“Mason di Mason” Pinot Nero Alto Adige DOC 2022 (BIO)

Tenuta Manincor | Haut-Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01142722 · 0,75 l · 104,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Mazzon appelle lui-même Manincor "Mason" pour le distinguer du vignoble plus vaste du même nom situé au-dessus de Neumarkt. Quatre hectares de ce vignoble unique sont plantés de Pinot Noir : un haut plateau exposé au sud, situé entre 400 et 450 mètres d’altitude, baigné de soleil et constamment exposé au vent – des conditions idéales pour les grappes aux baies serrées de ce cépage. Le sol est constitué d’argile sableuse, entremêlée de dolomite, de porphyre, de gneiss et de granit, allant de grains fins à des pierres de la taille d’un poing. La parcelle la plus élevée abrite les plus vieilles vignes, à partir desquelles Manincor élabore cette sélection lors des grands millésimes : un Grand Cru issu du Grand Cru. L’année 2022 a fait la joie du vigneron : une année précoce, chaude en été, avec des précipitations suffisantes et bien réparties, des nuits fraîches et des journées ensoleillées à l’automne. La maturité physiologique, la maturité sucrée et l'acidité étaient en parfait équilibre : des arômes de fruits mûrs, un caractère frais et un degré d'alcool modéré caractérisent ce millésime équilibré. Le 22 septembre, le Pinot Noir a été récolté à maturité parfaite, avec un rendement de 31 hectolitres à l'hectare.

Chaque lot provenant des différentes parcelles a été vinifié séparément. La fermentation du moût s'est déroulée dans des cuves en bois, de manière spontanée grâce aux levures endogènes du raisin ; la macération a duré trois semaines, pendant lesquelles le marc a été remué deux fois par jour. Le vin a mûri pendant douze mois en barriques, dont la moitié en bois neuf, en restant tout ce temps sur ses lies fines. Ce n'est qu'ensuite que les différentes parcelles ont été assemblées, puis que seuls les meilleurs fûts ont été sélectionnés pour le Mason di Mason. 4 860 bouteilles.

Rouge rubis brillant et intense. Des arômes de fruits mûrs, rehaussés d'une note minérale fraîche, laissent déjà entrevoir, dès sa jeunesse, la complexité d'un grand Pinot Noir. Juteux en attaque, ses tanins fins confèrent une structure veloutée en milieu de bouche, avec un final équilibré et harmonieux. SUPERIORE.DE