“Monte Lodoletta” Amarone della Valpolicella DOCG 2011 late release

Romano Dal Forno | Vénétie
Az. Agr. Dal Forno Romano | Località Lodoletta 1 | IT 37031 Cellore d'Illasi

03292111 · 0,75 l · 460,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
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Il n'y a pas de calendrier de lancement pour ce vin. Pas de date de sortie prévue, pas de stratégie commerciale. Marco Dal Forno a ouvert son coffre aux trésors – et en a sorti le millésime 2011. C'est tout ce qu'il faut savoir. Romano Dal Forno prend ses décisions dans le vignoble, pas dans la cave. Seules les vignes de plus de dix ans fournissent les raisins destinés à l'Amarone – uniquement les meilleurs terroirs du Monte Lodoletta. Après les vendanges, trois mois d'appassimento dans les séchoirs bien aérés de Lodoletta : les baies perdent jusqu'à 40 % de leur poids, ce qui reste n'est que de la concentration à l'état pur. Fermentation en cuves inox avec des remontages contrôlés par ordinateur, au moins 24 mois en barriques neuves, puis des années – de nombreuses années – en bouteille. Le millésime lui-même a été plein de surprises : il a commencé par un temps frais, a connu une poussée de chaleur en août, puis s'est rafraîchi jusqu'aux vendanges.

Ce processus donne naissance à la contradiction qui fait tout le charme d'un grand Amarone : concentration et fraîcheur dans un même verre. Une robe d'un noir d'encre. Prune, café, cuir, cassis, une touche de figue séchée. En bouche, puissance et onctuosité sans compromis – et une acidité qui soutient la longue finale épicée jusqu'à la dernière gorgée. Qui sait quand ce trésor s'ouvrira à nouveau ? SUPERIORE.DE

"Robe rubis très foncé aux reflets violets. Au nez, des arômes intenses de café au lait, de bois précieux, de cassis corsé et de cerise noire, accompagnés d’élégantes notes terreuses, avec une discrète touche d’alcool en finale. En bouche, il est riche et présente des arômes de fruits chauds, avec des tanins serrés et terreux, ainsi qu'une belle jutosité ; il est volumineux, légèrement alcoolisé, avec une légère sensation de sécheresse en fin de bouche ; il peut et doit encore vieillir." Falstaff

"Les raisins, issus d'une sélection récoltée tardivement sur les meilleurs terroirs du Monte Lodoletta, restent dans les séchoirs jusqu'en décembre/janvier, où ils perdent entre 30 et 40 % de leur teneur en eau. Après le pressurage et la vinification, le vin est élevé pendant 23 mois en fûts neufs. Trois ans en bouteille viennent parfaire le vin avant sa mise sur le marché. L'Amarone n'est produit que lors des grandes années. L'Amarone 2011 dégage des arômes de prunes rôties, de chocolat, de poivre et de cuir ; sa texture allie des tanins puissants mais souples à une acidité vive et beaucoup de finesse ; la finale est à la fois puissante et élégante. Un monolithe extrêmement précis de la Valpolicella, qui s'accorde à merveille avec les plats de gibier d'automne." Vinum

"L'Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011 de Dal Forno Romano est bien au-delà du vin le plus concentré que vous ayez jamais dégusté. Sa teneur en alcool de 17 % est impressionnante et extrême, tout comme la concentration de ce vin. Il présente des tanins amers avec des notes d'écorce d'arbre et toutes sortes d'épices de Noël." Wine Advocate

"L'Amarone della Valpolicella Lodolette 2011 est sombre et séduisant, avec un bouquet intense d'encens, d'épices exotiques, de clous de girofle, de cerises noires aux notes balsamiques, de sauge et de pierre calcaire, qui captive les sens. Il offre une texture veloutée, avec une profondeur de fruits rouges et bleus mûrs, complétée par des nuances de cacao et d'orange sanguine. Une acidité rafraîchissante apporte de la vivacité à l'expérience, même si la concentration primaire envahit le palais et laisse derrière elle un réseau de tanins fins et un subtil arôme d'agrumes qui persiste incroyablement longtemps. Le millésime 2011 est magnifique, plus vif que prévu et très complexe. C'est une réussite époustouflante. Le millésime 2011 a été le premier pour lequel Dal Forno a vinifié son Amarone avec moins d'un gramme de sucre résiduel par litre. Il a été élevé à 100 % en fûts de chêne français neufs." Vinous

"Un vin sombre, profond et très complexe, aux arômes terreux et intenses de café, de cuir, de prune, de chocolat au lait, de gibier et de viande, complétés par des notes de figues séchées et de pain grillé. Opulent et puissant, avec une bouche souple, un corps ample et une acidité piquante qui s'accentue légèrement en finale. Des tanins mûrs et veloutés, avec une finale puissante. " James Suckling

"C'est un vin puissant, dense et corsé. Il dégage des notes de charbon de bois, de fumée et de goudron, qui offrent un contraste séduisant avec la mélasse et la pomander. L'extraction est presque écrasante ; ce vin gagnera donc à être laissé vieillir." Decanter