Barolo Cannubi DOCG 2022

Elio Altare | Piémont
Az. Agr. Elio Altare | Cascina Nuova 51 | IT 12064 La Morra

05253622 · 0,75 l · 252,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Cannubi. Trois syllabes qui, dans l'univers du Barolo, résonnent comme un hymne. Le vignoble le plus célèbre des Langhe, le cœur de la commune de Barolo, le roi incontesté des crus – c'est ce qu'en disent les initiés. Près de 100 % d'argile blanche, des collines aux courbes douces entre Barolo, La Morra et Novello. Un terroir qui ne possède pas la puissance masculine de Serralunga ou de Castiglione, mais qui révèle le côté plus fin, plus bourguignon du Nebbiolo : fruits rouges, finesse, harmonie. C'est ici, là où Sandrone et Scavino vinifient également leurs meilleurs vins, que Silvia Altare cultive depuis 2011 à peine 0,25 hectare – deux parcelles louées qui ne remplissent que quatre barriques. Moins de 1 500 bouteilles par an. Un privilège réservé à quelques-uns.

Le bail ? C'est une histoire à part entière. Les coûts sont tellement astronomiques que le prix du vin peine à les couvrir. Mais pour Silvia, le prestige et la passion l'emportent sur la raison financière. Récemment encore, la fin semblait proche : le contrat arrivait à échéance, l'incertitude était grande. Puis, à la dernière minute, le soulagement : dix années supplémentaires à Cannubi. Mais à un prix encore plus élevé. Qu'est-ce qui rend ce vin si particulier ? Des vignes âgées d'environ 30 ans, plantées sur un sol de marne mêlé d'argile et de sable, exposées plein sud. Quatre à cinq jours de macération dans des cuves rotatives, puis 24 mois d'élevage en barriques françaises (une neuve, trois usagées).

Rouge rubis clair aux reflets grenat dans le verre. Le nez est explosif : cerise rouge juteuse, dense et mûre, liqueur de cerise, fines herbes, menthe, orties, liqueur de violette, poivre blanc, épices brunes délicates. En bouche, il est complexe et puissant, avec une belle ampleur, toujours ancré sur les notes de fruits rouges. Les tanins sont fermes, finement structurés, et enveloppent la langue – accompagnés d’une infinité de cerises rouges et de fleurs rouges parfumées. Une longueur en bouche de plusieurs minutes, marquée par des notes de cerises, d'épices et une grande élégance. Un Cannubi qui nécessite quelques années de vieillissement supplémentaires en cave par rapport à l'Arborina pour intégrer ses nombreux tanins. Un vin d'exception. SUPERIORE.DE

"Le Barolo Cannubi 2022 révèle tout le potentiel de ce magnifique terroir. Profond, complexe et opulent dans le verre, le Cannubi offre une texture riche et une belle résonance, associées à une énergie raffinée et à des contours nets. Des arômes de fruits rouges foncés à violets, de lavande, d'expresso et de clous de girofle se déploient avec aisance en milieu de bouche et débouchent sur une finale opulente et soyeuse." Vinous

"Des arômes élégants mais discrets révèlent des notes de violette pressée, de bois de santal et de cèdre. Il est à la fois corsé et opulent, mais aussi vif, avec des tanins fermes qui mettent toutefois en valeur le fruit gracieux avec une immédiateté séduisante. Un ensemble raffiné qui offre complexité structurelle, richesse et profondeur." Decanter

"Les sols plus minces de Cannubi contribuent sans aucun doute à développer ce caractère doux et accessible qui fait la Marchede ce vignoble historique situé au cœur de Barolo. Les tanins sont bien intégrés et le vin présente une belle puissance avec ses 15 % d'alcool. Ce millésime 2022 offre un grand plaisir de dégustation, tout en douceur et en élégance." Wine Advocate