“Uno 30°" Rosso Toscana IGT 2021

Tenuta di Carleone | Toscane
Tenuta Carleone di Castiglioni s.r.l. | Loc. Castiglioni | IT 53017 Radda

29542821 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Trente ans d'existence. Trente récoltes toscanes. Lorsque Sean O'Callaghan est arrivé en Toscane en 1991 – britannique de naissance, marqué par ses études de viticulture à Geisenheim, formé comme maître de chai au Schlossgut Diel – il avait une vision : ne pas dompter le sangiovese, mais le comprendre. Chez Riecine, il a passé un quart de siècle à percer les secrets de ce cépage obstiné. Aujourd'hui, au Tenuta di Carleone à Radda in Chianti, le viticulteur est devenu un véritable "chuchoteur". Et l'Uno 2021 marque sa trentième vendange dans cette région – un anniversaire silencieux, qui regarde vers l'intérieur et ne se vante pas à l'extérieur.

Le nom est tout un programme : Uno. Un seul. Cent pour cent de sangiovese provenant des coteaux situés entre 400 et 600 mètres, là où le galestro et l'alberese donnent aux vignes leur structure et leur âme. Les vendanges manuelles sont parcellaires, la fermentation est spontanée dans des cuves en acier et des supports de fermentation ouverts, la macération dure jusqu'à 60 jours. 18 mois de maturation suivent – dix pour cent dans des tonneaux français neufs, le reste dans du béton et de l'acier. Sean O'Callaghan, surnommé "Il Guercio" par ses amis, travaille sans collage, sans levures supplémentaires. Seulement du raisin, du temps et de la confiance ...

Dans le verre, rouge rubis intense avec des reflets brillants. Le nez s'ouvre sur la griotte et les noyaux de cerise, le sous-bois et la pierre concassée, ainsi que la pensée – cette note typique des sols albertivillariens. Des éclats de chocolat noir, un soupçon de cuir. En bouche, le vin est électrisant : tanins à grain fin, acidité vive, structure juteuse. Un sangiovese qui a l'air bourguignon tout en restant toscan, élégant et en même temps d'une authenticité brute. La longue persistance minérale est du pur Radda. SUPERIORE.DE

"Rubis étincelant et intense, reflets fins. Nez très clair et précis, compact et complexe, s'ouvre sur de fines notes d'épices, beaucoup de cerise, un peu de mûre, avec du poivre noir. S'épanouit magnifiquement en bouche, s'ouvre sur des tanins finement maillés, a une pression qui augmente continuellement, en finale cordial et juteux, longue persistance." Falstaff

"Un rouge vraiment magnifique et délicieux avec des baies rouges fraîches, des écorces d'agrumes, des notes poivrées et des soupçons de pierres concassées. La bouche est minérale et vive, avec un corps moyen et des tanins poussiéreux et bien intégrés. Très équilibré et cohérent. Délicat en bouche avec beaucoup de fraîcheur et de vivacité." James Suckling

"Le 2021 Uno présente un aspect grenat moyennement foncé avec une jolie saturation de la couleur. Il s'agit d'un vin 100 % sangiovese dont les fruits proviennent du village de Radda. Le bouquet présente un côté légèrement sauvage avec de l'iris frais, de la rose pressée et du cassis. Uno fait un excellent travail pour faire ressortir à la fois les nuances fruitées délicates et le côté floral du raisin. Sa texture est soyeuse, longue et polie." Wine Advocate

"Le 2021 Uno (Sangiovese) est un magnifique rouge superclassique de Sean O'Callaghan. Les lecteurs devront faire preuve de patience avec le 2021, car il s'agit d'un vin puissant et structuré, même si sa structure est de poids moyen. L'Uno est un bel exemple d'un style et d'une approche très inspirés des vins de Bourgogne." Vinous