“Kyè" Freisa Langhe DOC 2023 (BIO)

G.D. Vajra | Piémont
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05373123 · 0,75 l · 41,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Kyè – en piémontais, "chi è ?", qui est-ce ? La question en dit long. Le Freisa était autrefois l'un des cépages les plus importants du Piémont, puis il est tombé dans l'oubli, supplanté par le Nebbiolo, le Barbera et le Dolcetto. Ce n’est pas un hasard si c’est justement Aldo Vajra qui l’a remis au goût du jour en 1980 : en 2004, la génétique a confirmé ce que les anciens vignerons soupçonnaient depuis longtemps – le Freisa est le plus proche parent du Nebbiolo, voire probablement l’un de ses ancêtres. Les Vajra mettent en bouteille un Freisa sec depuis 1989 et ont ainsi déclenché une renaissance qui fait aujourd'hui école. Les raisins utilisés pour le Kyè proviennent de la propre "selezione massale" d'Aldo, datant de 1980, plantée à San Ponzio, au pied du légendaire Bricco delle Viole – le vignoble le plus proche du domaine. La fermentation s'effectue en cuves inox, puis le vin mûrit pendant 26 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Dans le verre, il présente une robe grenat translucide ; au nez, des arômes de groseille rouge, de fruits des bois, de tabac et une touche de poivre blanc. En bouche, le Kyè est à la fois juteux et structuré – des tanins présents sans jamais dominer. Un vin qui, à chaque gorgée, répond avec davantage d’assurance à la question "qui est-ce ?". SUPERIORE.DE

"Un vin au caractère bien trempé et résolument rustique, aux arômes de baies noires et de cerise acide rehaussés par des notes de poivre blanc et de lavande. Des notes douces de cèdre et d’épices sucrées se dégagent sur un fond terreux. Une fermentation de 43 jours fait ressortir des tanins robustes et asséchants, tandis qu’un élevage de quatre mois en fûts de Slavonie apporte de la structure sans pour autant atténuer le caractère sauvage du Freisa. Une acidité vive porte le fruit concentré vers une finale longue et savoureuse. C'est un vin qui mérite d'être pris au sérieux : à décanter jeune, ou à laisser vieillir en cave." Decanter

"Le Kyè se révèle intense, avec des arômes de prune sauvage, de mûre et de genièvre. À cela s'ajoutent des notes épicées de cannelle et de poivre blanc, qui reflètent la peau naturellement épaisse et la forte teneur en tanins du cépage Freisa, un cépage piémontais historique étroitement apparenté au Nebbiolo. En bouche, le vin est tendu et frais, tout en restant facilement accessible, ce qui le rend polyvalent et, par nature, très facile à accorder avec les mets. Il séduit par sa texture ferme et ses arômes fruités juteux, avec une certaine rusticité en finale." Wine Advocate

"Le Langhe Freisa Kyè 2023 aura encore besoin de quelques années pour s'épanouir. Des arômes de fruits bleus et violets, de gravier, d'encens, de réglisse, de gibier et de fleurs séchées confèrent à ce Freisa audacieux une forte personnalité. Le millésime 2023 est un peu charpenté, mais aussi très expressif et polyvalent. La plupart du temps, Vajra apprivoise le côté rustique du Freisa, mais ici, c'est la diversité qui l'emporte." Vinous