VINOUS

Le Barolo Brunate est d'une expression époustouflante, d'une grande complexité et d'une grande finesse. Le vin présente une robe rouge grenat vive avec un bouquet équilibré et intense : sauge, menthe, sous-bois, goudron, tabac et nuances de réglisse donnent au Brunate une complexité aromatique frappante. Au cœur du bouquet comme en bouche, beaucoup de fruits noirs, avec des cassis et des prunes. Il gagne en largeur avec le temps dans le verre et avec la maturation en bouteille, les tanins déjà fins deviendront certainement encore plus souples. Un Barolo d'une réelle présence et d'une grande stature, et pour nous le Barolo le plus accessible de la collection d'exception de Voerzio ! SUPERIORE.DE

Incontestablement, le Barolo le plus puissant et le plus robuste de la gamme haut de gamme de Roberto Voerzio est le Rocche dell'Annunziata, issu de l'un des meilleurs terroirs de La Morra. Il est pour nous une référence en matière de détermination et de dynamisme. Des composants de fruits et d'épices merveilleusement harmonisés, une grande richesse d'impressions et une beauté dessinée avec précision caractérisent ce barolo d'exception. Un nez intensément parfumé de pruneaux, de cerises confites et de beaucoup de framboises, complété par du bois de cèdre, des épices et du tabac. Sa profondeur, sa complexité et sa détermination ne connaissent pas de répit, même 24 heures après l'ouverture de la bouteille, le connaisseur est encore surpris par de fines notes de menthe et de baume et ce vin extraordinairement expressif et charmant ne montre aucun signe de vieillissement. SUPERIORE.DE

A 900 mètres d'altitude, sur le versant nord de l'Etna, se trouve un minuscule amphithéâtre. Il ne s'agit pas d'une construction géométrique, ni d'un ouvrage en terrasses réalisé par l'homme – mais un chaudron naturel de cendres volcaniques et de roches de lave, dans lequel de vieilles vignes de nerello mascalese sont plantées depuis plus d'un siècle, entourées de fleurs sauvages, d'oliviers, de figues et de cerises. James Button du Decanter a écrit : "Barbagalli est le vignoble le plus pittoresque qu'il ait jamais vu sur l'Etna. Ceux qui l'ont visité une fois comprennent pourquoi il ne s'embarrasse pas d'une autre comparaison. Ces vignes ont survécu au phylloxéra. Presque tous les vignobles d'Europe ont été détruits par le phylloxéra à la fin du 19e siècle. Ici, à 900 mètres d'altitude, dans du sable volcanique noir et des roches riches en débris, le parasite n'a pas trouvé de terrain à l'époque. Les vignes reposent encore sur leurs propres racines. Ces mêmes racines qui ont été enfoncées dans cette terre il y a 100 à 120 ans. Elles se souviennent d'un Etna que personne ne connaît plus.

Le "25 Anni" de Caprai est depuis de nombreuses années L'ambassadeur des vins haut de gamme d'Ombrie. Il séduit par un bouquet envoûtant qui allie les fruits noirs aux agrumes, aux épices exotiques, à une touche d'origan, de menthol et à un soupçon de cacao. La texture ressemble plutôt à de la soie pure qui se dépose délicatement sur le palais tout en laissant un mélange saturant de fruits noirs intenses, de minéraux et de tanins finement granuleux. Il y a tellement de profondeur et de concentration à assimiler que, même s'il se termine sur une structure jeune et sèche, il résonne encore pendant bien plus d'une minute avec des notes de groseille, de sauge et de chocolat noir. Ce Sagrantino d'exception est incontestablement non seulement le fleuron de Caprai, mais aussi l'un des vins les plus caractéristiques d'Italie. Avec un peu plus de maturité, il procure un plaisir incroyable et doit donc absolument être aéré pendant 3 à 4 heures dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

Il y a des vins qui définissent des régions. Le Barbaresco de Gaja est l'un d'entre eux. Il est produit depuis 1859, sur cinq générations, et au cours de toutes ces décennies, il est resté ce qu'il a toujours été : la carte de visite, l'Marche, l'essence même de ce que signifie Barbaresco. Alors que les vins monocépages – sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn, Costa Russi – font preuve de virtuosité, c'est ce Barbaresco classique qui capture l'âme du terroir. Il est la somme de quatorze vignobles, répartis sur les communes de Barbaresco et de Treiso, chaque parcelle étant une pièce de mosaïque dans le grand tableau.

La spectaculaire édition d'artistes "Vendemmia d'Artista" existe depuis 2006. Chaque année, des artistes de renom sont invités à concevoir une petite série de bouteilles individuelles ou de grandes bouteilles de l'Ornellaia Bolgheri Superiore, célèbre dans le monde entier, et à créer un univers artistique autour de ce noble breuvage. Il n'est pas évident que nous puissions, cette année encore, vous proposer quelques exemplaires de la rare 16e édition de l'Ornellaia Vendemmia d'Artista 2021 en bouteille de 0,75l. Comme d'habitude, cette édition spéciale est rare et convoitée, car chaque caisse en bois de 6 bouteilles ne contient qu'une seule bouteille de cette pièce de collection limitée.

Avec ce Sangiovese monocépage, la famille Mazzei ne poursuit pas moins l'objectif de faire le meilleur vin de l'appellation Chianti Classico. Sept clones de sangiovese différents, dont quatre issus de leurs propres recherches menées depuis 50 ans, constituent la base d'une Gran Selezione produite jusqu'à 350 m d'altitude dans le vignoble unique Il Caggio, non loin de Castellina (et uniquement dans les meilleurs millésimes).

Le Brunello haut de gamme de San Polo provient des plus vieilles vignes du domaine, le vignoble unique de 2 hectares de Vignavecchia. Rouge rubis intense. Le nez est enveloppé de petits fruits rouges mûrs, de violettes, d'un peu de sol forestier et d'une subtile note boisée. La bouche est ensuite époustouflante de profondeur, de complexité et de texture grandiose. Les tanins chauds et le jeu d'acidité bien dosé rendent chaque gorgée inoubliable et la finale interminable résonne longtemps. SUPERIORE.DE

C'est Eugenio Campolmi qui, en 1989, a eu le courage de donner à son produit phare le nom d'une herbe sauvage qui pousse sur la côte toscane. Eugenio Campolmi (†2002) n'était pas issu du monde du vin à l'origine. Issu d'une famille de restaurateurs, il aurait dû reprendre le restaurant et l'entreprise commerciale de ses parents. Au lieu de cela, il a fait le courageux saut dans l'inconnu en 1983 avec sa femme Cinzia Merli. Paléo – un nom synonyme d'identité inflexible et de volonté d'atteindre tous les objectifs. Ce qui a commencé comme un assemblage classique de Bordeaux a trouvé sa véritable vocation en 2001 : 100% cabernet franc, une révolution dans le tout jeune Bolgheri.

Il Caberlot est plus qu'un vin - c'est une déclaration singulière. Depuis les années 1980, la famille Rogosky vinifie avec beaucoup de retenue l'un des vins rouges les plus rares d'Italie : un monocépage de caberlot, un croisement naturel de cabernet franc et de merlot, provenant exclusivement du minuscule vignoble d'altitude Il Carnasciale près de Mercatale Valdarno. Les sols rocailleux et arides situés jusqu'à 520 mètres d'altitude et le microclimat continental de la Toscane centrale ont marqué le millésime 2021 de manière idéale : un printemps frais, un été modérément chaud et un automne long et sec ont conduit à une récolte tardive et sélective d'une finesse aromatique exceptionnelle.

En 1944, Mario Incisa della Rocchetta planta les premiers ceps de cabernet sauvignon de la Maremme sur un hectare situé au point culminant du domaine, à Castiglioncello di Bolgheri. Une expérience privée, destinée à la famille et aux amis. Jusqu’en 1967, le Sassicaia se déguste à la table des Incisa. Puis, en 1968, la première récolte est mise sur le marché – commercialisée en 1971 sous l’appellation "Vino da Tavola". Le reste appartient à l'histoire. Et pas seulement à l'histoire de la Tenuta, mais à celle de toute la viticulture italienne. Lors d'une dégustation à l'aveugle organisée à Londres en 1978 – réunissant 33 vins de Cabernet du monde entier –, le Sassicaia 1972 remporte la victoire. Et Luigi Veronelli fut le premier à reconnaître la grandeur de ce vin. En 1994, Bolgheri a obtenu l'appellation DOC pour les vins rouges. Et en 2013 est née la Bolgheri Sassicaia DOC : la seule appellation d'origine italienne réservée de manière exclusive et irrévocable à un seul domaine.

Deux mains, un rêve : Lorsque Elena Celli et Luca D'Attoma ont découvert en 2000 les collines sauvages de Riparbella – non labourées, caillouteuses, envahies par le maquis –, ils ont immédiatement perçu le potentiel de ce terroir rude situé entre 250 et 300 mètres d'altitude. C'est ici, là où la brise salée de la mer Tyrrhénienne rencontre la nature sauvage méditerranéenne, que naît depuis plus de deux décennies l'un des cabernet franc les plus exceptionnels d'Italie. Luca D'Attoma, Oenologue légendaire et créateur de vins emblématiques tels que Le Macchioles Messorio, mise sur une pureté radicale : culture biodynamique selon les directives Demeter, fermentation spontanée dans des fûts coniques en chêne, élevage de 20 mois en barriques composées à 80 % de bois neuf.

Il y a des situations qu'il n'est pas nécessaire d'expliquer – il suffit de les nommer. Romirasco en fait partie. C'est la parcelle la plus élevée de la Bussia Soprana, à 395 mètres au-dessus du niveau de la mer, moins pentue que la Cicala, mais plus exposée, plus fraîche, plus dramatique. C'est ici que se trouvent les vignes les plus anciennes de tout le domaine. – 65 à 70 ans, du nebbiolo lampia sur un sous-sol de Rupestris du Lot, enraciné dans un sol d'argilo-calcaire avec des quantités exceptionnelles de manganèse et de magnésium. Ce sont ces minéraux qui confèrent au Romirasco son caractère épicé caractéristique – cette empreinte digitale unique qui le distingue du Cicala et du Colonnello, même lors de dégustations à l'aveugle. Seules 4.000 bouteilles sont produites chaque année sur 3,8 hectares – le rendement le plus faible de tous les vins Conterno. Le Romirasco a été créé pour la première fois lors du millésime légendaire 2004, lorsque des dégâts de grêle ont rendu impossible la mise en bouteille séparée des autres crus. Le résultat fut si époustouflant que les Conterno décidèrent de vinifier désormais ce terroir séparément. Aujourd'hui, le Romirasco est considéré comme le meilleur vin de la maison.

Tout a commencé par une amitié et un goût pour l'expérimentation : au milieu des années 1980, lorsqu'un groupe d'amateurs de vin, réuni autour de la photographe Silvia Imparato, a lancé ses premières expériences dans le domaine viticole familial situé dans l'arrière-pays campanien. L'un de ces amis était Riccardo Cotarella, aujourd'hui l'un des Oenologueles plus célèbres d'Italie. C'est en 1991 qu'a vu le jour la première bouteille d'un vin qui allait bientôt entrer dans l'histoire sous le nom de "Sassicaia du Sud" – un surnom que Robert Parker lui a attribué en 1995 et qui résonne encore aujourd'hui. Le domaine est situé dans le parc régional des Monti Picentini, près de San Cipriano Picentino, à quelques kilomètres seulement de Salerne. Les cinq hectares de vignes s'étendent à 100 mètres d'altitude, à l'ombre d'un château médiéval, entourés de chênes, de châtaigniers et de vergers d'agrumes. Les sols, composés d’une terre moyennement lourde à forte teneur en matière squelettique, l’exposition sud-ouest et la protection offerte par les montagnes des Picentini créent un microclimat où la douceur méditerranéenne côtoie des nuits fraîches.

"Le Sassicaia était vraiment notre vin maison à l'époque", explique Priscilla Incisa della Rocchetta, fille du président de San Guido, le marquis Nicolò Incisa della Rocchetta. "Il s'agissait plutôt d'un vin expérimental, testé uniquement en famille et entre amis, jusqu'à ce que nous le commercialisions pour la première fois avec le millésime 1968. Aujourd'hui, ce vin est avant tout une question d'élégance et d'équilibre. Nous aimons ce style où le corps n'est pas si important. Sassicaia est un bon représentant de ce que nous voulons transmettre comme style".

Le Barolo Castiglione 2018 est clair, frais et bien défini. Des baies rouges écrasées, du poivre blanc, de la craie, de la menthe et des pétales de rose parsèment ce Barolo magnifiquement sculpté. La pureté du fruit et l'énergie globale sont captivantes. Castiglione est le barolo d'entrée de gamme de Vietti et est toujours le plus accessible de la gamme de bouteilles, mais ce millésime présente un niveau supérieur d'intensité, de complexité et de fraîcheur. Les tanins soyeux sont accompagnés d'une belle luminosité mentholée dans une finale magnifique. Un vin très terre à terre qui affiche indéniablement son charme. SUPERIORE.DE

2019 a été, selon les propres mots d'Andrea Cortonei, le premier millésime depuis le légendaire 1990 qui lui a donné le sentiment que tout était en ordre. Un démarrage lent de la végétation après un hiver pluvieux, un été sans pics de chaleur, une maturité régulière jusqu'en septembre. Récolte à partir du 25 septembre – propre, saine, concentrée. Pour l'annata, c'est déjà un coup de chance. Pour la riserva : une invitation parfaite. Mais tous les millésimes ne deviennent pas des riserva. Et pas tous les raisins du meilleur millésime. Pour la Riserva, Cortonesi recourt exclusivement aux plus vieilles vignes, plantées en 1977 – plantés en 1975, à une époque où le mot Brunello était à peine connu en dehors de Montalcino. Sept hectares répartis entre 150 et 350 mètres d'altitude à Castelnuovo dell'Abate, des sols argilo-calcaires avec des marnes et une structure minérale. Ce qui pousse ici porte en lui des décennies.

Il y a des vins qui parlent d'un lieu, et il y a des vins qui parlent d'une décision. Le PS Riserva est les deux. Au début des années 1970, Siro Pacenti a planté une petite parcelle d'un hectare et demi sur la partie nord de son coteau Pelagrilli, à – sur de l'argile sablonneuse, à 350 mètres d'altitude, en vue de Sienne. Ces vignes existent encore aujourd'hui. Elles donnent naissance, uniquement dans les millésimes les plus exceptionnels, au PS – le seul vin mono-cépage du domaine, en édition strictement limitée, non filtré, et conçu pour durer. Le chemin vers la bouteille suit le même principe que tous les vins de Giancarlo : fermentation en acier tempéré, double tri manuel avant et après l'égrappage, 24 mois en barriques françaises sur mesure. Aucune intervention qui ne soit pas nécessaire. Pas d'adaptation qui ne soit pas justifiée.

Il y a des vins qui marquent des époques. Gaia & Rey est incontestablement l'un d'entre eux. Lorsqu'Angelo Gaja a mis en bouteille la première bouteille de ce chardonnay en 1983, il a déclenché un tollé en Italie – et une révolution. Le premier chardonnay du Piémont, le premier vin blanc italien à avoir subi une fermentation malolactique et un élevage en barriques françaises. Dans une région qui ne produisait depuis des siècles que des vins rouges de nebbiolo, Gaja a planté du chardonnay dans le meilleur endroit possible en 1972, après un voyage marquant aux États-Unis. Ce qui semblait être une hérésie est devenu une légende. Le nom porte en lui deux générations : Gaia, la fille aînée d'Angelo, et Clotilde Rey, sa grand-mère – cette matriarche visionnaire qui a jadis conduit le domaine vers de nouvelles dimensions. Les vignes se trouvent à Treiso, à 460 mètres d'altitude, plantées en 1979 et complétées par des raisins de Serralunga d'Alba. Au total, 3,6 hectares qui comptent parmi les sites de chardonnay les plus exceptionnels d'Europe. Les sols pauvres en potassium et en azote, la densité de plantation élevée de 5.500 ceps par hectare, des rendements drastiquement réduits à 30 hectolitres – tout est axé sur la concentration.

Depuis le premier millésime 1988, il n'existe aucun autre vin au monde issu du mystérieux cépage caberlot, ce croisement naturel de cabernet franc et de merlot que l'agronome Remigio Bordini a découvert à la fin des années 1960 dans un vignoble en friche près de Padoue. Ce qui a commencé par un geste superstitieux – wolf et Bettina Rogosky ont enterré une bouteille de Sassicaia sous le premier cep de Caberlot en 1986 – est devenue une icône culte du monde du vin toscan. Seuls 3900 magnums du 2020 Il Caberlot sont produits chaque année dans les hauteurs arides de Mercatale Valdarno, où les sols de grès riches en fer sur un sous-sol calcaire créent une rareté que les collectionneurs de 24 pays convoitent. Chaque bouteille est personnellement numérotée par Bettina Rogosky et consignée dans un petit carnet – un rituel qui souligne l'exclusivité de ce rêve devenu vin.

Il y a des histoires qui prennent du temps. Pendant dix ans, cet Amarone a reposé dans un seul fût de 30 hectolitres en chêne de Slavonie – une décennie de maturation patiente, de lente métamorphose, de perfection silencieuse. Seules 2500 bouteilles numérotées et 200 magnums ont été mis en bouteille du millésime 2013, chacune dans sa caisse en bois, monument de cette philosophie que Carla Prospero Zenato formule ainsi : "Ci sono storie che richiedono il loro tempo" – il y a des histoires qui demandent leur temps.

Le vignoble Falletto à Serralunga d'Alba est l'une des pièces maîtresses de la région de Barolo. Sur des coteaux abrupts orientés vers le sud, dont les sols de marne et de grès emmagasinent la chaleur et apportent de la minéralité, le nebbiolo mûrit ici pour donner des vins d'une grande structure et profondeur. Le millésime 2021 est considéré comme l'un des meilleurs de la dernière décennie : un été stable avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées a permis une maturation longue et régulière et a donné des raisins d'un équilibre rare.

Badia a Passignano est toujours l'un des nombreux points forts de la gamme Antinori et est sans doute le sangiovese le plus raffiné et le plus élégant du domaine. Son caractère est moyennement corsé et souple, mais avec beaucoup d'intensité fruitée, typique du vignoble du même nom. Il emprunte habilement la voie médiane de la richesse et de la finesse, qui envoûte dès la première gorgée. La lavande, la menthe, les fruits bleus-violets et la réglisse sont magnifiquement mis en valeur. Il représente une expression très traditionnelle et noble du cépage toscan, à laquelle il est difficile de résister. SUPERIORE.DE

Ce n'est pas une évidence que nous puissions vous proposer cette année encore quelques exemplaires de la rare 18e édition de l'Ornellaia "Vendemmia d'Artista" 2023 en bouteille de 0,75 l. Comme à l'accoutumée, cette édition spéciale est rare et très convoitée, car chaque caisse en bois de 6 bouteilles ne contient qu'une seule bouteille de cette pièce de collection en édition limitée.