“Selezione Vecchie Vigne” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2022

Emidio Pepe | Abruzzes
Az. Agr. Emidio Pepe | Contrada Chiesi, 10 | IT 64010 Torano Nuovo

12110122 · 0,75 l · 145,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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C'est dans les vignobles de Torano Nuovo, là où se trouvent les collines du nord des Abruzzes entre le Gran Sasso et la mer Adriatique, que se trouvent les vignes de trebbiano de la famille Pepe, vieilles de plus de 50 ans. Leurs racines s'enfoncent à travers les 40 centimètres supérieurs de sol argileux jusqu'à la roche calcaire massive qui confère à cette région son caractère minéral. Les variations de température entre le jour et la nuit, garanties par la proximité du massif montagneux, favorisent le développement d'arômes intenses, tandis que les brises marines de l'Adriatique confèrent au trebbiano cette minéralité et cette salinité qui le rendent si reconnaissable. Ce Trebbiano Abruzzese – un clone unique qui se distingue nettement du Trebbiano Toscano de moindre qualité – livre dans cette "Selezione Vecchie Vigne" l'essence pure de ce que le terroir des Abruzzes peut produire comme vin blanc.

Depuis qu'Emidio Pepe a repris le domaine en 1964, la philosophie de vinification n'a pas changé : Les raisins sont vendangés à la main, égrappés à la main et foulés aux pieds dans des cuves en bois – un processus indispensable pour deux raisons. Premièrement, il empêche tout contact entre les pressoirs en fer et les acides du fruit ; deuxièmement, la macération douce due au foulage crée cette complexité texturale qui apparaît lorsque les peaux cèdent délicatement leurs caractéristiques au moût. Le jus s'écoule de la cuve par une ouverture latérale et est pompé dans des cuves en ciment recouvertes de verre, où la fermentation commence spontanément avec des levures naturelles – sans aucun ajout de soufre ou d'auxiliaires de vinification. Le vin vieillit pendant 18 à 24 mois dans ces cuves en ciment, qu'Emidio Pepe considère comme l'habitat naturel du vin, avant d'être mis en bouteille sans être filtré ni coloré. La fermentation malolactique s'effectue en bouteille et le vin évolue continuellement.

Le 2022 se présente dans le verre avec des reflets légèrement dorés et dévoile un bouquet d'une clarté envoûtante : des fruits jaunes saturés – de pommes et de poires mûres – se fondent avec des notes d'amandes, de pamplemousse rose et de citrons confits. Des fleurs de camomille et un soupçon de foin confèrent au bouquet une délicate note florale, tandis que des accents minéraux de pierres broyées forment la base. En bouche, ce trebbiano se présente avec une acidité cristalline et un équilibre impressionnant : une texture légèrement huileuse qui donne au vin de l'ampleur et de la profondeur, tout en étant soutenue par une fraîcheur vive qui anime le palais. Le fruit est juteux et concentré, complété par des notes épicées de thym et de sauge, tandis que la minéralité prononcée confère au vin structure et tension. La finale est d'une longueur presque infinie – une finale qui résonne avec le gingembre et la menthe et qui souligne l'énergie juvénile de ce vin blanc exceptionnel. Un Trebbiano d'une élégante rigueur, qui procure déjà un grand plaisir à boire, mais qui gagnera en volume, en complexité et en profondeur au cours des 10 à 15 prochaines années. SUPERIORE.DE

"Le Trebbiano d'Abruzzo Vecchie Vigne 2022 est plus savoureux que sucré, avec une explosion de pierre broyée et d'amandes brutes qui laisse place à des fleurs séchées poussiéreuses et à des abricots. La texture est excitante, douce et enveloppante, mais d'un style pur, avec une acidité juteuse et des masses de fruits à noyaux minéralisés, mêlant la nectarine à la jeune pêche. Il se termine en longueur avec une agréable tension interne, laissant une sensation de douceur, mais propre et parfaitement maîtrisée. Le 2022 est d'une beauté à couper le souffle. Ce vin est le résultat d'une saison prolongée, relativement fraîche, avec une bonne quantité de pluie." Vinous