VINOUS

Le Caiarossa, mondialement connu, est un assemblage extrêmement passionnant des cépages Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah et Alicante, où les arômes de fruits riches et sombres des raisins Cabernet sont au premier plan. Au bouquet, une belle première vague de fruits noirs qui ne semblent jamais trop mûrs, ce qui profite beaucoup à l'élégance du vin. En bouche, il est très équilibré et focalisé sur les mûres, le cassis et de légères touches de minéraux salés ou rouillés. Caiarossa montre une bonne mesure d'élégance, notamment grâce à ses tanins fins et serrés, et ne semble à aucun moment opulent ou surchargé malgré sa densité et sa complexité. SUPERIORE.DE

Jaune foncé profond. Au nez, impressions riches et opulentes d'abricots confits, de zestes d'orange et de traces de fines fleurs jaunes. En bouche, une texture fabuleusement visqueuse, un goût complexe et très concentré de fruits confits avec une douceur merveilleusement polie. L'un des plus grands Vin Santo d'Italie, avec une finale longue et persistante, fait pour durer. SUPERIORE.DE

2020 est le premier millésime d'Oreno en qualité BIO. Violet rubis foncé profond. Le nez révèle du cassis, du cassis et des herbes aromatiques puissantes avec une bonne dose de tabac à pipe, de goudron et de cailloux écrasés. En bouche, les baies noires, le chocolat et une corne d'abondance d'herbes définissent un corps corsé. Ce monument de vin juteux dispose de tanins parfaitement intégrés, d'un soyeux énorme et d'une finale presque infinie. SUPERIORE.DE

Vanotu est le grand Barbaresco mono-cépage de la maison – un vin avec de l'origine au cœur et de la concentration dans l'expression. Les raisins proviennent du site historique Basarin à Neive, une parcelle de cru exposée au sud-ouest et dotée de sols marno-calcaires escarpés qui confèrent au nebbiolo non seulement de la profondeur, mais aussi de la structure et une tension verticale. Le nom "Vanotu" est une dédicace à Giovanni (Vanotu) Pelissero, grand-père du vigneron actuel – un fondement familial auquel ce vin doit son originalité. L'élevage se fait avec délicatesse : environ 20 mois en barriques, dont une partie neuve, adaptées avec précision au caractère du millésime. Pas de note boisée dominante, mais un cadre qui donne de l'espace et une direction au cépage.

Le Caiarossa, célèbre dans le monde entier, est un assemblage extrêmement passionnant des cépages syrah, cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, sangiovese et grenache, où les arômes de fruits riches et sombres du cabernet sont au premier plan. Au bouquet, une belle première vague de fruits noirs qui ne semblent jamais trop mûrs, ce qui profite beaucoup à l'élégance du vin. En bouche, il est très équilibré et focalisé sur les mûres, le cassis et de légères touches de minéraux salés ou rouillés. Caiarossa montre une bonne mesure d'élégance, notamment grâce à ses tanins fins et serrés, et ne semble à aucun moment opulent ou surchargé malgré sa densité et sa complexité. SUPERIORE.DE

Le "25 Anni" de Caprai est depuis de nombreuses années L'ambassadeur des vins haut de gamme d'Ombrie. Il séduit par un bouquet envoûtant qui allie les fruits noirs aux agrumes, aux épices exotiques, à un soupçon d'origan, au menthol et à une pointe de cacao. La texture ressemble plutôt à de la soie pure qui se dépose délicatement sur le palais tout en laissant un mélange saturé de fruits noirs intenses, de minéraux et de tanins finement granuleux. Il y a tellement de profondeur et de concentration à assimiler que, même s'il se termine sur une structure jeune et sèche, il résonne encore pendant bien plus d'une minute avec des notes de groseille, de sauge et de chocolat noir. Ce Sagrantino d'exception est incontestablement non seulement le fleuron de Caprai, mais aussi l'un des vins les plus caractéristiques d'Italie. Avec un peu plus de maturité, il procure un plaisir incroyable et doit donc absolument être aéré pendant 3 à 4 heures dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

Un cabernet franc sicilien comme seul Planeta peut en produire – inspiré par l'élégance des grands bordeaux, mais en même temps profondément enraciné dans le terroir des Menfi Hills. Didacus est un hommage à la famille, nommé d'après Diego Planeta, le fondateur visionnaire du domaine. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement entretenues sur des sols riches en calcaire, où ils développent leur maturité aromatique et leur structure sous le soleil méditerranéen et les vents frais de la côte toute proche. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 21 mois en barriques françaises avant de se reposer pendant plus de deux ans en bouteille.

Uva dei Colombi – le raisin des colombes. Un nom comme un poème, pour un vin qui incarne tout ce que Piaggia représente. Et ce que peut être Carmignano lorsqu'aucun compromis n'est fait. Les raisins proviennent du vignoble fondateur : cette parcelle de Poggio a Caiano que Mauro Vannucci a plantée en 1972, lorsqu'il a construit sa maison ici et vu les coteaux au-dessus. Il était convaincu que cette exposition, ce sol – d'argile et de galestro, perméable et riche en calcaire – était destiné à de grands vins. Cinquante ans plus tard, les vignes lui donnent raison. 70% de sangiovese, 20% de cabernet franc, 10% de merlot. Chaque cépage est vendangé séparément, fermenté séparément – avec des levures naturelles, dix-huit à vingt-huit jours sur les peaux. La fermentation malolactique a déjà lieu dans les barriques : cent pour cent de chêne français neuf, pendant trente-six mois. Puis douze mois supplémentaires de maturation en bouteille avant que le vin ne quitte le domaine. Seules mille bouteilles environ sont produites dans chaque millésime.

Après une longue attente, nous vous présentons aujourd'hui le deuxième millésime d'un sangiovese d'exception issu du vignoble unique de Querciabella, Ruffoli.

Dès 2007, la Cantina s'est lancée dans le projet de cru, avec pour objectif de mettre en avant l'élégance et la vitalité naturelles du sangiovese et la valeur essentielle de ce que les Latins appellent le "Genius Loci". Ce qui a commencé comme une expérience et un défi s'est transformé en un travail constant, mais calculé, de plusieurs années pour identifier les meilleurs vignobles du Chianti Classico. Ensuite, les meilleures méthodes de vinification et de maturation ont été appliquées afin de renforcer l'influence particulière de l'origine sur la texture, le goût et le caractère du vin.

Chaque année, les raisins pour le Solaia proviennent du coin le plus ensoleillé du vignoble du même nom sur le domaine Tenuta Tignanello d'Antinori. Solaia 2020 révèle une personnalité soyeuse et élégante, son bouquet est déjà fascinant. Lumineux et plein d'énergie, il capte toute l'élégance du millésime. Solaia 2020 se caractérise par la pureté et la focalisation du fruit, avec de la prune noire, du cassis, des fleurs bleues, des traces de crayon et beaucoup d'épices douces provenant du bois de chêne, qui rappellent les clous de girofle et les amandes grillées. En bouche, il a un corps moyen et un équilibre et une beauté exceptionnels. Solaia devient de plus en plus élégant et aristocratique d'année en année. SUPERIORE.DE

Chaque année, les raisins pour le Solaia proviennent du coin le plus ensoleillé du vignoble du même nom sur le domaine Tenuta Tignanello d'Antinori. Des arômes de cassis, d'épices chaudes et de camphre caractérisent le nez. Le palais vif et linéaire montre une grande finesse et offre des airelles, des myrtilles et de la menthe pilée à côté du poivre blanc. Il est souple et équilibré, avec une acidité claire et des tanins polis. C'est pour nous l'un des meilleurs millésimes ! SUPERIORE.DE

Le PS provient d'une parcelle de 1,5 hectare située dans la partie la plus ancienne des vignobles Pelagrilli au nord-est de Montalcino et n'est produit en petite quantité que dans les tout meilleurs millésimes. Riche et enivrant dans le verre. Il exhale un mélange captivant de sauce aux prunes, de sauge grillée, de pierres concassées et d'une pincée d'épices piquantes. Sa texture veloutée, presque crémeuse, apaise le palais tout en introduisant une vague de fruits rouges et noirs mûrs, compliquée par des tons minéraux salés qui ajoutent une sensation presque croustillante vers la fin. Il reste structuré et jeune et sec, avec des tanins super fins qui saturent, ainsi qu'une concentration austère de baies des bois et des nuances subtiles de mandarine. SUPERIORE.DE

Au cœur du Bricco Boschis se trouve une parcelle de seulement 2,38 hectares, considérée comme le coin le plus noble de l'un des crus les plus célèbres de toute la région de Barolo : Vigna San Giuseppe. Ici, sur une pente moyenne idéalement orientée au sud-est, des vignes de nebbiolo vieilles de 60 ans sont enracinées dans ce miracle géologique qui caractérise les vins de Cavallotto depuis près d'un siècle. C'est l'essence même de l'art viticole piémontais, condensée sur quelques mètres carrés – un monument de patience qui n'est vinifié en Riserva que dans les meilleurs millésimes. C'est bon à savoir : Le millésime 2019 est considéré comme l'un des plus classiques de l'histoire récente – une année qui a fait renaître les grandes traditions du Barolo. Dans la Vigna San Giuseppe, toutes les vertus du Bricco Boschis sont réunies dans leur forme la plus pure : La géologie complexe de marnes calcaires et de couches de sable, le drainage parfait des pentes abruptes, le microclimat unique qui combine les journées chaudes et les nuits fraîches. Les vignes de 60 ans ont plongé leurs racines profondément dans ces sols marins ancestraux et produisent des raisins d'une concentration et d'une élégance exceptionnelles. La longue période de bois – presque deux fois plus longue que celle du Bricco Boschis "normal" – confère au vin cette complexité et cette harmonie incomparables qui en font l'un des grands Barolo de notre époque.

Dans la crypte d'une église du 14e siècle, au plus profond de l'autel de la petite chapelle San Niccolò, le vaisseau amiral de Castellare est en train de mûrir. Ici, où les moines priaient autrefois, s'accomplit aujourd'hui un autre acte de dévotion – la transformation du raisin en un vin qui, depuis plus de quatre décennies, suscite l'admiration de la critique internationale. I Sodi di San Niccolò est plus qu'un simple nom ; c'est l'essence même de la mystique du vin toscan. "Sodi" – c'est ainsi que les paysans toscans appelaient ces terres dures et caillouteuses, trop lourdes pour l'attelage des bœufs et qui ne pouvaient être travaillées qu'à la main. Ces sols de galestro, pauvres et riches en calcaire, obligent les vignes à se battre pour chaque molécule d'eau, chaque élément nutritif. C'est sur ces coteaux inhospitaliers, qui forment un amphithéâtre naturel autour du domaine, que Paolo Panerai a cultivé une vision dans les années 1970 : créer avec des cépages exclusivement autochtones un vin capable de rivaliser avec n'importe quel super-tuscan international.

"C'est notre vin phare, un Barolo reconnu dans le monde entier, que nous avons toujours nourri et soigné avec le plus grand respect. Rien ne changera. C'est pourquoi je vais dédier ce vin spécial à mes petits-enfants Alessia et Stefano. À partir de maintenant, il portera leurs noms". Luciano Sandrone parle de son intention de rebaptiser son Barolo Cannubi Boschis mondialement connu "Aleste" avec le millésime 2013.

Altesinos Montosoli présente les caractéristiques célèbres de ce terroir particulier, qui se distinguent toujours par une intensité minérale marquée, à laquelle s'ajoutent des réminiscences de couches de granit broyé et de crayon. Le vignoble de cinq hectares présente une plus grande concentration de schistes argileux de Galestro, et l'altitude contribue à la fraîcheur du vin.

Lorsque Paolo Panerai a réalisé sa vision d'un grand vin rouge toscan issu exclusivement de cépages autochtones à la fin des années 1970, peu de gens se doutaient que ce vin allait entrer dans l'histoire. Dès 1988, le Wine Spectator l'a propulsé parmi l'élite internationale du vin en le classant sixième dans son premier Top 100 – un triomphe pour un super-tuscan qui renonçait délibérément au cabernet et au merlot et misait à la place sur la pureté génétique des vignes toscanes. Le nom lui-même évoque le terroir : les viticulteurs toscans appellent "sodi" ces sols durs et caillouteux qui étaient trop lourds pour les attelages de bœufs et devaient être péniblement travaillés à la main. Ici, sur les sols calcaires de Galestro, entre 350 et 400 mètres d'altitude, autour de l'église médiévale San Niccolò, les vignes se battent pour chaque goutte d'eau – et développent ainsi une concentration aromatique sans égale. 85 pour cent de Sangioveto, la forme originale à petits grains du Sangiovese, et 15 pour cent de Malvasia Nera – un cépage presque oublié, abandonné en de nombreux endroits en raison de ses faibles rendements – donnent une cuvée d'une puissance nerveuse et d'une race incomparable. Le millésime 2021 incarne parfaitement cette philosophie : Après 18 à 25 jours de macération en cuve d'acier, le vin est élevé jusqu'à 30 mois en barriques, dont deux tiers dans du bois neuf, avant de reposer encore douze mois en bouteille.

Ai Suma, qui signifie "Nous avons réussi" en dialecte piémontais, est né pour la première fois en 1989 par un heureux hasard : une récolte tardive qui a donné au vin une énorme maturité et complexité. Depuis, le barbera haut de gamme de Braida n'est vinifié que dans les années exceptionnelles, à partir de raisins triés à la main sur de vieilles vignes situées sur les coteaux ensoleillés de Rocchetta Tanaro. Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Bouquet riche et complexe, avec de nombreuses réminiscences de fruits noirs et, derrière, des notes de vanille, de chêne, un peu de goudron, de réglisse et de cacao. Bouche pleine, puissante, pleine de caractère, mais en même temps élégante et sensuelle avec une finale délicatement sucrée, harmonieuse et très délicate. SUPERIORE.DE

Il y a une poignée de vins en Italie qui nous rendent nerveux chaque année avant la première dégustation, car les attentes sont énormes. Cerretalto en fait incontestablement partie. De plus, comme dans ce cas, issu d'une année exceptionnelle comme 2019, il n'a pas déçu nos attentes - comment aurait-il pu en être autrement ?

Le Barolo de Chiara, issu du vignoble Mosconi du même nom, se présente puissant, musclé et plein d'opulence. Rouge rubis lumineux et riche. Riche parfum d'eucalyptus, de romarin sauvage, de prune et de cerise noire. En bouche, il est profond et puissant avec de beaux accents épicés, des tanins denses et une trame très juteuse. Ce Barolo fait partie pour nous de la classe supérieure de l'appellation, il porte toujours son grand poids avec un maximum d'élégance et est extrêmement authentique, tout en restant dans le style de Chiara Boschis, qui a encore livré ici quelque chose de très grand. A oublier encore quelques années en cave ! SUPERIORE.DE

Terra di Lavoro 2021 est encore bien trop jeune pour porter un jugement définitif, mais une chose est sûre : avec une aération suffisante, il évolue rapidement et offre de nouvelles belles impressions à chaque nouvelle gorgée.

Serradenari est le plus haut vignoble de Barolo, majestueusement situé au-dessus de La Morra à environ 520 mètres d'altitude. Une mer de marne riche en calcaire, entrecoupée d'un sous-sol de tuf et d'argile, lui confère une force d'expression à la fois singulièrement claire et excitante. Giulia Negri travaille cette parcelle avec une concentration presque bourguignonne : proche de la nature, fermenté spontanément et élevé avec soin. – 30 mois dans des tonneaux généreux, laissant la structure avec une note d'intervention minimale. Le millésime 2021, exigeant et élégant, fascine par son fruit froid et précis – frais et vibrant, mûri pendant des nuits fraîches, ce nebbiolo semble clair et pourtant profond.

"C'est notre vin phare, un Barolo reconnu dans le monde entier, que nous avons toujours nourri et soigné avec le plus grand respect. Rien ne changera. C'est pourquoi je vais dédier ce vin spécial à mes petits-enfants Alessia et Stefano. À partir de maintenant, il portera leurs noms". Luciano Sandrone parle de son intention de rebaptiser son Barolo Cannubi Boschis mondialement connu "Aleste" avec le millésime 2013.