“Perlé" Metodo Classico Trento DOC 2018 brut

Ferrari | Trentin
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01030418 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles

Le nom lui-même révèle la poésie de ce spumante millésimé. Depuis des décennies, le Perlé est considéré comme l'essence de l'art Ferrari, né d'une sélection méticuleuse des meilleurs raisins de chardonnay des montagnes du Trentin. C'est à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres que proviennent les raisins de ce Millesimato. C'est ici, où les vignes sont baignées toute la journée par le soleil des montagnes, mais où elles se reposent la nuit dans l'air frais de la montagne, que le chardonnay développe cette profondeur minérale et cette complexité aromatique qui rendent le Perlé si incomparable. La famille Lunelli ne sélectionne que les meilleurs lots – les raisins qui reflètent le plus purement le terroir. Le Perlé est élevé pendant près de cinq ans sur des lies fines – une période de maturation exceptionnellement patiente qui confère au spumante son onctuosité caractéristique et ces délicates notes de levure qui s'harmonisent parfaitement avec l'élégance fruitée du chardonnay.

Jaune paille tendre avec des reflets dorés dans le verre, le perlage est exceptionnellement fin et persistant. Le bouquet séduit par son expressivité : des senteurs de pommes reinettes et d'agrumes se mêlent à des notes de pêches blanches, de fleurs d'amandiers et de tons grillés. Élégant et harmonieux en bouche, il révèle la profondeur aromatique incomparable du chardonnay. La finale légèrement amandée et extraordinairement persistante est le résultat du long vieillissement sur lies. Un spumante d'une élégance parfaite qui, outre un aperitivo de qualité, accompagne parfaitement de nombreux plats méditerranéens légers. SUPERIORE.DE

"Jaune clair discrètement chaud ; nez intense, notes de pain et de baies rouges discrètes, maturité délicate, accueillant ; mousse souple, rond, profondeur fine, sec, fin, beau". JLF Merum

"Dans le verre, le Trentodoc Perlé 2018 est tendre et nuancé. Dans son bouquet accueillant, des traces de nectarine se mêlent à la douceur du fumé et à la camomille. Il est rond et élégant, avec une bulle de bulles soyeuses et de fruits à pépins mûrs, soulignés par une touche d'agrumes tropicaux. Le 2018 laisse un soupçon de melon vert qui pince les joues, accompagné d'une fraîcheur mentholée, et finit long et remarquablement frais." Vinous

"Le Ferrari 2018 Trento Metodo Classico Perlé Brut Riserva a un bouquet fin et délicat avec des arômes d'agrumes, de poire et de pomme Golden Delicious. Le vin a une belle souplesse qui contraste bien avec son acidité claire et son perlage fin." Wine Advocate

"Ce vin déborde d'énergie et exhale des arômes de pomme verte, de pêche blanche et un soupçon de fleurs d'agrumes. Des arômes vifs de zestes de citron, de pommes Granny Smith et une note subtile de brioche font le bonheur du palais. L'acidité croquante et les bulles vives du vin assurent une finale rafraîchissante qui donne envie d'en reprendre." Wine Enthusiast

"Une combinaison aromatique de pamplemousse et de pomme dorée avec une croûte de gâteau et des amandes. En bouche, le fruit domine, tandis que la longue maturation sur lies lui confère de la rondeur et des couches supplémentaires. Acidulé en fin de bouche, il évolue encore et vieillira bien en bouteille." Decanter