Brunello di Montalcino DOCG 2021 (BIO)

San Polo | Toscane
Marilisa Allegrini S.r.l. | Via della Torre 23/25 | IT 37022 Fumane

29152121 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Montalcino n'est pas un terroir homogène – c'est une mosaïque de microclimats, d'altitudes et de formations pédologiques qui produisent des interprétations de sangiovese totalement différentes dans un espace très restreint. San Polo est situé au sud-est, sur la colline de Podernovi, là où le volcan éteint Monte Amiata protège les vignobles des vents chauds du Scirocco et a laissé des dépôts pyroclastiques qui confèrent au sangiovese une signature minérale que peu d'autres terroirs possèdent. Avec une altitude de 450 mètres, le domaine fait partie des zones les plus fraîches de l'appellation – de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent l'aromatique et la structure acide, tandis que la sécheresse de l'été concentre les baies sans les stresser.

Le Brunello de base réunit les raisins du cœur historique du domaine : des vignes plantées entre 1990 et 2000 qui ont aujourd'hui atteint la maturité qui rend possible le grand Sangiovese. La vinification suit le principe de la retenue : fermentation en ciment, fermentation malolactique et trente mois d'élevage en grands fûts de chêne de 1.000 à 4.000 litres – des récipients qui oxygènent le vin sans le surcharger d'arômes boisés. Six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille complètent l'intégration.

Rouge rubis lumineux avec des reflets grenat, le nez révèle des cerises amarena et des framboises, sur fond de fleurs d'hibiscus et d'un soupçon de tabac. Au palais se déploie l'élégance que représente San Polo : des tanins présents mais jamais grossiers, une acidité vive et une profondeur qui parle du terroir et non de la cave. Un brunello issu d'un très bon millésime, qui montre ce que ce flanc sud-est a à offrir – et qui donne malgré tout encore envie de découvrir les vignobles individuels à venir. SUPERIORE.DE

"Le Brunello di Montalcino 2021 issu de l'agriculture biologique s'ouvre sur un bouquet généreux et complet qui met en valeur les fruits noirs, les épices, les fleurs bleues, les herbes grillées et un soupçon de poivre blanc fraîchement récolté. Il exprime avec justesse le sangiovese et les nuances du millésime. Après la fermentation en ciment et l'élevage de 30 mois en fûts de chêne, le vin gagne en clarté et en précision sans influence excessive du chêne. La bouche est puissante, avec beaucoup d'élan en milieu de bouche, des tanins calcaires et une finale sèche portée par une fraîcheur lumineuse. Les fruits proviennent des Vigneti San Polo avec des expositions sud-est et sud-ouest sur des sols calcaires et argileux." Wine Advocate

"Prunes, baies rouges, cerises et cèdre au nez. Mi-corsé à corsé, avec des tanins fins, crémeux et veloutés, et une finale longue et savoureuse. Un vin riche qui fait preuve d'énergie et de concentration. Issu de raisins de culture biologique. Il a besoin de deux ou trois levées pour s'épanouir, mais il est déjà très juteux et savoureux." James Suckling