“Mimmo” Nebbiolo Colline Novarese DOC 2023

Le Piane | Piémont
Le Piane srl s.a. | Via Cerri, 10 | IT 28010 Boca

05462223 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Certains vins portent le nom d'un terroir, d'autres celui d'un cépage. Celui-ci porte le nom d'un homme : Domenico Staropoli, dit Mimmo, qui a cultivé pendant des années les vignobles de Le Piane. Lorsqu'il est décédé, Christoph Künzli lui a dédié ce vin – non pas comme un geste sentimental, mais comme une reconnaissance pour ce travail silencieux sans lequel aucun grand vin ne voit le jour. Le Mimmo est plus qu'un "petit Boca". Ses lots de nebbiolo proviennent des mêmes parcelles, sont vinifiés selon les mêmes critères et ce n'est qu'après deux ans de maturation en fûts que la dégustation décide quels lots deviendront le Boca et lesquels le Mimmo. Le nebbiolo est complété par du croatina et du vespolina issus de vignes centenaires sur Montalbano et Santuario. Douze mois de tonneau, puis douze mois de grands botti slaves – du temps qui se goûte.

Rouge rubis avec des reflets grenats. Le nez révèle des fraises des bois et des cerises, ainsi que de la réglisse, des herbes et un soupçon de balsamique. En bouche, le 2023 se montre accessible et pourtant complexe : minéral, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui donne à la fois de la fraîcheur et de la longueur. Un vin qui porte la signature de Le Piane et le souvenir d'un homme qui a contribué à la façonner. SUPERIORE.DE

"Le Mimmo 2023 est éclatant et effusif dès le départ. Les fleurs écrasées, la menthe, le pin, les herbes séchées et les cerises rouges s'expriment magnifiquement. Moyennement corsé et suprêmement élégant, le 2023 est d'une beauté à couper le souffle. Les lecteurs découvriront un Nebbiolo sombre et puissant, doté d'une grande force de caractère. Le 2023 est ouvert et prêt à partir. Un vrai régal." Vinous