Petit Manseng Vigneti delle Dolomiti IGT 2024

Franz Haas | Haut-Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01021024 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Petit Manseng est originaire de Gascogne, dans le sud-ouest de la France, où il compte parmi les rares vins blancs très concentrés de Jurançon. C'est un cépage aux grappes clairsemées, aux petits grains à peau épaisse, réputé pour sa concentration naturelle en sucre. Franz Haas fait avec lui un choix inhabituel dans Haut-Adige. Les vignes sont cultivées selon le système Guyot sur des terrains vallonnés situés entre 220 et 320 mètres d'altitude, sur des sols alluviaux. Le rendement est volontairement maintenu à un niveau bas, à peine 40 hectolitres par hectare, et la production est donc minuscule : seulement 5 000 bouteilles. La fermentation et l'élevage de dix mois s'effectuent entièrement en barrique ; après la mise en bouteille, le vin bénéficie de plusieurs mois supplémentaires d'élevage en bouteille avant d'être mis en vente.

Robe jaune paille, nez fruité très intense évoquant les fruits secs, rehaussé de nuances minérales. En bouche, il est savoureux et présente une belle structure, avec une acidité agréable qui lui confère de la vivacité. Servi à environ 12 °C, il s'accorde particulièrement bien avec des plats asiatiques ou peut tout simplement être dégusté comme un apéritif raffiné. SUPERIORE.DE

"Un vin discret et minéral, aux notes de zeste de citron vert et de citron, de craie et de levure. De corps moyen, presque demi-sec, avec une acidité vive, assez phénolique, mais néanmoins concentré et tendu, avec des arômes de pomme verte. Prêt à boire dès maintenant." James Suckling