Villa Vignamaggio

En Toscane, il y a quelques histoires de famille vieilles de plusieurs siècles. Celle de la famille Gherardini n'est toutefois pas seulement documentée par les guerres et le pouvoir depuis le Moyen-Âge, elle apparaît même dans les œuvres de Dante Alighieri. L'une des dames, Lisa Gherardini, serait la Mona Lisa, portraiturée par Leonardo da Vinci. Appelée à l'époque "Monna Lisa, la Gioconda", cette orthographe sert aujourd'hui de nom de marque pour la Gran Selezione du domaine. Le nom de la famille fondatrice, qui a exploité le domaine pendant plus de 600 ans à partir de 1404, orne l'étiquette de la Riserva.

Panzano est l'un des plus anciens villages au cœur de la Toscane, sur une chaîne de collines qui sépare la vallée de Greve du Val di Pesa, historiquement toujours entouré, aujourd'hui connu comme précurseur de la culture biologique. Presque tous les domaines viticoles autour de Panzano sont déjà certifiés. Depuis le millésime 2018, Vignamaggio l'est également.

Vignamaggio compte aujourd'hui environ 70 hectares de vignes, répartis sur 61 vignobles dans 9 lieux différents de part et d'autre de la chaîne de collines. Les sols sont donc très variés. Mais principalement le galestro, la roche typique qui traverse toute la région du Chianti. Dans la vallée de Greve, il est plus caillouteux, plus calcaire et plus clair, tandis que sur le versant sud de Panzano, dans l'immense cuvette appelée "Conca d'Oro", il est plus argileux, plus sableux et plus argileux. Les terrains sont parfois assez pentus et s'étendent de 250 à 450 mètres d'altitude. Grâce aux deux vallées fluviales, les vignobles sont toujours bien aérés et donc peu sensibles à la moisissure et aux maladies du raisin. Selon l'orientation et le sous-sol, les vignes ont été adaptées au fil des ans et plantées soit en guyot soit en "cordone speronato". Deux tiers sont du sangiovese, le reste se répartit entre merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, ainsi que malvasia bianca et trebbiano. Un peu moins de 3% sont des variétés anciennes diverses.

La partie la plus ancienne du vignoble se trouve juste derrière la villa Renaissance, située sur les lacets qui montent de Greve à Panzano. Elle a été construite autour de l'année 1400 et a été délicatement rénovée, de sorte qu'elle peut à nouveau être visitée dans toute sa splendeur.

Une partie des vignobles est consacrée au projet de recherche scientifique "Arca di Noè" (Arche de Noé), dans le cadre duquel plus de 200 variétés de raisins ou clones historiques ont été replantés à partir des vignobles les plus anciens, afin de préserver le patrimoine génétique des variétés historiques de Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Trebbiano, Ciliegiolo, Colombana, Mammolo, Occhiorosso et autres.

Ici, l'"organic farming" n'est d'ailleurs pas seulement vécu dans les vignes, mais complété par des oliveraies, des arbres fruitiers, des champs de blé, des forêts et un élevage de porcs de l'ancienne race "Cinta Senese".

Sous la houlette du nouveau propriétaire Patrice Taravella, un architecte qui a redonné à Vignamaggio sa notoriété et sa qualité d'antan depuis 2014, de nombreux investissements ont été réalisés dans les fermes qui se sont ajoutées au fil des décennies. C'est ainsi qu'en plus du domaine viticole, une multitude d'établissements touristiques ont vu le jour, des chambres dans l'agritourisme aux possibilités d'hébergement de luxe dans la villa historique ou à l'hôtel Villa Sangiovese, en passant par le restaurant et le complexe événementiel ou de cérémonie de mariage, les appartements dans les "farmhouses" restaurées. Le jardin Renaissance, découvert sur des peintures historiques, sera également reconstruit sur 2 hectares. Une œuvre d'art globale gastronomique et vinophile passionnante est en train de naître sur un sol historique. SUPERIORE.DE