“Sommet” Nebbiolo Valle d’Aosta DOP 2021

Les Crêtes | Vallée d'Aoste
Soc. Agr. Di Charrère & C. s.s. | Loc. Villetos 50 | IT 11010 Aymavilles

06013021 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Qui dit nebbiolo, pense au Piémont. Au Barolo et au Barbaresco, aux décennies passées en fûts, à la structure tannique qui a besoin de temps comme peu d'autres cépages. Cette image est juste – et pourtant incomplète. Car le nebbiolo était déjà présent dans le Val d'Aoste depuis longtemps, avant que quiconque ne commence à le commercialiser. Ici, il porte un autre nom : Picotendro. Et il ne pousse pas sur les célèbres collines des Langhe, mais dans la Fondovalle glaciaire d'Arnad et d'Issogne – dans le lit d'une rivière alluviale formée par les glaciers, sur des sols sédimentaires limoneux et sableux, à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre une exposition nord-ouest et sud-est.

La famille Charrère a pris en charge cette identité silencieuse. Premier millésime : 2015. Le nom : Sommet – qui signifie "sommet" en français. Un clin d'œil aux montagnes qui encadrent ces vignobles et donnent au vin son climat : des étés courts et frais, des hivers longs et rigoureux, des écarts de température extrêmes entre le jour et la nuit. Ce qui, dans le Piémont, apporte du corps et des tanins, forme ici l'élégance et la fraîcheur. Seulement 1,5 hectare, 4.000 bouteilles. Vendange manuelle fin octobre - début novembre – la date de récolte la plus tardive de tout le portefeuille. En cave : égrappage, fermentation des grains entiers pendant dix jours à 23 °C avec des remontages quotidiens, douze mois d'élevage en fûts de chêne français de 25 hectolitres, puis encore douze mois de maturation en bouteille. Pas d'extrait pour l'extrait. Pas de force qui s'impose.

Rouge cerise avec des reflets rubis. Le nez est fruité et clair : mûre, cerise, violette, un sous-entendu balsamique qui rappelle l'air des montagnes. La bouche est immédiatement accessible, élégante, saline, avec des épices douces et une longue finale qui résonne. Le sommet, c'est la vue. Rien de plus, mais rien de moins non plus, et c'est magnifique. SUPERIORE.DE

"Un vin rouge raffiné aux arômes d'écorce d'orange, de cerises séchées et d'un soupçon d'herbes aromatiques. Moyennement corsé avec des tanins fins et une finale fraîche. Lumineux et délicieux." James Suckling