Barolo “Vigna Sorì Ginestra” DOCG 2022

Conterno Fantino | Piémont
Az. Agr. Conterno Fantino | Via Ginestra 1 | IT 12065 Monforte d'Alba

05442522 · 0,75 l · 112,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Depuis Ginestra, le point culminant de Monforte d'Alba, on aperçoit les Alpes, avec le Mont Viso au centre du panorama. C'est sur cette colline, qui abrite le domaine, que se trouve Conterno Fantino, où est cultivé le Sorì Ginestra. Sa première récolte a coïncidé avec l'année de création du domaine, en 1982, et ce fut également le premier millésime de Barolo mis en bouteille par les deux fondateurs. Les plus vieilles vignes de ce versant exposé au sud, situé entre 330 et 370 mètres d'altitude, ont été plantées en 1971.

La couche arable est claire, limoneuse-sableuse et calcaire ; en dessous se trouve de la marne de Sant'Agata contenant des fossiles sableux. Avec un rendement de 55 à 60 quintaux par hectare, les vignes restent peu exigeantes ; les vendanges ont lieu à la main vers la mi-octobre. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, la fermentation malolactique se fait en fûts de chêne, et l'élevage s'effectue dans des fûts français de différentes tailles.

Bergamote et menthe, accompagnées de pot-pourri, de thé, de fruits secs et d'orange sanguine. En bouche, il est ample et puissant, avec des tanins fermes et mûrs, une acidité fraîche et finement intégrée, ainsi qu'une finale longue et légèrement épicée de tabac. Le domaine recherche l'élégance, le fruit et cette beauté dont on ne sait pas vraiment pourquoi elle nous plaît. Il a un jour voulu publier un classement de tous les millésimes, mais aucun consensus n'a pu être trouvé, et le conseil est désormais le suivant : pour chaque bouteille ouverte, en mettre une deuxième de côté. Avec le Sorì Ginestra, ce n'est pas une formule toute faite, mais la recette pour de nombreuses années de plaisir et de joie. SUPERIORE.DE