“Kyè" Freisa Langhe DOC 2023 (BIO)

G.D. Vajra | Piémont
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05373123 · 0,75 l · 41,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Kyè – piémontais pour "chi è ?", qui est-ce ? La question est tout un programme. Le Freisa était autrefois l'un des principaux cépages du Piémont, puis il est tombé dans l'oubli, supplanté par le Nebbiolo, le Barbera, le Dolcetto. Ce n'est pas un hasard si Aldo Vajra l'a repris au sérieux en 1980 : en 2004, la recherche génétique a prouvé ce que les anciens viticulteurs pressentaient depuis longtemps – freisa est le parent le plus proche du Nebbiolo, probablement même un parent. Les Vajras mettent en bouteille un Freisa sec depuis 1989 et ont ainsi lancé une renaissance qui fait aujourd'hui école. Les raisins utilisés pour le Kyè proviennent de la propre selezione massale d'Aldo, datant de 1980, plantée à San Ponzio sur le bord inférieur du légendaire Bricco delle Viole – le vignoble le plus proche du domaine. Le vin est fermenté en acier inoxydable, puis vieilli pendant 26 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Le verre présente un grenat translucide, le nez révèle des groseilles rouges, des baies des bois, du tabac et un soupçon de poivre blanc. En bouche, Kyè est à la fois juteux et structuré – des tanins qui sont présents sans jamais dominer. Un vin qui répond à la question "qui est-ce ?" avec plus d'assurance à chaque gorgée. SUPERIORE.DE

"Le Langhe Freisa Kyè 2023 aura besoin de quelques années pour s'affirmer. Des arômes de fruits bleus et violacés, de gravier, d'encens, de réglisse, de gibier et de fleurs séchées donnent à ce Freisa audacieux beaucoup de caractère. Le 2023 est un peu costaud, mais il est aussi très expressif sur le plan de la variété. La plupart du temps, le Vajra maîtrise le côté rustique du Freisa, mais ici, c'est la variété qui l'emporte." Vinous