“Siebeneich” Merlot Riserva Alto Adige Terlano DOC 2023

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01082923 · 0,75 l · 37,33 €/ldisponible immédiatement

Siebeneich n'est pas un nom fantaisiste. Le petit village à l'ouest de Bolzano donne son nom au vin – et porte lui-même l'une des plus anciennes histoires du vin Haut-Adige. Des archéologues y ont trouvé des couteaux de vigne datant de la fin de l'âge du fer, qui sont considérés comme la plus ancienne preuve d'une économie viticole préhistorique dans la région. Le merlot sur ce sol : un jeune cépage sur un sol très ancien. Le maître de chai Rudi Kofler affirme que le merlot se développe le mieux à Terlan dans les zones argileuses chaudes et exposées au sud des Niederlagen. C'est précisément là que se trouve Siebeneich – un terroir qui donne à ce cépage international la substance pour raconter Haut-Adige plutôt que d'imiter Bordeaux. Vendange manuelle, égrappage, macération lente en acier, fermentation malolactique – puis 12 mois d'élevage : 70 pour cent en grands fûts de bois, 30 pour cent en barriques, dont un tiers neuves. Puissance avec contrôle.

Rouge rubis profond, arômes de prunes mûres, de cerises noires et de violettes, fines notes grillées et épicées provenant de l'élevage sous bois. Corsé en bouche, avec une structure tannique stable et une finale élégante et persistante – riche en corps mais fin, comme le décrit Rudi Kofler lui-même. SUPERIORE.DE