Amarone della Valpolicella “Archivio Storico Zenato” Riserva DOC 2013 · 0,75l en boîte originale en bois

Zenato | Vénétie
Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

03073513 · 0,75 l · 398,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Il y a des histoires qui prennent du temps. Pendant dix ans, cet Amarone a reposé dans un seul fût de 30 hectolitres en chêne de Slavonie – une décennie de maturation patiente, de lente métamorphose, de perfection silencieuse. Seules 2500 bouteilles numérotées et 200 magnums ont été mis en bouteille du millésime 2013, chacune dans sa caisse en bois, monument de cette philosophie que Carla Prospero Zenato formule ainsi : "Ci sono storie che richiedono il loro tempo" – il y a des histoires qui demandent leur temps.

L'Amarone Archivio Storico naît exclusivement dans des millésimes exceptionnels du légendaire vignoble Costalunga à Sant'Ambrogio di Valpolicella. C'est ici, à 350 mètres d'altitude, que les plus anciennes vignes de Corvina de la famille s'enracinent dans des sols crétacés de marne et de calcaire – un héritage géologique datant de la préhistoire. Composé à 80 pour cent de corvina, complété par de l'oseleta, de la rondinella et de la croatina, le raisin est séché pendant quatre mois dans de petites caisses en bois, pressé seulement en janvier, puis fermenté sur les peaux pendant 15 à 20 jours. Ce qui suit est une méditation dans le bois : une décennie de transformation.

Le verre présente une robe rubis impénétrable, grave et dense. Le nez explose littéralement : cerises amarena à l'alcool, confiture de mûres, notes balsamiques, fleurs séchées, épices sombres – une symphonie aromatique polychrome à la tension verticale. En bouche, une densité massive se déploie, paradoxalement traversée par une fraîcheur dansante – cette "nota fresca" qui transparaît sans cesse et transforme la structure monumentale en élégance éthérée. L'harmonie est absolue, la persistance infinie. Un vin d'une extrême noblesse : Créé non seulement pour être bu, mais aussi pour étonner ... SUPERIORE.DE

"L'Amarone della Valpolicella 2013 Archivio Storico Zenato ouvre une fenêtre fascinante sur l'évolution en bouteille de l'Amarone. La force vive du vin est totalement intacte - nous parlons ici d'un vin à 17 % d'alcool - tout comme son extraction sirupeuse et riche. On y trouve des arômes de fruits cuits, de tabac doux et de fumée de bois. Le changement le plus important que la cave souhaite certainement souligner est le développement et l'intégration en douceur des tanins, qui semblent structurés, mais qui sont également marqués par des sensations douces et veloutées. Ce vin, dégusté 12 ans après la récolte, se révèle maintenant très beau." Wine Advocate

"Arômes de prune, de vanille, de truffe, de chocolat à 70% de cacao et de tamarin. Une texture soyeuse avec un corps plein, de l'élégance, une acidité fraîche et un long arrière-goût umami. Vous ne sentirez pas ses 17% d'alcool." James Suckling

"Un rouge dense et inquiétant, qui débute par une gamme savoureuse de notes d'herbes briochées, de fer, de cuir et de terre argileuse, qui laissent place à un noyau sucré de cerises séchées au soleil, de framboises et de fraises des bois, de chocolat noir et d'espresso fumé. Les tanins crayeux ont une allure de statue, mais ils sont joliment enchevêtrés dans une texture crémeuse et soutenus par une acidité nettoyante pour le palais, inspirée du site balsamico. La finale longue et harmonieuse ne s'arrête pas là." Wine Spectator

"Des herbes mentholées se mêlent aux copeaux de cèdre, aux écorces d'orange séchées et aux cerises noires, tandis que l'Amarone Classico della Valpolicella Archivio Storico 2013 évolue lentement dans le verre. Le style frais et racé révèle une finesse exceptionnelle, avec des fruits rouges minéraux et une cascade de tons roses à l'intérieur. Il se termine sur une longueur impossible, plutôt savoureuse et minérale, avec des tanins croquants et une persistance de framboises acidulées. Le dernier millésime de l'Archivio Storico était 2008 et le prochain sera 2018, toutes des années qui se prêtent bien à une longue garde. En un mot : captivant." Vinous