“Collection Otto Graf Huyn” Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2022

Cantina Bozen | Santa Maddalena | Haut-Adige
Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges. | Moritzinger Weg 36 | IT 39100 Bozen

01072822 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le comte Otto Huyn (1927-1998) incarnait le dernier éclat de la noblesse traditionnelle Haut-Adige– un noble d'Eberstein en Carinthie, qui possédait ses meilleurs vignobles à Siebeneich près de Terlan, perpétuant ainsi une tradition viticole séculaire de l'aristocratie tyrolienne. Ses parcelles privilégiées, situées à 250-300 mètres d'altitude et caractérisées par des sols porphyriques altérés d'origine volcanique, étaient déjà considérées de son vivant comme les joyaux de la couronne de la viticulture Haut-Adige. La Cantina Bolzano rend hommage à cet héritage avec sa Collection Otto Graf Huyn, une sélection issue exclusivement des meilleurs terroirs du domaine historique, choisis par le maître de chai en personne. Le terroir unique de Siebeneich, où les pentes chaudes et exposées au soleil rencontrent les sols d'altération riches en nutriments du porphyre de Bolzano, crée des conditions idéales pour les cépages bordelais. La cuvée, composée principalement de cabernet sauvignon et de cabernet franc, profite de l'empreinte continentale de ce terroir : les journées chaudes et les nuits fraîches confèrent aux raisins la concentration et la finesse qui caractérisent cette Riserva.

Dans le verre, un rouge rubis intense et foncé, tandis que le nez dévoile un bouquet complexe de cassis, de mûres et d'airelles, entrelacé de notes de violette, de roses rouges et d'un soupçon de chocolat noir. En bouche, il présente une élégance puissante avec des tanins veloutés, un caractère finement fruité et une finale épicée. Un cabernet d'une grandeur aristocratique qui traduit dignement la tradition aristocratique de son homonyme dans le présent. SUPERIORE.DE