expression d'un vin auquel on doit et on donne de l'attention.

Dans le verre, rouge intense avec des reflets violets. Le nez est complexe et chaleureux : café torréfié, cerise mûre, prune, vanille, épices sombres. La bouche est dense et structurée, avec de la profondeur et une longue finale épicée. Un vin qui montre ce dont la coopérative phare Due Palme est capable lorsqu'il ne faut pas faire de compromis. SUPERIORE.DE

"Ce vin rouge corsé contient beaucoup de cerises noires mûres et cuites, ainsi que de la gelée de menthe et du tabac. Il est audacieux et dense avec des notes fumées. Il évolue vers les noix et la terre brûlée. À boire dès maintenant ou à conserver." James Suckling