Nebbiolo Langhe DOC 2025

    Elio Altare | Piémont
    Az. Agr. Elio Altare | Cascina Nuova 51 | IT 12064 La Morra

    Nebbiolo Langhe DOC 2025
    22,00 €

    05253125 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    • Vin et élevage
    • Cépage : 100% Nebbiolo
    • Élevage : 10 mois en barrique
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Service et conservation
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2034+
    • Accords mets et vins
      plats de gibier, braisés
    • Valeurs analytiques
    • Extrait total : 29,84 g/l
    • Acidité totale : 5,90 g/l
    • Sucre résiduel : 0,88 g/l
    • Sulfites : 74 mg/l
    • pH : 3,40
    • Allergènes et valeurs nutritionnelles
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Viande rouge
    • Grillades de toutes sortes
    • Gibier à plumes
    • Fromage semi-affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Risotto
    • Plats de gibiers forts
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé

    Elio Altare vinifie ici le cépage le plus noble du Piémont avec le même dévouement que pour ses Barolos légendaires, mais sans les longues années de vieillissement en fût et à un prix bien inférieur. Les raisins proviennent de deux parcelles privilégiées : un demi-hectare situé juste à côté de la cantina à Annunziata (La Morra), exposé au nord et frais, ainsi qu'un hectare à Monforte, à la lisière même du célèbre cru Ginestra. Des sols sableux et calcaires, des vignes âgées de 20 à 50 ans, exposées au sud-est et à l'est. Trois à quatre jours de macération dans des cuves rotatives, puis cinq mois en barriques françaises usagées – suffisamment pour apporter de la complexité sans masquer les arômes délicats du Nebbiolo.

    Une robe rubis intense dans le verre, des arômes délicats de pétales de rose et de fruits rouges. En bouche, des tanins présents mais jamais asséchants, des arômes intenses de cerise et une acidité vive. Un Nebbiolo accessible et plein de charme – la réponse d'Altare à la question : le Nebbiolo peut-il aussi être un plaisir lorsqu'il est jeune ? Oui, il le peut. Et comment ! SUPERIORE.DE

    • 24 ans d'expertise
    • Plus de 3 500 vins en stock
    • Plus de 350 vignerons
    • Plus de 28 000 évaluations positives
    • Stockage entièrement climatisé
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